Sebab sebenar mengapa koki Mediterranean suka memasak dengan minyak zaitun

Tanya mana -mana tukang masak Mediterranean (atau tukang masak rumah yang menggembirakannya sendiri) apa satu perkara yang selalu mereka ada di dekatnya, dan jawapannya selalu sama: minyak zaitun tambahan dara.

Dengan begitu banyak jenis minyak yang terdapat di rak kedai runcit, ada sebab mengapa ruji seperti Bertolli Organic Extra Virgin Olive Oil masih merupakan MVP: Selain daripada Rasa Rasa yang Boleh Dipercayai (OBVS), manfaat kesihatan yang dilaporkan Evoo terlalu banyak untuk diabaikan.

Kajian yang tak terhitung jumlahnya telah menyokong kandungan nutrien minyak zaitun (seperti tahap lemak yang sihat dan vitamin yang kaya dengan antioksidan), dan mengiktiraf ramuan yang mengagumkan dengan manfaat yang berpotensi seperti membantu mencegah penyakit jantung dan membina tulang yang kuat.

"Minyak zaitun tambahan dara mempunyai kesan langsung dalam mikrobiologi usus kami."

"Minyak zaitun menyediakan tubuh manusia dengan pelbagai manfaat," kata Stella Metsovas, ahli pemakanan klinikal dan pengarang dari Mediterranean liar, Medley resipi Paleo-meets-Mediterranean. Salah satu sebab terbesar Metsovas memetik? Peranannya dalam kesihatan usus. "Minyak zaitun tambahan dara mempunyai kesan langsung dalam microbiome usus kami," katanya. "Ia mengandungi sebatian fenolik yang membantu menyokong sel -sel di usus kita dengan mewujudkan lebih banyak mikrobiologi yang mantap."

Terjemahan: Sudah tiba masanya untuk menaikkan pengambilan minyak zaitun anda. Dan sebagai jenama pertama yang memperkenalkan minyak zaitun kepada u.S. (Untuk sebenar-dalam perniagaan selama lebih dari 150 tahun), Bertolli adalah tempat yang bijak untuk bermula. Powerhouse Olive Olive memberi tumpuan kepada bahan-bahan bukan GMO dan menawarkan pilihan organik juga. Jadi pada dasarnya, ia seperti rangsangan kesihatan peribadi anda sendiri dalam sebotol.

Tatal ke bawah untuk tiga petua yang diluluskan oleh chef yang mudah untuk menambah lebih banyak minyak zaitun dara organik ke dalam hidup anda.

1. Gunakannya untuk topping, bukan hanya untuk memasak (terutamanya dengan sayur -sayuran)

Ya, minyak zaitun sebagai bantuan memasak adalah kaedah yang dicuba dan benar. "Extra Virgin Olive Oil sebenarnya merupakan salah satu minyak yang paling stabil untuk memasak-walaupun panas," kata Larissa Iracheta, pengarah kualiti untuk syarikat induk Bertolli. Tetapi itu bukan satu -satunya cara untuk menggunakannya: Metsovas juga mengesyorkan mendahului hidangan siap anda dengan barang -barang yang baik. "Minyak zaitun bertindak sebagai penambah rasa dan nutrien untuk sayur-sayuran," katanya.

Plus, ia juga boleh menghasilkan hasil mentah. "Menambah minyak zaitun dara tambahan segar kepada sayur -sayuran segar membantu menyokong penyerapan bahan kimia tumbuhan yang dikenali untuk meningkatkan kesihatan usus dan imuniti," kata pakar Mediterranean.

2. Stok di atas kertas kertas

"Cara memasak yang paling cepat dan paling beraroma dengan minyak zaitun tambahan adalah membakar kertas kertas," kata Metsovas. Rasa minyak dipertingkatkan melalui perolakan stim semulajadi apabila kertas kertas ditutup seperti sampul surat, dia menerangkan.

Resipi paling mudah untuk dicuba? Ikan en papillote (aka ikan dalam kertas): Ambil sekeping ikan putih dengan selimut thyme, atas dengan minyak zaitun tambahan organik Bertolli, dan masak di dalam ketuhar. "Rasa itu benar -benar merangkumi diet Mediterranean," tambah MetsoVas.

3. Bereksperimen membayar

Minyak zaitun berjalan dengan lebih banyak daripada yang anda fikirkan. "Saya mengesyorkan minyak zaitun tambahan sebagai rasa teratas untuk kebanyakan makanan," saham MetsoVas.

Walaupun hidangan yang gurih adalah pilihan yang jelas, ahli pemakanan juga menambah gerimis ke oatnya pagi dan rombongan tentang buah ara segar yang dilemparkan dengan minyak dan secubit garam laut. Anda tidak pernah tahu kombo yang tidak dapat dipertikaikan seperti ini mungkin menjadi makanan ringan atau makanan baru anda. Pendek kata, dia berkata, "Minyak zaitun benar -benar menjadikan semuanya lebih baik!"

Dalam perkongsian dengan Bertolli

Foto atas: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama