Betapa sihat zaitun? Kami bertanya kepada RD

2. Mereka juga merupakan sumber mineral penting yang baik.

Sekiranya anda tidak mendapat 18 mg besi yang disyorkan sehari-atau 32 mg, jika anda vegan-anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambah zaitun ke putaran makanan ringan anda. "Zaitun hitam adalah sumber besi yang baik, yang penting untuk membawa oksigen ke sel darah merah kita," kata McDowell. (Satu sudu zaitun mempunyai 0.53 mg besi-kira-kira 3 peratus daripada RDA anda.) Dia menambah bahawa anda juga akan mendapat bonus tembaga tembaga setiap kali anda makan zaitun-mineral yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.

3. Mereka penuh dengan antioksidan.

Zaitun mengandungi vitamin E, polifenol, dan antioksidan yang kuat yang dapat membantu melindungi tubuh terhadap tekanan kehidupan moden. "Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang berbahaya di dalam badan," jelas McDowell. "Radikal bebas boleh menyebabkan tekanan oksidatif, yang dikaitkan dengan penyakit jantung dan jenis kanser tertentu."Sangat sukar untuk mengelakkan radikal bebas-badan kami menghasilkannya secara semulajadi dan sebagai tindak balas kepada persekitaran kita-jadi lebih banyak antioksidan yang anda boleh makan, lebih baik.

Jadi bagi anda yang semua TL; DR ... ya, zaitun cukup sihat.

Hitam vs. ungu vs. Zaitun Hijau: adalah yang lebih sihat daripada yang lain? Dan bagaimana dengan pemprosesan?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-terdapat satu tan jenis zaitun di luar sana, berasal dari Eropah ke Timur Tengah ke California dan seterusnya. Dan kerana ini, tidak ada dua jenis Tepat sama, bercakap nutrisi. "Kerana zaitun mentah sering pahit, mereka sembuh dan ditapai sebelum makan, yang dapat membuat sedikit perubahan pada tahap nutrien di antara pelbagai jenis," kata McDowell. Tetapi, secara umum, perubahan ini tidak cukup penting untuk mengatakan satu jenis zaitun lebih sihat daripada yang lain, katanya. Zaitun kebanyakannya sembuh dan ditapai untuk menghilangkan sebatian pahit seperti oleuropein, yang paling banyak di zaitun yang belum matang.

Oh, dan sekiranya anda tertanya-tanya, zaitun hijau dipilih sebelum mereka masak, sementara orang-orang hitam yang mendalam masak di atas pokok anggur sebelum dipilih. (Ini tidak mempunyai kesan utama pada profil nutrien mereka.) Bagi zaitun hitam yang dihasilkan secara besar-besaran yang anda lihat di kedai runcit? Mereka sebenarnya zaitun hijau diproses dengan oksigen dan besi sehingga mereka menggelapkan.

Adakah terdapat apa -apa tidak sihat mengenai zaitun?

Zaitun jelas mempunyai beberapa perkara yang berlaku untuk mereka. Tetapi mereka tidak semua dicipta sama, yang membuat menjawab soalan Adalah zaitun yang sihat? Sedikit rumit.

Lihat, proses pengawetan melibatkan natrium-kadang-kadang banyak Natrium-jadi jika anda cuba mengehadkan pengambilan anda, McDowell mengesyorkan membeli zaitun di dalam balang, yang akan mempunyai label pemakanan yang menggariskan berapa banyak natrium yang ada. "Zaitun yang berkhidmat di bar sayur di kebanyakan kedai runcit tidak selalu mempunyai maklumat yang tersedia," katanya. Dan ini bermakna anda boleh berada di landasan yang pantas untuk mabuk natrium tanpa menyedarinya. Sebagai peraturan ibu jari, cuba berpegang pada satu bahagian bagi setiap sesi snek-depending pada saiz dan jenis zaitun, yang bermaksud kira-kira lima hingga sepuluh.

Sebarang petua mengenai cara memasak dengan zaitun?

McDowell adalah pakar diet Mediterranean, jadi zaitun tetap di dapurnya. "Zaitun membuat topping besar pada ikan, ayam, atau hidangan daging babi," katanya. "Kegemaran saya adalah untuk menggabungkan beberapa buah zaitun hijau cincang, capers, lemon, dan tomato, dan berkhidmat di atas ikan putih yang ringan, seperti halibut atau cod."

Sekiranya itu tidak meyakinkan anda, a) anda salah dan b) dia mendapat lebih banyak cadangan. "Anda juga boleh menggunakan zaitun untuk membuat Muffaletta, yang merupakan sandwic yang popular tersebar di New Orleans yang menggabungkan zaitun, bawang merah, bawang putih, dan herba," kata McDowell. "Mereka juga menumbuk rasa pasta dan pergi hebat di banyak salad."Dengan kata lain, mereka cara lebih daripada sekadar snek bar atau topping pizza.

Terdapat banyak minyak zaitun yang berkualiti rendah di luar sana di sini bagaimana untuk mengetahui bahawa anda mendapat barang yang baik. Dan adakah anda tahu minyak zaitun menjadikan penambahan hebat untuk rutin kecantikan anda? (Sekurang -kurangnya, Shania Twain berfikir begitu.)

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.