Memperkenalkan kedai ais krim vegan terbesar di New York City

Kami tahu anda terlalu beku untuk berfikir tentang makan apa -apa beku sekarang, tetapi dengar kami. Ia tidak akan selalu berlaku pada bulan Januari.

DF Mavens baru sahaja dibuka di Kampung Timur, dan ia adalah kedai ais krim vegan terbesar di New York City, dengan pelbagai jenis rasa kreatif, bar jus, dan hidangan lain untuk daging dan tenusu.

Terletak di sudut st. Mark's dan Second Avenue, kedai itu dimiliki oleh Malcolm Stogo, seorang veteran perniagaan ais krim yang mempunyai senarai panjang pencapaian merawat beku. (Dia dikreditkan dengan mencipta rasa krim n cookies, misalnya, pada tahun 1977.)

Pakaian bebas tenusu pertamanya beroperasi dari sebuah kilang kecil di Astoria dan menjual 37 liternya di kedai makanan semula jadi (dan pilih Whole Foods) di seluruh New York City. "Permintaan itu ada di sana, jadi mereka memutuskan mereka mahu membuka kedai," kata pengurus besar kedai (dan lapan tahun) Pamela Amatucci. "Ideanya adalah untuk akhirnya mempunyai rantai mereka."

Krim ais di kedai dibuat dengan pelbagai "susu" asas-soy, kelapa, dan badam-yang menjadikan rasa dalam tekstur. Pilihan berasaskan santan adalah creamier, contohnya, daripada yang berasaskan susu badam, yang lebih sukar. Terdapat juga pilihan bebas gula yang dibuat dengan stevia, dan semuanya bebas gluten kecuali untuk raksasa cookie badam. Harga bermula pada $ 4.50, untuk satu sudu besar.

Dan perisa, yang berubah setiap hari, sangat menarik. Fikirkan New Orleans Praline Salted, Krim Kelapa, Sicilian Hazelnut Truffle, dan Pistachio Cardamom Almond. Secara umum, mereka kaya dan sedap dan kebanyakan orang tidak akan terlepas susu.

"Apa yang sangat unik mengenai ais krimnya [Stogo] adalah bahawa ia tidak merasakan bukan tenusu, yang mengagumkan," kata Amatucci. (Semasa saya menguji rasa, seorang lelaki yang lebih tua yang mengatakan dia tinggal di seberang jalan memberitahu pekerja di belakang kaunter, tanpa memecahkan senyuman, "Saya lebih suka makanan saya mempunyai wajah, tetapi ini benar-benar baik.")

Sebagai tambahan kepada ais krim, DF Mavens juga mempunyai bar jus yang dibuat untuk pesanan (yang menggunakan hasil organik "apabila mungkin"), ditambah pastri vegan seperti muffin dan kuki, beberapa sandwic dan salad, dan barang-barang ambil-dan-pergi Seperti Chia Co. pod, jus sejuk, dan ais krim yang dijual di dalam pint.

Terdapat juga bar kopi penuh (dan teh) yang dipenuhi oleh syarikat kakak Brazilia, yang mengendalikan ladang kopinya sendiri di Brazil dan menggunakan proses pembuatan dan pengisaran yang sangat spesifik untuk "mencapai rasa yang tidak pahit sama sekali," kata Amatucci.

Dan mereka akan terus menambah pilihan ke menu sebagai momentum keuntungan kedai. "Kami mahu ia menjadi tempat vegan sehenti di mana anda boleh datang dan mendapatkan segala-galanya," katanya, "dan sedikit demi sedikit, kami akan sampai ke sana."

Mereka bermula dengan baik. Saya berhenti pada petang baru -baru ini apabila aplikasi cuaca saya berkata 18 darjah, dan terdapat aliran orang yang menceburkan diri ke dalam untuk merasakan dan memerintahkan sudu sepanjang masa saya berada di sana. Mungkin jika jari anda sudah beku, tidak boleh menyakitkan untuk merasakan sedikit coklat berkrim pada masa yang sama? -Lisa Elaine diadakan

DF Mavens, 37 st. Tempat Mark di Second Avenue, East Village, www.dfmavens.com