Mengapa anda harus memilih telur yang dibesarkan padang rumput (ditambah, 3 cara yang lazat untuk menjadikannya)

Apabila anda mengambil telur bebas sangkar di lorong tenusu, anda mungkin merasa seperti anda telah melakukan usaha wajar anda sebagai pembeli sedar. Sihat? Etika? Menakjubkan di sandwic alpukat? Semak, periksa, dan periksa ... betul?

Tidak tepat. Adakah anda tahu bahawa majoriti ayam bebas sangkar adalah Namun terhad kepada kandang dan hanya mempunyai kira -kira 1 kaki persegi ruang? Sementara itu, kebanyakan ayam jarak jauh hanya mendapat kira-kira 2 kaki persegi akses luaran yang terhad. (Oh, dan kedua -duanya diberi makan diet jagung komersial dan soya.)

Nasib baik, ada pilihan keempat. Vital Farms, syarikat dengan pembungkusan super comel yang mungkin anda lihat di Whole Foods, membawa telur yang dibesarkan padang rumput ke tempat kejadian dengan cara yang besar.

Sebagai amalan, ladang penting memberikan setiap ayam lebih daripada 108 kaki persegi padang rumput yang cerah tanpa racun perosak dan racun herba untuk berkeliaran sepanjang tahun, membolehkan mereka secara semula jadi menambah diet mereka dengan mencari makanan di rumput. Selain itu, setiap ayam mendapat makanan berkualiti tinggi yang dibuat khas untuk keperluan pemakanan mereka.

Ini bermakna anda kini mempunyai pilihan untuk telur tanpa rasa bersalah (selain memasang kandang ayam di halaman anda). Dan perkara yang baik juga, kerana beberapa laporan mencadangkan bahawa telur yang dibesarkan padang rumput lebih banyak nutrisi daripada jenis lain.

"Telur kaya dengan vitamin B, vitamin A, omega-3 asid lemak (anti-radang), vitamin D, antioksidan, dan iodin," menurut kastil Joy Garcia, pengarang pengarang Fed & Fit, panduan untuk resipi paleo dan nasihat kecergasan. "Apabila sumber telur, telur yang dibesarkan oleh padang rumput (seperti ladang-ladang yang penting) akan mempunyai kepekatan yang lebih tinggi dari nutrien penyembuhan yang indah dan kepekatan yang lebih rendah daripada asid lemak omega-6 yang berkaitan dengan keradangan."

Oleh itu, kami mengetuk Garcia untuk berkongsi tiga resipi fokus telur yang boleh anda makan pada bila-bila masa untuk makan malam-jadi anda boleh mendapatkan semua vitamin dan mineral yang pintar (dan beretika).

"Sama ada yang rosak untuk makanan ringan yang sihat, mudah, nutrien yang padat atau dibakar segar untuk makan malam berkhasiat, telur adalah superfood yang hebat," katanya.

Baca terus untuk tiga resipi fokus telur yang anda ingin bookmark secepat mungkin.

Sosej & tomato frittata

"Saya telah kehilangan kiraan bilangan kali saya telah membuat frittata ini. Ini adalah salah satu makanan yang memerlukan bahan -bahan i selalu Nampaknya ada, "jelas Garcia. "Ia menjadikan sisa makanan yang terbaik."

Melayani 4-6

Nota
Sisa -sisa akan disimpan disejukkan sehingga empat hari. Untuk memanaskan semula, sama ada meletakkan frittata dalam oven 350º F yang dipanaskan selama 20 minit, microwave selama 2 minit, atau panaskannya di atas dapur dalam kuali di atas api sederhana selama kira -kira 10 minit.

Bahan -bahan
Sosej sarapan pukal 1 paun atau daging babi tanah
1 dozen telur besar, dipukul ringan (ladang penting disyorkan)
3 atau 4 tomato sederhana, dihiris ke dalam ¼-pusingan inci
1½ Biji adas TSP
½ garam laut halus
¼ TSP tanah lada hitam

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.

2. Dalam kuali tumis ketuhar yang besar di atas api sederhana, coklat sosej selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga rangup dan coklat. Tuangkan kelebihan gris, kemudian tuangkan telur ke atas sosej dan kacau campuran bersama -sama dengan api sederhana sehingga telur hanya mula ditetapkan, selepas kira -kira 4 minit.

3. Letakkan kepingan tomato secara merata di atas telur. Taburkan bahagian atas tomato dengan biji adas, garam, dan lada.

4. Pindahkan frittata ke ketuhar dan bakar selama 25 minit, atau sehingga tengah frittata tidak bergetar ketika kuali digoncang. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian berkhidmat dengan hangat.

Spaghetti Squash & Dill Egg Cups

Sama ada anda menggunakan ini sebagai makanan ringan parti fotogenik atau bahan bakar pagi ambil dan pergi, mereka akan memeriksa semua kotak pemakanan anda. Selain itu, mereka memanaskan semula dengan baik, jadi anda boleh membuat kumpulan dan mengunyah sepanjang minggu.

Berkhidmat: 4-6

Nota
Pra-Roast Spaghetti Squash sehari sebelum untuk menjimatkan diri anda beberapa waktu. Kuali silikon muffin disyorkan untuk mengelakkan melekat. Cawan telur akan seiring dengan lima hari di dalam peti sejuk, dan boleh dipanaskan semula dalam ketuhar 350 ° F selama 10 minit atau microwave selama 1 minit.

Bahan -bahan
1 skuasy spaghetti sederhana
12 telur besar (ladang penting disyorkan)
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1 sudu garam laut halus
½ Serbuk bawang putih TSP
¼ TSP tanah lada hitam
1 sudu teh rumpai dill kering

1. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F.

2. Menggunakan pisau tajam dan bekerja dengan teliti, menembusi skuasy spaghetti 4 hingga 5 kali walaupun daging dan ke tengah. Letakkan skuasy di atas lembaran penaik yang dibasuh dan bakar selama 1 jam, atau sehingga skuasy memberikan apabila lembut dicucuk dengan sudu besar atau tangan anda di mitt ketuhar. Keluarkan skuasy dari ketuhar dan biarkan sejuk selama sekurang -kurangnya 30 minit, atau sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan.

2. Potong skuasy dengan separuh panjang dan mengikis dan buang biji menggunakan sudu besar. Mengikis daging skuasy spaghetti ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan minyak zaitun, garam, serbuk bawang putih, dan lada ke skuasy dan kacau untuk menggabungkan.

4. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F dan tuangkan telaga-telaga dari kuali muffin 12-baik atau garis telaga dengan kertas kertas atau liner cupcake silikon. Tempat kira -kira a ¼ cawan campuran skuasy ke setiap cawan muffin lancar. Menggunakan jari anda, tekan beberapa campuran squash di sepanjang bahagian bawah dan sepanjang jalan ke dinding sisi setiap telaga, kemudian retak telur ke dalam setiap telaga. Bakar selama 15 minit, atau sehingga putih telur dimasak.

5. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian gunakan pisau untuk membuang setiap cawan telur. Taburkan bahagian atas dengan dill dan nikmati!

Kaserol telur hash ubi jalar

"Hidangan ini sangat sesuai jika anda mempunyai pelawat atau jika anda memerlukan karbohidrat pagi pasca latihan," kata Garcia. "Hidangkan bersama beberapa buah beri segar dan alpukat untuk makan lengkap!"

Berkhidmat: 4-6

Nota
Leftovers akan menyimpan sehingga lima hari di peti sejuk. Untuk memanaskan semula, anda boleh meletakkan hidangan dalam ketuhar 350 ° F yang dipanaskan selama 10 minit atau microwave selama 1 minit.

Bahan -bahan
½ bawang putih sederhana, dicincang
Kentang manis 2 paun (kira -kira 4), dikupas dan dicincang
1 sudu mentega masin, minyak, atau minyak kelapa
½ pound kale, de-stist dan cincang halus
Jus 1 kapur (kira -kira 2 sudu besar)
1 sudu garam laut halus
½ TSP tanah lada hitam
12 telur besar (ladang penting disyorkan)
1 sudu besar cilantro segar, untuk hiasan

1. Dalam kuali besar di atas api yang tinggi, masak sosej selama 10 hingga 15 minit, memecahkannya menjadi runtuh kecil dengan spatula, sehingga coklat dan rangup. Menggunakan sudu slotted, pindahkan sosej ke mangkuk pencampuran yang besar, meninggalkan gris di belakang.

2. Masukkan bawang ke gris sosej dan masak dengan api sederhana sehingga lut, kira -kira 10 minit. Masukkan ubi jalar, kacau, tutup, dan masak selama 10 hingga 15 minit, kacau sering. Apabila ubi jalar dimasak dan dilembutkan, masukkan kale, kacau, dan masak selama 5 minit, atau sehingga layu.

3. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.

4. Pindahkan campuran ubi jalar ke mangkuk sosej. Masukkan jus kapur, garam, dan lada dan kacau untuk menggabungkan. Pindahkan campuran ini ke hidangan baking 13-by-9-inci.

5. Buat 12 telaga di hash ubi jalar. Retak telur ke dalam setiap telaga. Bakar kaserol selama 30 minit untuk telur sedikit berair atau 35 hingga 40 minit untuk telur yang lebih baik. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian atas dengan ketumbar segar.

Ketahui semua tentang cara telur yang dibesarkan padang rumput membuat perbezaan di Vitalfarms.com

Foto atas: Instagram/@VitalFarms