Mengapa semua orang terobsesi dengan yogurt vegan $ 25 ini?

Seolah-olah anda perlu mengukir lebih banyak ruang dalam anggaran superfood anda, ada kebelakangan baru yang berbelanja besar yang orang dalam yang sihat menganggap benar-benar mengubah hidup: yogurt kelapa yang berharga sebanyak kelas yoga.

Baiklah, tahan mata itu. Fermentasi kultus kelapa tidak begitu banyak makanan ringan kerana mereka adalah serius suplemen probiotik. Mereka sangat kuat, sebenarnya, pemula dinasihatkan untuk makan hanya dua sudu sehari-lain, anda mungkin mengalami beberapa, kejutan pencernaan. Dan apabila anda menganggap hakikat bahawa terdapat 16 hidangan saiz itu dalam $ 25, 16-oz. balang-itu berfungsi kira-kira $ 1.50 hit-ia sebenarnya mula kelihatan munasabah. (Yang mengatakan, kebanyakan orang makan lebih daripada itu apabila mereka membina toleransi.)

Fermentasi kultus kelapa tidak begitu banyak makanan ringan kerana mereka adalah serius suplemen probiotik.

Jenama yang berpangkalan di Los Angeles menubuhkan kehadiran utama di kedai makanan kesihatan mewah di atas dan ke bawah pantai, dari Erewhon dan Earthbar di Los Angeles ke Rainbow Co-op dan Pasar Pemandu di Bay Area. Dan pada bulan Julai, mereka akan ditampung di semua kedai Dean & DeLuca, yang bermaksud mereka di New York City, Washington DC, dan juga North Carolina dan Kansas boleh masuk ke dalam kegilaan. (Ia.)

"Perniagaan kami berkembang seperti gila-kami pada dasarnya menggandakan dan tiga kali. "Saya menyifatkannya ke mulut ke mulut. Ia adalah suplemen tugas berat yang bernilai lebih daripada kos untuk banyak orang."Memandangkan semua penyelidikan baru-baru ini menghubungkan kesihatan usus yang lemah kepada segala-galanya dari kemurungan hingga jerawat ke insomnia, tidak menghairankan bahawa kesejahteraan yang dibuang membuka dompet mereka untuk kuasa probiotik ini.

Tetapi masih, betul -betul Kenapa begitu banyak orang yang pergi ke kultus kelapa? Dan pada $ 25, adakah ia benar -benar berbaloi? Inilah yang perlu anda ketahui mengenai yogurt.

Apa yang ada dalam perkara ini?

Percaya atau tidak, kultus kelapa bukanlah satu -satunya yogurt yang berharga dalam digit dua. Di Erewhon di Venice, CA, saya juga melihat balang oleh New Earth Superfoods dan Coco Rico, yang kedua -duanya berlegar sekitar tanda $ 20. (Dan Coyo dan GT kedua -duanya menjual yogurt yang serupa di bawah $ 10.)

Tetapi satu perkara yang membezakan jenama selain daripada persaingan microbiome yang meningkatkannya ialah ia dipenuhi dengan 15 jenis probiotik manusia. Mereka semua telah berkembang di makmal sejak diambil dari orang sebenar 30 tahun yang lalu, dan mereka bekerja secara sinergistik dengan empat lagi bakteria bakteria bukan manusia dalam formula. (Ya, kedengarannya kotor. Tetapi setiap balang dikatakan mengandungi unit pembentukan 800 bilion koloni (CFU) probiotik, berbanding dengan CFU 15-30 bilion dalam yogurt kelapa GT dengan perbandingan.

Tidak seperti probiotik lain yang melewati sistem anda, bakteria ini melepak sedikit lebih lama di dalam usus anda, kata ahli pemakanan (dan baik+ahli majlis kesihatan yang baik) Kimberly Snyder, CN. "Dalam penyelidikan dan pengalaman saya, penduduk membentuk strain seperti orang-orang dalam yogurt ini-melintang yang sementara dalam makanan yang paling berbudaya-membuatnya unik dan berpotensi lebih membantu daripada produk makanan probiotik yang tipikal," katanya. "Fakta bahawa ia tidak mengandungi tenusu juga positif."

"Perbezaan utama ialah kita mengambil semua probiotik yang mewah, beku dan membangunkan mereka di kelapa."

Beberapa jenama suplemen peringkat atas juga menggunakan probiotik manusia, tetapi Simon-Waddell mengatakan ada manfaat untuk mendapatkan pepijat yang baik melalui makanan. "Untuk menjadikan bakteria menjadi bentuk pil, anda perlu membekukan mereka menjadi serbuk," katanya. "Apabila anda membekukan mereka, mereka hibernasi. Mereka mula -mula bertahan dalam asid perut anda, dan kemudian mereka harus mendarat di usus anda dan bangun kembali. Perbezaan utama ialah kita mengambil semua probiotik yang mewah, beku dan membangunkan mereka di kelapa. Mereka dapat bertahan dalam asid perut anda dan sudah bersedia untuk mula bekerja dengan badan anda."(Selain itu, buah tropika memberi anda lemak yang sihat dengan setiap sudu.)

Dan kemudian ada fakta bahawa yogurt yang diperbuat daripada bahan -bahan keseluruhan, tanpa gula tambahan, pengawet, atau pengisi. Versi asal mengandungi hanya dua kelapa dan probiotik organik-sementara krim kelapa dan perisa krim mangga ditapai dengan jus oren dan mangga (kedua-dua organik), yang meminjamkan mereka konsisten yang sangat lembut dan berkrim.

"Semuanya dibuat sepenuhnya dengan tangan dan ditapai dalam balang individu," kata Simon-Waddell. (Untuk bukti, periksa banyak kecelakaan yogurt yang meletup di Instagram-jangan bimbang, balang yang terlalu tinggi tidak pernah membuatnya ke kedai, jadi tidak ada bahaya keselamatan.)

Adakah $ 25 yogurt berbaloi?

Ramai ahli kultus kelapa makan yogurt setiap hari sebagai pengganti pil probiotik-dalam fakta, Simon-Waddell mengatakan ada satu pelanggan di California Utara yang memerintahkan 48 balang setiap bulan. (Itu tabiat $ 14,400, setiap tahun.)

Kenapa kesetiaan sedemikian? Dia mengatakan yogurt memberi kesan kepada semua orang dengan cara yang berbeza, tetapi pelanggan telah memberitahunya bahawa ia membuat beberapa perbezaan yang cukup mendalam dalam kesihatan mereka, melampaui hanya pencernaan. "Mereka mengatakan ia mengubah cara mereka merasakan, cara mereka tidur, cara mereka pergi ke bilik mandi. Ia membuat migrain mereka hilang. Ia menghilangkan selsema mereka, "katanya. "Saya tidak akan menjanjikan mana -mana perkara ini di label atau laman web kami, tetapi orang ramai mempelajarinya secara langsung. Ia menjadikan mereka pelanggan seumur hidup-orang yang mendapat ketagihan menjadikannya sebahagian daripada rutin mereka dengan segera."

"Saya perlahan -lahan berjalan melalui balang krim kelapa, dan saya katakan, saya memahami sepenuhnya obsesi."

Saya perlahan -lahan berjalan melalui balang krim kelapa, dan saya katakan, saya memahami sepenuhnya obsesi. Bukan sahaja pencernaan saya sudah bergerak di klip yang lebih cepat (TMI?), tetapi barang-barangnya terasa hebat-ia sangat manis dengan tendangan tanginess, dan tekstur seperti mousse menjadikannya susulan yang sangat memuaskan untuk makan malam yang lazat. Sebarang faedah melebihi yang masih dapat dilihat, tetapi saya bersedia untuk menamatkan hidangan sedozen terakhir untuk melihat apa yang berlaku.

Selepas itu, bagaimanapun, saya pasti tidak dapat membenarkan perbelanjaan seperempat bajet runcit mingguan saya pada yogurt sahaja, dan saya pasti saya bukan satu -satunya. Inilah yang Snyder menganggap kejatuhan terbesar kultus kelapa. "Kos produk ini sangat mahal untuk penggunaan yang sangat kerap bagi kebanyakan orang," katanya. "Produk probiotik yang sangat berkesan perlu dimakan setiap hari, kerana flora usus kita sentiasa berada di bawah serangan dari pencemaran alam sekitar, logam berat, air yang dikompromikan, tekanan, dan sebagainya. Melabur dalam suplemen probiotik yang sangat baik yang boleh diambil setiap hari akan menjadi cadangan saya."

Oleh itu, jika akaun bank anda dapat menyokong kebiasaan probiotik $ 100-a-bulan (atau lebih), dengan segala cara, sertai kultus. (Seperti yang saya katakan, saya akan jika saya boleh.) Tetapi jika tidak, terdapat banyak pilihan kurang $ 50 yang akan memastikan kedua-dua usus anda dan penasihat kewangan anda gembira.

Untuk lebih banyak (mahal!) produk yang bersumpah dengan orang yang sihat, lihat pelembap lebih dari $ 100 yang terbaik dan barang-barang yang orang dalam kesejahteraan selalu berbelanja.