Berapa lama pakar keselamatan makanan mengatakan sisa -sisa kesyukuran anda * sebenarnya * tetap baik untuk

Untuk memintas keracunan makanan dan terus ke saat anda menikmati sandwic Turki-Cranberry anda, kami mengumpulkan panduan Hari Turki yang membantu. Di bawah, anda akan menemui petua umum untuk menyimpan dan memanaskan semula sisa makanan, serta pecahan bagaimana menangani setiap sisi yang luar biasa (dan, tentu saja, ayam belanda). Selamat makan, semua orang.

Berapa lama sisa sisa kesyukuran baik untuk? Pakar keselamatan makanan menimbang

Sebelum kita menyelam tarikh tamat tempoh individu untuk setiap hidangan Thanksgiving (mirip), mari kita lari beberapa petua umum untuk diingat bila -bila masa Anda mempunyai "harus saya tinggal atau harus saya pergi sekarang" dengan sisa makanan.

Pertama, pastikan anda menyejukkan ayam belanda dan sisa makanan lain yang mudah rosak dalam masa dua jam berkhidmat untuk mengurangkan peluang pertumbuhan bakteria. Sekiranya anda tergelincir dan akhirnya meninggalkan pesta itu lebih lama daripada itu, Tamika Sims, PhD, Pengarah Kanan Teknologi Makanan Komunikasi Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa (IFIC), mengesyorkan melemparkannya untuk melepaskan diri anda kemungkinan penyakit bawaan makanan. (Womp, womp.)

Seterusnya, pastikan anda menggunakan bekas Tupperware yang stabil penuh untuk menyimpan sisa -sisa tersebut. "Penting untuk mendapatkan suhu sisa makanan dengan cepat ke suhu bilik untuk menghalang sebarang jenis pertumbuhan bakteria," kata Yakas. "Untuk mempercepat proses penyejukan, cuba memisahkan sejumlah besar sisa makanan ke dalam bekas yang lebih kecil. Tidak apa."Daging seperti ham dan ayam belanda harus dihiris sebelum menyimpan, jadi ia lebih sejuk. Yakas juga mengesyorkan meninggalkan penutup dari bekas penyimpanan sehingga makanan telah disejukkan sepenuhnya, kemudian teruskan dan tutupnya. Menyimpan makanan dalam bahagian individu seperti ini juga akan memastikan anda tidak memanaskan barang dan menyejukkannya lagi-yang juga boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria.

Anda juga boleh mengulangi proses yang sama di dalam peti sejuk jika anda ingin menikmatinya melewati tanda tiga hingga empat hari. (Dan jangan risau, tidak ada bukti untuk menunjukkan bahawa makanan kehilangan nilai pemakanan di dalam peti sejuk).

Phew, baik. Sekarang, flash ke hadapan apabila anda sudah bersedia untuk menikmati Hari Turki, Bahagian Dua. "Semasa memanaskan semula sisa, pastikan suhu adalah 165 ° F atau ke atas. Sekiranya menggunakan gelombang mikro, kacau makanan secara berkala untuk membantu mempromosikan pemanasan semula. Pastikan tidak ada bintik -bintik sejuk di makanan di mana bakteria dapat bertahan. Anda boleh membawa sisa keluar dari peti sejuk ke suhu bilik sebelum memanaskan badan, "jelas Yakas. Sisa beku boleh dicairkan di dalam peti sejuk atau microwave menggunakan arahan yang sama. Kedua -dua Yakas dan Dr. Sims adalah peminat besar menggunakan termometer makanan apabila anda berurusan dengan sisa makanan, terutamanya jika mereka mengandungi daging, untuk memastikan anda memukul tanda 165 ° F setiap kali.

Dengan semua yang dikatakan, inilah berapa lama kesyukuran anda yang terakhir dan beberapa amalan terbaik untuk menyimpan, memanaskan semula, dan menikmati mereka.

Berapa lama sisa sisa kesyukuran baik untuk?

1. Turki

Setiap u.S. Jabatan Pertanian (USDA), ayam belanda yang disejukkan, dihiris boleh dimakan sejuk atau panas dalam masa tiga hingga empat hari menyimpan sisa makanan. Walau bagaimanapun, jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, anda hanya perlu makan dalam masa dua hingga enam bulan. Apabila anda sudah bersedia untuk menikmati ayam belanda anda, cairkannya (jika beku) dan panaskan semula di dalam ketuhar pada 325 ° F di dalam ketuhar. Atau, jika anda berasa tidak sabar, tutup daging dan microwave sehingga termometer makanan anda berbunyi 165 ° f.

2. Pemadat

Seperti Turki, pemadat berlangsung di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari, atau sehingga enam bulan di dalam peti sejuk. Panaskan semula ke 165 ° F di dalam ketuhar atau microwave dan anda sudah bersedia untuk makan.

3. Kentang dan sayur -sayuran lain yang dimasak

Semua sayur -sayuran anda tetap baik selama tiga hingga empat hari di peti sejuk atau lapan hingga 12 bulan di dalam peti sejuk. Panaskan semula kentang, kacang hijau, atau bayam krim hingga 165 ° F dalam ketuhar atau microwave.

4. Gulung dan biskut

Walaupun biskut, gulungan, dan karbohidrat Thanksgiving yang lain tidak perlu dipanaskan semula, terdapat beberapa amalan terbaik untuk diikuti ketika menyimpannya sehingga anda tidak dapat mengikat ... acuan. Roti yang dibeli di kedai boleh disimpan selama dua hingga empat hari di suhu bilik, tujuh hingga sembilan hari di dalam peti sejuk, atau sehingga tiga bulan di dalam peti sejuk beku. Roti dan biskut bebas pengawet yang anda bakar di rumah akan menjadi lebih buruk lebih cepat, jadi pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk dan memakannya dalam beberapa hari.

5. Pai

Semua orang menghela nafas lega: anda mempunyai banyak masa untuk makan pai sisa. USDA mengatakan bahawa pai berasaskan krim seperti pecan dan labu harus disimpan di dalam peti sejuk sebaik sahaja mereka mempunyai peluang untuk menyejukkan. Pastikan untuk menggilap irisan yang tinggal dalam masa tiga hingga empat hari. Sementara itu, pai berry boleh disimpan di temp bilik selama satu hingga dua hari, atau sehingga tujuh hari di dalam peti sejuk. Terdapat sedikit perdebatan ketika datang ke berapa lama pai dapat bertahan di dalam peti sejuk, tetapi konsensus umum nampaknya sekitar empat hingga enam bulan.

Pastikan anda mengikuti peraturan pemanasan yang sama yang kami bicarakan untuk hidangan Thanksgiving yang gurih.

Lihat bagaimana seorang ahli diet memenuhi pinggan kesyukurannya:

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.