Mencabar diri anda untuk makan daging tanpa seminggu dengan panduan mudah ini

Hari 23: Rempah Pusat Semasa Anda Membeli -belah Minggu Ini

Seperti mana yang akan memberitahu anda, rempah -rempah adalah kunci untuk mengambil hidangan dari biasa -biasa saja hingga menakjubkan. Sekiranya anda menggunakan lima rempah yang sama untuk musim semua hidangan anda, sudah tiba masanya untuk menukar perkara. Ingatlah ini apabila anda pergi membeli -belah runcit minggu ini, membeli satu rempah baru yang tidak pernah anda cuba sebelum ini. Rempah akan menjadi kunci dalam resipi yang akan kami buat pada minggu ini, Biryani Rice Biryani. Garam Masala, Kunyit, Lada Cayenne, Serbuk Ketumbar, dan Cumin adalah satu kemestian. Seperti halia. Salah satu cara yang saya suka untuk melanjutkan kehidupan tombol halia adalah dengan membekukan mereka dan kemudian mematikan apa yang saya perlukan terus ke dalam hidangan yang saya buat.

Lihat senarai bahan penuh untuk resipi di bawah supaya anda boleh merancang lebih awal. Anda juga akan melihat kacang di senarai runcit anda. Anda tidak akan memerlukannya untuk biryani, tetapi kami akan menggunakannya pada minggu ini, jadi pastikan anda mempunyai beberapa di tangan. Inilah yang anda perlukan minggu ini:

• 2 sudu minyak kelapa
• 1 bawang besar, diced
• Garam halal, secukup rasa
• 4 cawan beras kembang kol
• 2 cawan sayur -sayuran campuran (kacang, wortel, dan kacang hijau segar atau segar)
• 1 sudu teh halia parut
• 1 sudu bawang putih parut
• 1 sudu serbuk ketumbar
• 1 sudu besar garam masala
• 1 sudu besar serbuk jintan
• 1/2 sudu teh lada
• 1 sudu teh kunyit
• Cilantro 1/2 cawan, dicincang
• Baji lemon

Hari 2: Buat minyak zaitun dan kiub ais herba

Fikirkan makanan bebas daging adalah hambar? Fikir semula. Berikut adalah tip genius untuk menggunakan herba segar yang sisa yang juga menjadi cara mudah untuk menambah rasa segar dan lazat untuk hidangan: Masukkannya ke dalam dulang kiub ais yang dipenuhi dengan minyak zaitun, dan masukkannya ke dalam peti sejuk.

Gunakannya semasa memasak, dan mereka akan menambah banyak sayur-sayuran, kacang, tauhu, dan bahan-bahan lain yang lain kemudian. Basil, pudina, oregano, thyme, dan rosemary sangat baik untuk ini. Anda juga boleh kreatif dan menghasilkan kombinasi anda sendiri, atau memohon helah ini untuk memelihara sos pesto segar.

Hari ke -25: Swap sayur untuk daging dalam hidangan yang anda gemari

Ingat beberapa minggu yang lalu ketika saya menunjukkan kepada anda bagaimana membuat Joes ceroboh (hidangan berpusatkan daging yang muktamad) tanpa produk haiwan? Sekarang giliran anda untuk menghasilkan cara untuk menukar sayuran untuk daging. Contohnya, bolehkah anda menggunakan nangka atau kacang untuk membuat taco dan bukannya daging lembu? Lentil dalam cabai kegemaran anda dan bukannya daging? Inilah peluang anda untuk mendapatkan kreatif-dan jika anda benar-benar sukar untuk idea, berikut adalah lapan idea untuk memulakan anda.

Hari 26: Buat beras kembang kol anda sendiri

Nasi kembang kol adalah bahan masakan serat yang serba tinggi, tetapi anda melakukan shell keluar tambahan untuk membuatnya disiapkan dan bersedia untuk digunakan (dan bercakap tentang pembelian yang tidak baik dalam sekelip mata). Percayalah atau tidak, ini adalah sesuatu yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja di rumah dalam masa kira-kira lima minit dan ini adalah cara untuk memastikan anda menggunakan keseluruhan batang kembang kol yang disertakan.

Semua yang anda lakukan ialah memotong kembang kol menjadi floret satu hingga dua inci yang lebih kecil. Tambahkan ke pemproses makanan anda atau pengisar, isi ⅔ pengisar atau pemproses makanan dengan air, dan nadi. Kemudian, anda boleh melepaskan air dengan colander dan menyimpan nasi kembang kol anda di dalam bekas kedap udara dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk apabila anda mahu memasak dengannya. Sama seperti itu, anda menyimpan wang semasa meletakkan seluruh kembang kol untuk digunakan. Memerlukan beberapa idea mengenai apa yang perlu dibuat dengannya? Berikut adalah sepuluh!

Hari 27: Merangkul Kacang

Semasa makan secara mampan, salah satu cara paling mudah untuk mendekati diet anda adalah dengan memeluk kacang. Makan secara kerap mereka dapat menambahkan tahun ke dalam hidup anda, dan mereka juga merupakan salah satu makanan yang paling mampan. Ini kerana kacang dikenali sebagai "tanaman penetapan nitrogen," yang bermaksud bahawa mereka menggunakan bakteria tanah untuk menarik nitrogen dari udara. Proses semulajadi ini menggantikan keperluan untuk menambah baja nitrogen dalam tanaman kacang, yang bermaksud kacang (serta denyutan lain) menggunakan separuh input tenaga tanaman lain. Kacang juga sangat murah dan serba boleh.

Salah satu tip yang saya suka mengingatkan orang ketika menggunakan kacang adalah untuk merendam mereka semalaman, yang bukan hanya membantu mereka memasak lebih cepat dan memberikan tekstur yang lebih banyak, ia juga menghilangkan oligosakarida (sejenis gula) yang bertanggungjawab untuk menghasilkan gas di dalam kita sistem, yang memudahkan mereka dicerna. Hari ini, fikirkan satu hidangan yang anda boleh memasukkan kacang ke dalam pengganti daging. Dan jika anda memerlukan beberapa idea, lihat tujuh resipi ini.

Hari 28: Gunakan beras kembang kol anda untuk menjadikan Cauli-Biryani

Awal minggu ini, kami membuat beras kembang kol buatan sendiri. Sekarang sudah tiba masanya untuk bahagian yang menyeronokkan: memakannya! Salah satu cara saya suka menggunakan beras cauli saya adalah dengan menggunakannya untuk membuat biryani, hidangan beras India yang penuh dengan sayur-sayuran dan rempah anti-radang. Fikirkannya sebagai tenggelam dapur nasi; Buang apa sahaja sayur-sayuran yang anda ada di dalam campuran dengan beras dan rempah kembang kol dan anda mempunyai hidangan yang kaya serat. Gunakan resipi peribadi saya sebagai panduan, tetapi berasa bebas untuk menjadikannya sendiri. Lihat semula pada 30 Januari, dan saya akan memberikan resipi penuh.

Ingin memukul penyegaran pada tabiat sihat anda pada Januari ini? Semak program tahun penuh 2022 kami untuk rancangan yang diketuai oleh pakar untuk tidur, pemakanan, senaman, dan rutin penjagaan diri yang lebih baik.