Sebab air terasa buruk bagi anda bukan hanya di kepala anda

Sudah tentu, Christina Li, sommelier air yang berpusat di Kanada, dapat membuktikannya. Selama hampir satu dekad, Li telah mendedikasikan kerjayanya untuk mengungkap beberapa jenis air yang terbaik (merasa). Melalui penyelidikan dan ujian rasa yang luas, Li telah menentukan bahawa air mineral semulajadi akhirnya minuman pilihannya. Tapi kenapa? Menurut Li, mineral dalam air mineral memberikan rasa dan sensasi yang tiada tandingannya di langit -langit.

Sebagai sommelier air, Li mengutamakan beberapa faktor ketika memilih air botol terbaik, termasuk sama ada atau tidak ia diperolehi secara etika dan jika ia dapat dikekalkan. Walau bagaimanapun, salah satu tanggungjawab terbesarnya sebagai penyumbat air profesional adalah air yang sememangnya sedap. Bergantung pada tugas di tangan, Li akan memilih pilihan air yang berbeza yang melayani tujuan yang unik. Sebagai contoh, dia akan mendapati air yang sedap untuk penggunaan sehari-hari, atau, sebaliknya, akan membuat pilihan air bergantung pada makanan yang akan dipasangkan. Sesungguhnya, penghidratan adalah keutamaan, tetapi dalam bidang Li, rasa sama pentingnya.

Bagaimana kita melihat cara air terasa

Citarasa kita memainkan peranan penting dalam menentukan mengapa kita menyukai satu jenis air lebih daripada yang lain. Ini kerana selera kita sensitif terhadap lima kualiti rasa asas: manis, asin, masam, pahit, dan umami (atau gurih). Daripada jumlah ini, penyelidikan menunjukkan bahawa air dapat mengaktifkan reseptor masam kita bergantung pada kepekaan citarasa kita.

"Pada tahun 2017, kajian dari Caltech dikenal pasti, dalam tikus makmal, bahawa air minum merangsang reseptor rasa 'masam' kami. Reseptor rasa ini mengaktifkan bahagian otak yang berlainan dan boleh mempengaruhi tingkah laku, sebagai contoh, membuat anda ingin minum lebih banyak air atau meludahkannya jika ia tercemar, "Dr Dr. Husain berkata.

Menurut DR. Husain, ia juga bernilai melihat dengan lebih dekat bagaimana genetik dapat dikaitkan dengan persepsi kita tentang rasa. "Kami tahu bahawa terdapat perbezaan genetik dalam keupayaan kami untuk merasakan yang berkaitan secara khusus dengan keupayaan untuk mengenal pasti rasa pahit. Mereka yang mempunyai kepekaan terhadap kepahitan dipanggil 'supertasters,' istilah yang dicipta oleh Profesor Linda Bartoshuk, "katanya. Tetapi untuk mempunyai gelaran yang diingini ini, semuanya datang untuk mempunyai-dan dilahirkan dengan lebih banyak rasa papillae (citarasa) daripada bukan supertasters.

"[Supertasters] juga lebih sensitif terhadap umami, asin, manis, dan masam. Kepekaan yang tinggi ini cenderung menjadikan mereka pemakan yang lebih pemilih juga, "kata Dr. Husain. Ia juga menjelaskan mengapa sesetengah orang mungkin lebih sensitif daripada yang lain kepada nota halus dan elemen lain yang terdapat di dalam air. "Ini boleh memberi kesan kepada bagaimana kita melihat rasa air; Supertasters secara teorinya akan lebih sensitif terhadap rasa mineral yang diserap di dalam air, "katanya.

Lihat? Rasa dan pertalian kami ke arah air botol yang terlalu mahal adalah wajar. Phew.

Bagaimana saya boleh menghidrat tanpa air?

(Air kosong, itu.) Walaupun pilihan air lazat yang terdapat di pasaran, tidak dapat dinafikan bahawa ramai orang mempunyai masa yang sukar untuk mencari motivasi untuk minum lebih banyak air. Malah, penyelidikan menganggarkan bahawa kira -kira 75 peratus rakyat Amerika diseram secara kronik, yang boleh menjadi sangat membimbangkan kerana penghidratan adalah komponen penting untuk penuaan yang sihat dan integral untuk hampir setiap fungsi tubuh.

Tetapi ada banyak cara lain untuk tetap terhidrasi dengan baik Jangan melibatkan minum air kosong. Jadi, anda mungkin tertanya -tanya bagaimana membuat rasa air lebih baik, dan kami mempunyai penyelesaian yang mudah: elektrolit. Apabila berurusan dengan dehidrasi, ia dapat dengan cepat mengakibatkan ketidakseimbangan elektrolit, yang boleh mendatangkan malapetaka pada badan. Oleh itu, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambah pengambilan air harian anda dengan serbuk yang meningkatkan elektrolit yang membantu permainan penghidratan anda tanpa perlu menghirup air biasa.

Satu lagi penyelesaian untuk kekal terhidrasi (tanpa air kosong) memilih untuk menghidratkan makanan, yang mana anda sudah makan. Ini termasuk pilihan seperti tembikai, timun, salad, tomato, strawberi, pic, cantaloupe, dan oren, untuk menamakan beberapa. Untuk konteks, tembikai terdiri daripada 92 peratus air, manakala timun adalah 96 peratus. Wowza! Bahagian terbaik? Makanan ini juga mengandungi banyak nutrien tambahan yang air kosong tidak tawaran. Sebagai contoh, sebagai tambahan kepada kandungan air yang tinggi tembikai, ia juga mengandungi vitamin dan nutrien penting seperti vitamin C dan A, serta magnesium. Timun, sebaliknya, mengandungi serat yang sihat usus yang menggalakkan pencernaan.

Tetapi mengapa saya benci air minum?

Walaupun tidak ada pengganti air, minum air kosong boleh sukar. Sering kali, ia agak membosankan untuk palates atau tidak menyenangkan kita, terutamanya apabila air rasa logam. Ick. Yang mengatakan, tidak cukup minum itu akan memberi kesan negatif ... dan badan anda akan menjadikannya sangat jelas bagi anda. Tahap penghidratan yang tidak mencukupi dapat mengurangkan aliran darah dan oksigen ke otak, yang seterusnya menyebabkan keradangan. Di samping. Maksudnya, lebih baik mencari air yang paling sesuai untuk anda sejak, akhirnya, badan anda akan memerlukannya berfungsi, dan banyak lagi. Cue: perairan berkilauan yang paling sihat.

RD berkongsi beberapa makanan yang paling menghidrat untuk benar -benar menghilangkan dahaga anda:

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.