Mengapa anda harus selalu membalikkan telur anda terbalik di dalam kadbod untuk membantu mereka bertahan lebih lama, menurut seorang petani telur

Walau bagaimanapun, apa yang anda tidak sedar adalah bahawa di hujung tumpul telur, ada kantung udara. Kantung udara ini tumbuh lebih besar dan lebih besar apabila telur semakin tua, Steele menerangkan. Ini kerana walaupun cangkang telur mungkin kelihatan cukup padat, ia sebenarnya mempunyai beratus -ratus ribu liang kecil yang membolehkan udara meresap ke dalam. (Ini adalah bagaimana anak ayam yang belum lahir dapat bernafas di dalam telur. Itu juga sebab mengapa telur segar akan tenggelam ke bahagian bawah segelas air, sementara telur yang lebih tua akan terapung.)

Udara, tentu saja, lebih ringan daripada kandungan telur lain. Oleh itu, jika anda menyimpan telur dengan tumpul ke bawah, kantung udara akan berada di bahagian bawah, di mana ia akan menolak terhadap putih telur dan kuning telur kerana ia cuba naik ke atas. Apabila telur semakin tua, helai protein yang menambahkan kuning telur ke putih telur mula hancur, menjadikannya lebih mudah untuk udara untuk menolak kuning telur sekitar. Sekiranya anda menyimpan telur yang tajam, bagaimanapun, anda mengehadkan kesan graviti, kerana kantung udara sudah berada di atas.

"Anda selalu mahu kantung udara akhir tumpul berada di bahagian atas sehingga udara tinggal di mana ia berada, dan kuning telur selamat di bawah terbungkus dalam putih telur," kata Steele.

Faedah penyimpanan telur yang betul

Kerana menyimpan telur terbalik membantu menjaga bakteria jauh dari kuning telur, logiknya adalah bahawa jika anda menyimpan telur terbalik, anda kurang cenderung untuk sakit dari memakannya. Ini sangat penting jika anda menyukai telur anda berair daripada dimasak sepanjang jalan, atau jika anda mencambuk sekumpulan mayonis buatan sendiri atau telur, kedua -duanya memanggil telur mentah. (Perlu diingat bahawa telur memasak secara menyeluruh disyorkan oleh perkhidmatan keselamatan dan pemeriksaan makanan FDA, kerana haba akan membunuh kebanyakan bakteria yang ada.)

"Anda mengurangkan peluang anda untuk mendapatkan Salmonella mungkin atau penyakit bawaan makanan yang lain, kerana bakteria itu tidak mempunyai banyak peluang untuk sampai ke kuning telur," kata Steele.

Walaupun Steele mengatakan cara anda menyimpan telur tidak semestinya mempengaruhi citarasa mereka atau telur nilai pemakanan bukan sahaja merupakan sumber protein yang hebat, tetapi juga vitamin A, B12, D, dan E-ada juga sebab estetik untuk menjaga telur sisi tajam ke bawah. Dengan mengehadkan pergerakan udara di dalam telur, anda juga memastikan bahawa kuning telur tetap berpusat daripada dipindahkan oleh udara. Kedudukan kuning telur tidak akan menjadi masalah jika anda bercadang untuk berebut telur atau bakar dengan mereka, tetapi jika anda ingin mengukir telur rebus yang sempurna (yang belum ada di sana?), ia boleh membuat semua perbezaan. "Sekiranya anda berdandan telur atau membuat telur syaitan, mereka tidak akan menjadi semua yang dimenangi," kata Steele. Bercakap mengenai makanan untuk difikirkan.

Inilah yang dikatakan seorang ahli diet berdaftar mengenai telur, aka alam semula jadi:

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.