Saya seorang RD, dan inilah sebabnya mengapa lemon adalah salah satu makanan terbaik untuk dimakan untuk umur panjang

Lemon dalam memasak sehari -hari

Lemon menambah asid, salah satu elemen rasa utama hidangan seimbang. Sama dengan garam, lemon sering menambah sesuatu tambahan untuk membuat hidangan lengkap. Ia mengubah makanan dari membosankan ke cerah dan juga membantu memotong sebarang rasa yang berlemak, kaya yang mungkin menguasai sendiri, yang merupakan salah satu sebabnya dengan baik dengan minyak zaitun.

Dari manis hingga gurih, terdapat hampir banyak cara untuk menggunakan lemon dalam makanan seharian. Berikut adalah beberapa kegemaran saya.

Jus lemon "memerah sederhana"

Menambah perasan segar yang murah hati sebelum menghidangkan makanan boleh menjadi sentuhan penamat yang diperlukan. Jus lemon juga boleh menjadi asas yang hebat untuk berpakaian ringan, sos, atau perapian (asid membantu tender protein) apabila digabungkan dengan minyak zaitun tambahan dan herba segar atau kering.

Contoh ketika untuk mencapai lemon termasuk menambah sup sup, sayur -sayuran hijau, sayur -sayuran salad (lemon dan arugula adalah salah satu kombo kegemaran kami), hidangan kacang termasuk kacang seperti hummus, kentang panggang, ikan yang dimasak, ayam, atau daging merah, antara banyak makanan seharian yang lain. Jus lemon juga boleh menjadi tambahan hebat kepada salad bijirin yang digabungkan dengan herba segar dan di atas roti bakar alpukat yang pernah popular.

Dan ketika datang ke minuman, menambah perasan lemon ke smoothie hijau membantu mengekalkan warna hijau terang dan menambah rasa tambahan rasa. Dan tentu saja, air lemon segar masih menjadi kegemaran kita. Bermula dengan satu gelas setiap pagi, boleh menyegarkan dan juga menawarkan dos vitamin C yang sihat sebelum makan pertama anda. (Perlu diingat, jika menghirup air lemon sepanjang hari, ia boleh menyebabkan kerosakan pada enamel gigi kerana keasidannya yang tinggi, tetapi satu kaca pada waktu pagi tidak akan menyebabkan sebarang bahaya.) Petua Pro: Untuk mendapatkan jus yang paling banyak dari lemon anda, perlahan -lahan menggulungnya ke kaunter atau papan pemotong anda sebelum menggunakan. Anda juga boleh mencuba lemon gelombang mikro untuk mengekstrak lebih banyak jus ... dengan serius.

Segmen lemon

Segmen Citrus adalah kepingan buah tanpa kulit atau kulit putih. Segmen oren dan limau gedang sering dilihat ditambah kepada salad yang terdiri atau toast terbuka tetapi ini juga boleh dilakukan dengan lemon! Untuk melakukan ini, potong setiap hujung lemon, tahan lemon pada satu hujung dan gunakan pisau paring yang tajam, berhati -hati mengeluarkan semua kulit luar yang mendedahkan pulpa lemon tanpa sebarang putih. Kemudian tahan lemon di tangan anda dan kepingan perlahan -lahan di sekitar setiap segmen lemon di sepanjang lapisan dalaman kulit, munculnya satu persatu. Menambah beberapa segmen lemon seperti yang dikehendaki di tempat jus lemon boleh menjadi cara yang baik untuk memasukkan asid ke dalam hidangan tanpa semua cecair tambahan. Plus, anda mendapat manfaat serat dari pulpa.

Lemon Zest

Lemon Zest adalah di mana semua minyak pati Lemon hidup-dan kesihatan yang kuat yang mempromosikan flavonoid. Lemon Zest menawarkan semua aroma dari lemon, tetapi tanpa keasidan yang sengit dari jus atau kepahitan pith. Digunakan dalam kombinasi dengan jus lemon atau dengan sendirinya, zest lemon dapat merapatkan jurang antara manis dan gurih. Di sisi yang gurih, Lemon Zest adalah tambahan yang bagus untuk salad bijirin, hidangan pasta, sayur-sayuran, ayam dan resipi berasaskan makanan laut, dips dan sos, dan banyak lagi. Di sisi yang lebih manis, zaitun lemon dapat menambah elemen rasa dalam hidangan seperti oat semalaman, mangkuk smoothie, atau pencuci mulut berasaskan buah seperti pai. Zest boleh sama ada dengan halus parut atau dihiris dengan teliti dalam kepingan yang lebih besar dan kemudian dicincang dengan halus.

Lemon keseluruhan

Untuk meraih manfaat lemon yang paling banyak, menggunakannya secara keseluruhan dan memakan semua bahagian lemon adalah ideal. Walaupun pith putih mempunyai rasa pahit ketika mentah, ia menjadi lebih lembut ketika dimasak. Melemparkan lemon separuh di atas panggangan, ke dalam kuali panggang, atau terus ke dalam periuk sup atau sup ketika memasak, adalah semua cara yang baik untuk menikmati lemon yang dimasak-tetapi salah satu cara yang paling sihat untuk menggunakan seluruh lemon adalah dalam bentuk yang ditapai, Juga dikenali sebagai Lemon yang Dipertahankan, yang sangat biasa di masakan Afrika Utara dan bahagian lain di Mediterranean.

Lemon yang dipelihara dibuat dengan menyimpan seluruh lemon dengan garam dalam balang kaca steril dan membolehkan penapaian selama beberapa minggu. Resipi yang merangkumi ramuan sering menentukan "lemon yang dipelihara," meninggalkan banyak tukang masak yang tidak pasti mengenai bahagian mana yang digunakan. (Kulit, daging, dan juga jus dari balang semuanya boleh dimakan dan sedap!" Plus Probiotik yang sihat dari lacto-fermentation. Saya suka pesta Lemon yang dipelihara ini dalam hampir semua perkara dari salad dressings hingga dips ke perapian dan banyak lagi.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.