Mengapa tepung pisang adalah bahan baru yang mengambil alih pantri yang sihat

Bercakap tentang pisang dan barang bakar, lihat video di bawah untuk melihat cara membuat roti pisang yang sihat:

Tepung pisang rendah pada indeks glisemik, katanya, yang bermaksud ia tidak akan meningkatkan paras gula darah. "Ini kerana pisang hijau digunakan untuk membuat tepung pisang; tidak sampai pisang masak bahawa mereka menghasilkan gula semulajadi yang lebih tinggi," jelasnya. "Pisang hijau juga mengandungi kanji tahan yang berfungsi sebagai prebiotik, memakan bakteria yang baik di usus," tambah Perdomo.

"Satu lagi ditambah untuk tepung pisang adalah bahawa ia adalah alternatif yang kedua-dua gluten dan bebas kacang," kata Perdomo, nama-nama dua alahan makanan besar yang menghalang ramai orang daripada dapat menikmati barang bakar tradisional.

Setakat bagaimana ia dibandingkan dengan tepung bebas gluten yang lain di pasaran, Perdomo mengatakan ada kebaikan dan keburukan. Tepung badam dan tepung oat lebih tinggi dalam protein, tetapi tidak mempunyai tepung pisang kanji tahan prebiotik. Dan sementara tepung pisang mempunyai kalium, tepung badam lebih tinggi dalam vitamin E, dan soba dan tepung millet (picks GF yang popular) mempunyai lebih banyak besi.

TL; Dr Takeaway ketika datang ke tepung pisang, bagaimanapun, adalah ini: seperti dengan makanan, memutuskan apa yang harus dimasak dengan bergantung pada keperluan dan keutamaan kesihatan peribadi. Walaupun hampir semua buah atau sayuran paling bermanfaat dalam bentuknya yang tidak diproses, memasukkan tepung pisang ke dalam resipi anda memberikan satu lagi cara untuk mendapatkan lebih banyak hasil dalam hidup anda. Itulah hasil yang terbukti cantik, er, berbuah.

Sekiranya anda memburu buah -buahan rendah pada indeks GI, periksa lapan ini. Dan jika anda telah membahaskan bebas gluten, inilah yang perlu anda ketahui.