Apa yang Berlaku Apabila Seorang Chef Menambah Kale Kepada Burger, Koktel, dan Ais Krim

Scott Mohr

Ya, ada salad kale token di Chloe, tetapi anda juga boleh mendapatkan dos harian anda yang paling trendi berdaun dengan memerintahkan wiski bbq portobello cendawan-seitan burger, kale-matcha mojito, atau kue-kue bebas tenusu + ais krim krim.

Lebih banyak bacaan: 11 resipi sihat yang inovatif yang menjadikan kale menarik lagi

Tempat vegan kasual yang cepat dibuka di Greenwich Village di New York City pada 28 Julai, dan ketika itu restoran pertama dari Chef Chloe Coscarelli, menu ini merupakan manifestasi falsafah makanan keselesaan bebas daging yang dia kongsi selama bertahun-tahun melalui buku masakan terlaris Seperti Dapur Itali Vegan Chloe dan Pencuci mulut vegan Chloe.

"Apa yang saya cuba lakukan ialah menunjukkan kepada orang bahawa makanan vegan adalah sesuatu yang boleh anda makan setiap hari," kata Coscarelli, "dan anda boleh mendapatkannya pada harga yang berpatutan, dan ia boleh merasakan seperti yang baik [sebagai bukan makanan vegan]."

Terang dan ceria menggali

Anda akan melihat dengan segera Chloe. Fasadnya adalah sinar kecerahan yang ceria dengan awning berjalur hitam-putih, dinding putih terang, tempat duduk luar kuning berkilat, dan kehijauan di jalan yang tidak jelas di Bleecker Street, di MacDougal.

Di dalamnya, hiasannya lebih suka bermain dan super mesra, dengan pop warna di mana -mana, buaian untuk berkeliaran semasa anda menunggu makanan anda, meja kaum besar, dan banyak tumbuh -tumbuhan. "Benar -benar cuba mewujudkan mood di sini, yang saya rasa diabaikan dalam banyak kasual yang cepat," kata Coscarelli.

Lebih banyak bacaan: 8 tempat New York City yang mengubah makan tengah hari di meja anda

Pada menu

Anda akan merasakannya sama ada anda berhenti untuk merebut jus hijau yang ditekan sejuk yang digelar pokok pemberian ($ 9.95) dan mie mie mie ($ 5.95) dari kes makanan yang disediakan untuk pergi, atau memesan Merry Berry Sangrias ($ 10) dan Quinoa Taco Salads ($ 10.95) dengan BFF anda dan tinggal untuk makan malam.

Apa sahaja yang anda makan, ia akan begitu jauh dari sayur-sayuran berpakaian, berpakaian yang berpakaian atau "hanya tinggalkan daging" pendekatan yang paling biasa untuk masakan vegan. "Ini benar-benar hangat," kata Coscarelli, dan dia bukan hanya menunda biasa "pemakan daging juga akan menyukainya!"Line.

Lebih banyak bacaan: Perkhidmatan Penghantaran Makanan Vegan Pertama ada di sini (dan kami mencubanya)

Saya mencuba guac burger ($ 9.95) Dibuat dengan Patty Kentang Kacang Hitam-Quinoa-Sweet, Chipotle Aioli, Salsa Jagung, dan Guacamole, dan Juice Dripped Seluruh Tangan. Mac n 'keju ($ 4.95, $ 8.95), dibuat dengan sos "keju" ubi jalar dan dihiasi dengan shiitake "bacon" adalah surgawi, seperti vegan (tetapi pasti tidak bebas gula).

Tetapi supaya anda berfikir oleh Chloe akan mengganggu diet sihat anda, banyak kecenderungan adalah ilusi sayur -sayuran yang bahagia. Sebagai contoh, "bacon" yang disebutkan di atas, diperbuat daripada cendawan superfood, dan terdapat banyak pilihan yang lebih ringan seperti salad Yunani ($ 9.95) dan hummus hijau ($ 2.50). Oh, dan adakah kita menyebut semua kale? -Lisa Elaine diadakan

Oleh Chloe, 185 Bleecker St., di MacDougal st., Greenwich Village, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.Bychefchloe.com