Dig Inn Membuka Bar Kombucha di Union Square

Pada hari Isnin, Dig Inn (dahulunya Pam) akan memberi pelanggan masuk ke pasaran yang popular-anda sendiri yang baru untuk menghirup. Lokasi Union Square akan memulakan bar kombucha, dan menuangkan brews probiotik dari Kombucha Brooklyn (KBBK).

Kombucha dihidangkan dari tong di pelbagai restoran dan bar di Brooklyn dan Manhattan (dan juga sebagai minuman beralkohol di Queens), tetapi "Buch Bar" Dig Inn adalah yang pertama seumpamanya di New York.

Pesaing terbesar Dig Inn setakat ini ialah Whole Foods Union Square, yang melayani jenama saingan di ketukan kafe lantai kedua. Pengasas Adam Eskin mengatakan dia sudah bersedia untuk memberi mereka wang untuk wang mereka.

Eskin mula berfikir Scobys setelah jus segarnya menjadi popular. Kedua-dua juicers yang ditubuhkan di belakang bar jalan ke-17nya tidak dapat memenuhi permintaan, jadi dia memindahkan pengeluaran jus dan pembotolan ke ruang sendiri di Brooklyn, meninggalkan bar kosong dan kemungkinan-belakang.

"Saya mula minum kombucha, secara peribadi, dan saya fikir KBBK jauh lebih enak daripada produk lain yang saya cuba," kata Eskin. Jadi, dia berhubung dengan pengasas KBBK Eric Childs dan membentuk perkongsian.

Bar akan menampilkan empat jenis di tap-lurus secara lurus, Jasmine Green, Cherry, dan Watermelon Twist-yang akan berputar dengan musim dan ketersediaan. Dan pelanggan Dig Inn akan dapat memasangkan plat mereka dengan segelas teh yang ditapai ($ 5.05) atau ambil penanam untuk pergi ($ 8.04) Dengan pucuk Brussel mereka. "KBBK mempunyai senarai besar pelanggan yang ingin mengisi penanam," kata Eskin.

Sekiranya dia betul dan bar berjaya, dia merancang untuk membina bar kombucha yang serupa ke dalam reka bentuk lokasi penggalian masa depan. "Ia akhirnya boleh berubah menjadi bar yang lebih besar, dengan pilihan lain seperti soda artisanal," kata Eskin. "Kami akan mulakan dengan ini dan melihat bagaimana keadaannya." -Lisa Elaine diadakan