Resort Kesihatan ini di Playa del Carmen, Mexico, akan menjadikan anda memikirkan semula perjalanan dan kesihatan usus

Isu utama kedua adalah bahawa rutin normal kita telah terganggu-yang boleh mengambil tol pada pergerakan usus kita. "Selalunya bercuti, orang mungkin tidak mengikuti rutin yang sama yang mereka lakukan di rumah. Mereka mungkin tidak mengambil suplemen yang sama, minum minuman hangat yang sama, atau duduk selama 15 minit menatal pada telefon mereka ketika mereka menghirup teh atau kopi. Corak -corak yang seolah -olah tidak penting ini menetapkan badan pada jadual untuk pergerakan usus yang konsisten, "Caroline Cederquist, MD, doktor yang disahkan lembaga, memberitahu W+G.

Itulah sebabnya saya tinggal di Wellness Resort Palmaïa di Playa del Carmen, Mexico musim panas lalu adalah pengalaman yang menerangi yang mengajar saya sebenarnya sangat mungkin untuk melancong dan masih mengekalkan usus yang bahagia dan sihat.

Sedikit Mengenai Palmaïa

Palmaïa, yang membuka pintu pada tahun 2020, adalah jenis tempat perlindungan kesejahteraan yang melampaui kelonggaran: ia mengembalikan seluruh badan anda dari dalam ke luar. The Oceanfront Resort, yang terletak di rantau Riviera Maya yang subur di Playa del Carmen, Mexico, sepenuhnya terpencil, suite dan vila -vila yang dikelilingi oleh kehijauan hutan, hutan, kolam infiniti, dan cenotes air tawar (gua -gua yang dibanjiri). Semasa anda berjalan -jalan ke banyak laluan ke restoran dan spa, anda mungkin akan melalui monyet dan iguana yang bertengger di cawangan mereka. Pada dasarnya? Ini syurga.

Resort ini berbangga dengan banyak persembahan yang unik, tetapi kegemaran saya adalah dedikasinya untuk pengalaman masakan holistik: itulah yang membuat saya benar -benar memikirkan semula perjalanan, makanan, dan kesihatan usus.

Resort ini berbangga dengan banyak persembahan yang unik, tetapi kegemaran saya adalah dedikasinya untuk pengalaman masakan holistik: itulah yang membuat saya benar -benar memikirkan semula perjalanan, makanan, dan kesihatan usus.

Restoran gourmet Palmaia, semuanya diketuai oleh koki yang terlatih Michelin, mempunyai matlamat tunggal dalam fikiran: Nourish (bukan hanya makan!) pelanggannya dengan makanan yang bijak dan sedap. Sebilangan besar menu sepenuhnya berasaskan tumbuhan (pilihan bukan vegan juga tersedia), memberi tumpuan kepada kualiti, rasa, dan nutrien yang meninggalkan badan secara radikal bertenaga.

Melalui makanan, Palmaia mahu anda berasa baik-Itulah sebabnya menu-menusnya dibuat dengan bahan-bahan yang diperkaya usus seperti saya sangat memerlukan.

Saya mempunyai pengalaman untuk makan tengah hari dengan Christine Weiss, pakar pemakanan holistik harta benda yang berunding dengan chef eksekutif resort, Carlos Carrion Garcia (aka chef Charly), dan dia menjelaskan kepada saya mengapa ia sangat penting bahawa banyak menu Palmaïa menekankan usul-sihat persembahan. "Usus yang sihat sangat penting kerana merasa baik. Sekiranya usus kita tidak berpuas hati, kita tidak berpuas hati. Mana-mana jenis pemansuhan isu pencernaan, cirit-birit atau kembung yang kembung kualiti hidup, "kata Weiss. "Dan dengan makan makanan yang sihat dan seimbang yang kaya dengan makanan probiotik dan prebiotik, kami membantu usus kami merasa baik."Pengajian menunjukkan bahawa cara yang paling berkesan untuk meningkatkan kesihatan mikrobiotik usus anda adalah untuk memakan pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan, yang sebenarnya adalah pilihan makan Palmaia yang harus ditawarkan dari sushi vegan (dibuat dengan bahan-bahan seperti cendawan, mikro -Greens, dan sos paling lazat yang pernah saya rasakan), untuk roti rata yang kaya dengan sayuran, saya cukup bernasib baik untuk mencuba sebahagian besar menu.

Apa yang saya makan semasa saya menginap di Palmaïa

Apa yang tidak Makan di Palmaia mungkin menjadi soalan yang lebih tepat. Saya bernasib baik kerana dapat mencuba hidangan dari semua restoran hartanah. Para tetamu boleh memilih dari empat pertubuhan: Lek (Mexico), Ume (Jepun yang diilhamkan), Mar de Olivo (Mediterranean yang diilhamkan), dan Su Casa (pensampel Saya pernah mencuba). Selain itu, terdapat Trak Makanan El Caminante, yang merupakan trak taco "satelit" Chef Charly, yang ibu pejabat asalnya (dan besar -besaran) terletak di Tulum. Itu adalah yang paling baik yang pernah saya percutian-dan yang terbaik yang pernah saya rasakan. Weiss telah memberitahu saya bahawa, "Tetamu yang menginap di Palmaïa bukan sahaja merasa baik sepanjang penginapan mereka, mereka juga merasa dipelihara, penuh tenaga, pencernaan mereka bertambah baik dan mereka mendapat kejelasan mental."Dan itu pasti berlaku bagi saya.

Pada hari saya makan tengah hari dengan Weiss, dia mempunyai koki yang mengeluarkan pengunduran sisi yang ditapai: beberapa jenis sauerkraut dan kimchi. Saya mencuba sedikit setiap (sauerkraut tradisional, "sunnykraut," yang dibuat dengan nanas, kunyit, dan halia, dan rempah-rempah epal halia kraut, yang mempunyai epal, pala, dan halia), bersama dengan burger berasaskan tumbuhan saya dan Fries (separuh melalui burger saya, saya lupa saya tidak makan daging patty). Makan di tepi kolam renang secara amnya membuatkan saya ingin tidur siang, tetapi di Palmaïa, saya berasa terjaga, berjaga -jaga, dan permainan untuk apa sahaja.

Tidak perlu dikatakan: Saya tidak mengalami sebarang masalah usus yang biasanya saya bercuti di tempat lain. "Lawatan" bilik mandi saya ... normal. Saya tidak tertekan tentang kembung, sembelit, atau tahap panik yang sangat spesifik yang anda rasakan ketika anda benar -benar mesti mencari tandas pada saat yang paling teruk.

Itu adalah terima kasih kepada banyak bahan-bahan yang menguasai dalam makanan yang saya makan di resort, seperti yogurt buatan sendiri, dan sesalur dan sisi seratnya yang kaya. "Yogurt kelapa buatan sendiri kami mengandungi kultur yoghurt probiotik yang menjadikannya juga makanan yang sangat baik untuk kesihatan usus. Semua makanan yang tinggi serat sangat bermanfaat untuk mikrobiotik yang sihat, termasuk semua kacang kekacang, kacang ayam, kacang, sayur-sayuran dan sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran salib. Ini semua makanan yang kami gunakan dengan sangat murah hati untuk semua makanan yang kami layani, "jelas Weiss.

Jill Carnahan, MD, pengarang Tidak dijangka, bersetuju dengan pendekatan masakan ini, memberitahu baik+baik, "makanan yang ditapai secara semulajadi mengandungi tahap bakteria bermanfaat yang tinggi yang berfungsi sebagai probiotik untuk mengawal selia usus dan melindungi usus dari mikroorganisma asing. Banyak budaya tempatan membuat dan melayani makanan probiotik, seperti kombucha, miso, kimchi, sauerkraut, kefir atau yogurts sebagai sebahagian daripada warisan mereka yang kaya dan makanan ini dapat berkhidmat untuk menyuburkan dan melindungi usus semasa perjalanan."

Satu Petua Lagi Hot: Palmaia menyajikan minuman sejuk yang luar biasa. Walaupun saya secara amnya menggunakan kopi sebagai cara terakhir untuk mendapatkan gear saya semasa bercuti, saya santai menghirup minuman sejuk su casa dengan susu oat sepanjang perjalanan saya (walaupun di tepi kolam renang, jauh dari bilik saya dengan bilik mandi di dalam- berani untuk saya), merasakan kafein memberi tenaga kepada saya tanpa kegelisahan, dan, ya, terus memelihara saya "biasa."Bukannya saya memerlukan bantuan di jabatan itu-saya tidak hanya berlari ke tandas terdekat setelah menamatkan gelas.

Dr. Carnahan juga Pro-Coffee, jika perut anda biasanya dapat mengatasinya. "Kopi sering diberikan rap buruk tetapi melainkan jika anda hipersensitif terhadap kafein itu sendiri, ia adalah sumber polifenol dan antioksidan yang sangat kaya, melindungi dan menyuburkan bakteria usus. Brewing Kacang Kopi Tempatan Segar sebenarnya merupakan sumber bahan api yang kaya untuk mikrob usus anda untuk mencipta asid lemak rantai pendek (SCFA) seperti butirat, yang menyuburkan sel -sel yang menyusun usus dan membantu pencernaan dan mengurangkan keradangan."

"Saya rasa kopi segar yang berasal dari organik dan tempatan dalam kesederhanaan adalah tambahan yang sangat baik untuk pengembara yang bijak."-Dr. Carnahan

Di samping itu, menurut Dr. Carnahan, Kopi adalah perangsang lembut yang boleh membantu mendapatkan semula keteraturan perut ketika anda melintasi zon waktu dan memberi isyarat kepada badan untuk menetapkan semula irama circadian. "Saya fikir kopi segar yang berasal dari organik dan tempatan dalam kesederhanaan adalah tambahan yang sangat baik untuk pengembara yang bijak," Dr Dr. Carnahan berkata.

Cara Membuat Sauerkraut Palmaia anda sendiri di Rumah

Saya tidak akan melancong dalam masa terdekat, tetapi saya akan Menjadikan salah satu makanan ringan yang disayangi oleh Palmaia di rumah. Ia membawa saya kembali ke salah satu tempat kegemaran saya dan usus saya sangat menyukainya. Weiss berkongsi sauerkraut teratas resort dengan W+G di sini:

SunnyKraut

Melayani 15

Bahan -bahan
1 kepala kubis bersaiz sederhana
1/2 nanas segar
1/2 cawan kunyit segar
1/2 cawan halia segar
1 sudu garam laut
1 Tbs cuka sari apel

Arahan
1. Bersihkan kubis, keluarkan daun luar dan letakkan tiga hingga empat daun besar. Potong kepala kubis ke tempat. Keluarkan batang tengah dan potong kubis ke dalam jalur nipis atau gunakan pemproses makanan atau mandolin. Potong nanas dan parut kunyit dan halia halus (memakai sarung tangan sebagai jus kunyit akan mengotorkan tangan anda).

2. Letakkan kubis dan nanas dalam mangkuk kaca atau keluli yang luas dan tambahkan garam, rempah dan cuka. Dengan tangan yang sangat bersih mengurut kubis selama sekurang -kurangnya 10 minit, sehingga garam mencapai semua kubis dan ia melepaskan jusnya. Teruskan dengan mengurut sehingga kubis sepenuhnya ditutup dengan cecair yang cukup. Biarkan ia duduk selama 30 minit untuk memberi masa untuk terus memikat dan melepaskan lebih banyak jus.

3. Pindahkan kubis ke dalam balang kaca yang sangat bersih dengan memerah semua cecair. Letakkan kubis pertama dan tekan sepanjang jalan ke bahagian bawah balang dengan tangan anda. Kemudian tambahkan cecair yang dihasilkan dengan teliti di atasnya. Letakkan di daun yang anda sisihkan di atas kubis dan tolak di bawah air garam. Letakkan beg plastik yang dipenuhi dengan air di atas daun kubis sehingga kubis sepenuhnya tenggelam di dalam air garam. Tinggalkan kira -kira satu hingga dua inci ruang membentuk bahagian atas balang. Tutupnya dengan tuala dapur atau skru pada tudung longgar supaya gas dapat melarikan diri apabila penapaian berlaku.

4. Tetapkan balang di kaunter di tempat yang berlorek, idealnya sekitar 68 ° F. Biarkan di sana sehingga ia mencapai rasa terakhirnya. Dalam beberapa jam anda mula melihat gelembung CO2 naik ke permukaan. Ini sangat normal.

5. Semasa hari berlalu, kubis menjadi lebih lembut dan rasa lebih berasid. Selepas lima hingga enam hari, sauerkraut renyah dan nikmat segar. Selepas kira -kira 10 hari rasa mendapat sedikit tarter dan tekstur lebih lembut. Selepas kira -kira dua minggu, ia sepatutnya mempunyai rasa dan tekstur yang sempurna. Keluarkan daun kubis besar dan beg yang dipenuhi dengan air, skru pada tudung dengan betul dan letakkan balang di dalam peti sejuk.

Untuk maklumat lanjut mengenai penginapan dan harga Palmaia, lawati laman web mereka di sini. Anda juga boleh menempah seluruh perjalanan anda melalui Expedia.

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.