Mengapa makanan ringan kegemaran anda bergerak ke bahagian peti sejuk

Bar yang disejukkan juga disejukkan untuk mengekalkan integriti bahan -bahan mereka, yang mungkin melembutkan pada suhu bilik. "Sebagai contoh, banyak bar yang disejukkan, seperti bar yang sempurna, berasaskan mentega kacang dan kerana kita semua tahu mentega kacang tidak begitu padat pada suhu bilik," kata Martin. "Selain itu, penyejukan menyimpan minyak dalam mentega kacang daripada memisahkan."

Jenis makanan ringan ini sering juga mempunyai kandungan lembapan yang tinggi, yang memerlukan penyejukan untuk terus segar. "Sebagai contoh, bar teras, bar oat semalaman, sebenarnya mempunyai 'air' yang disenaraikan sebagai bahan, yang masuk akal kerana anda memerlukan beberapa cecair untuk membuat oat semalaman," kata Martin. Bar ini perlu disimpan disejukkan untuk melindungi daripada pertumbuhan kerosakan dan bakteria.

Mencari makanan ringan yang sihat dan minimum yang diproses? Inilah cara mencari mereka dengan petua dari ahli diet:

Dalam kes bar kacang asli yang sempurna bar ($ 3), jenama menggunakan mentega kacang segar, protein makanan keseluruhan dalam bentuk serbuk telur, protein beras, dan susu kering, superfoods seperti kale dan pepaya serbuk, dan madu sebagai madu hanya pengikat semulajadi, jadi penyejukan diperlukan untuk mengekalkan konsistensi, tekstur, dan kesegaran bar. Jika tidak, ia tidak akan merasa baik, kata Leigh Keith, pengasas bersama dan presiden Snack Perfect. "Tekstur seperti cookie-doh hanya dapat dikekalkan dengan kesegaran yang datang dari berada di dalam peti sejuk," tambahnya.

Fikirkan ia seperti balang mentega kacang, di mana bahan -bahan kering terpisah dari minyak ketika ditinggalkan di pantri. "Bar kering lain, walaupun dibuat dengan bahan-bahan makanan keseluruhan, biasanya mengandungi mentega kacang kurang segar atau lebih banyak ejen mengikat, jadi mereka stabil selama berbulan-bulan dan bahkan bertahun-tahun," kata Keith. Namun, dengan memilih bar yang disejukkan sebagai makanan ringan, ia mungkin dapat tetap segar di dalam peti sejuk sehingga sembilan bulan dan keluar dari peti sejuk pada suhu bilik selama satu minggu, katanya.

Banyak bar dan makanan ringan yang disejukkan juga menawarkan probiotik (kerana icymi, kesihatan usus sekarang). "Beberapa bar yang disejukkan, seperti Goodbe dan Cultured Snacking Co, termasuk probiotik dalam formula mereka untuk menyokong usus dan kesihatan imun," kata Martin. (Co Cultured Co juga menjual butters kacang probiotik.) Namun, ini bukan sekadar perkara yang disejuk. Kes di Titik: Bar Protein Probiotik Lola dan Goodbelly Probiotics Bar Crunchy.

Yang lain telah menambah bahan buzzy popular-berfikir kolagen, matcha, dan adaptogens-untuk merayu kepada pengguna yang lebih berfikiran kesihatan. Ambil Makanan Jenama Permulaan Baru Tyson, yang merancang untuk melancarkan gigitan yang disejukkan dengan kolagen, serat prebiotik, dan kombucha.

Adakah mereka lebih baik untuk anda daripada bar protein biasa?

Walaupun kebanyakan bar protein dan gigitan yang kurang disejuk.

"Walaupun mereka mungkin bebas pengawet, itu tidak bermakna mereka juga bebas gula," kata Martin. "Beberapa bar yang disejukkan, seperti beberapa bar yang stabil, boleh dibungkus dengan gula tambahan."Terjemahan: Ya, anda masih mahu membaca label untuk memahami apa yang ada di bar pilihan anda.

"Sebagai seorang ahli diet, ketika memilih bar makanan ringan dan protein, saya kurang fokus pada status penyejukan dan lebih banyak lagi mengenai apa yang ada pada label pemakanan. Saya ingin memastikan terdapat jumlah protein dan serat yang mencukupi, dan bar itu rendah dalam gula tambahan, "kata Martin. Pastikan bar anda mempunyai sekurang -kurangnya tujuh gram protein dan lima gram serat untuk memastikan ia akan membuat anda benar -benar penuh antara makanan.

Sekiranya bar di bahagian yang disejukkan berlaku untuk memenuhi kriteria ini, pergi untuk itu! Tetapi jangan pilih bar protein yang disejukkan di atas bar yang stabil Hanya Kerana ia disejukkan. Mereka adalah pilihan yang sejuk (secara harfiah), tetapi tidak perlu kehilangan sejuk anda ke atas mereka.

Menginginkan idea makanan ringan yang lain? Ini adalah pilihan yang disukai oleh ahli diet. Dan "Peraturan Lima" akan membantu anda mencari makanan ringan yang terbaik setiap kali.