Apa yang kelihatan seperti kesejahteraan tempat kerja ketika anda bekerja di industri restoran?

Sesetengah restoran mengambilnya untuk menghasilkan penyelesaian kreatif untuk kesejahteraan tempat kerja di industri restoran. Di sini, mereka berkongsi beberapa inisiatif tersebut dan mendedahkan kesan penting masing -masing untuk membuat.

Menjadikan kesihatan mental menjadi keutamaan

Menurut tinjauan lebih daripada 2,000 pekerja restoran yang dijalankan oleh chef dengan isu-isu dengan kerjasama Yayasan Huru Besar Bukan Untung, 73 peratus melaporkan penderitaan dari pelbagai keadaan kesihatan mental, dan hanya 2 peratus melaporkan mereka merasa selesa bercakap mengenainya di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja. Mengetahui ini, sangat penting bahawa pekerja berasa selesa meminta penginapan untuk menetapkan diri mereka untuk berjaya, dan menghina perjuangan kesihatan mental di tempat kerja adalah langkah pertama yang perlu.

"Pada tahun 2018, 12 orang yang bekerja di industri restoran di Sacramento meninggal dunia akibat bunuh diri dan keadaan kesihatan mental yang lain,"Kata Patrick Mulvaney, Ketua Chef di Mulvaney B & L di Sacramento, California. Dia menambah bahawa empat daripada 12 mereka adalah pekerja di restorannya sendiri. Selepas kematian ini-yang termasuk salah satu kawan rapatnya yang bekerja di restorannya pada Mei 2018, "kami mula bercakap lebih banyak sebagai restoran dan chef tentang tanggungjawab kami. Adakah kita menyebabkan ini? Apa penyelesaiannya?"Mulvaney berkata.

Dalam seminggu kehilangan rakan dan rakannya untuk membunuh diri pada bulan Mei, Mulvaney, sedozen restoran tempatan yang lain, ketua hospital tempatan, dan seorang kawan yang menjalankan hotline sokongan krisis berkumpul untuk membincangkan sokongan kesihatan mental di ruang restoran. Perbualan ini membawa kepada pelancaran I Got Your Back, program sokongan rakan sebaya yang merangkumi daftar masuk kesihatan mental harian.

Begini cara ia berfungsi di Mulvaney B & L: Ketika pekerja menumbuk, mereka secara anonim log mood mereka, menggunakan kad berkod warna. Ini memberikan Mulvaney dan seluruh kakitangan cara untuk mengukur mood mental pasukan pada hari itu. "Ini sebahagian daripada perbincangan pada permulaan setiap peralihan," katanya. "Inilah yang istimewa, inilah suasana bilik sekarang. Kebanyakan orang berasa baik, tetapi beberapa orang berasa marah. Siapa di rumput yang boleh menggunakan bantuan tambahan malam ini?"

"Pada tahun 2018, 12 orang yang bekerja di industri restoran di Sacramento meninggal dunia akibat bunuh diri ... adakah kita menyebabkan ini? Apa penyelesaiannya?" - Chef Patrick Mulvaney

Terdapat juga komponen kaunseling peer-to-peer. Sesiapa yang ingin mengambil bahagian menjalani latihan dalam cara mencari tanda -tanda bahawa seseorang mungkin tidak berada di tempat yang baik secara mental, dan bagaimana untuk memimpin perbualan di sekitar kesihatan mental. Mereka yang menjalani latihan diberi lambang tangan ungu untuk dipakai sebagai tanda yang mereka ada untuk sokongan. "Keajaiban sebenar berlaku apabila orang dapat bercakap semasa mereka mencuci pinggan atau bersinar perak," kata Mulvaney. "Secara tiba -tiba, orang mempunyai perbualan yang nyata."

Beliau berkata melaksanakan program ini telah membantu memecahkan stigma bercakap mengenai isu kesihatan mental dan penyalahgunaan bahan di restorannya. "Krismas yang lalu, seorang pekerja datang kepada saya dan berkata dia berfikir tentang melakukan bunuh diri dan kami dapat mendapatkan bantuan yang diperlukannya. Perbualan itu tidak akan berlaku jika dia tidak merasakan ia adalah ruang yang selamat, "kata Mulvaney. Sebagai tambahan kepada restoran Mulvaney, 11 restoran lain telah mula menggunakan model I Got Your Back, dan ada juga platform dalam talian di mana pekerja restoran di mana -mana dapat mendapatkan bantuan tanpa nama.

Terutama semasa pandemik, Mulvaney mengatakan kesihatan mental pekerja telah menjadi keutamaannya. "Pada permulaan pandemik, kami mengadakan pertemuan dan mengetahui cara di mana semua orang di dalam kakitangan akan dihubungi oleh seseorang sekurang -kurangnya sekali seminggu," katanya. "Walaupun hanya teks yang bertanya bagaimana seseorang melakukan dan jika mereka memerlukan apa -apa, penting semua orang merasa dihargai, kerana mereka."

Memberi sokongan pemulihan penyalahgunaan alkohol dan bahan

Industri restoran pasti mempunyai wakil untuk mengekalkan kerja keras, bermain budaya keras, dan chef Philip Speer yang hidup-sekurang-kurangnya untuk seketika. "Saya datang di era Anthony Bourdain, ketika berpesta adalah lencana kehormatan, dan industri itu didominasi lelaki dan penuh dengan jenis dapur egois," katanya.

Sementara di luar, dia menghancurkannya di tempat kerja, dalam ke dalam, dia merasa tertekan dan umumnya tidak berpuas hati. "Selepas dua perkahwinan yang gagal dan pelbagai pertempuran dengan dadah dan alkohol yang berterusan selama beberapa dekad, akhirnya ia terperangkap dengan saya," kata Speer. Selepas caj DWI keempat pada tahun 2014, beliau memprioritaskan membina semula hidupnya.

Setelah mengiktiraf kesan positif fokusnya terhadap kehidupan yang lebih sihat adalah-yang dikatakannya termasuk bukan sahaja mengelakkan masalah dengan undang-undang tetapi merasa lebih baik secara keseluruhannya mula memikirkan bagaimana dia dapat membantu orang lain dalam industri restoran. Speer membuka bistro Perancis-Amerika, Bonhomie, di Austin, Texas, pada tahun 2017 dan dibina ke dalam budaya. "Saya menjadikan misi saya untuk menggunakan kemahiran membuat keputusan saya yang lemah dan pertempuran dengan ketagihan menjadi semacam cahaya positif dalam industri," katanya.

Walaupun Bonhomie kini ditutup, Speer membawa banyak inisiatif kesihatan untuk minda dan badan yang dimulakannya ke restoran barunya, Comedor, yang dibuka di Austin tahun lepas. "Kami mempunyai profesional kesihatan mental masuk dan bercakap dengan kakitangan tentang bagaimana untuk mengatasi tekanan di restoran dan kehidupan bar ... dan bercakap tentang postur yang terbaik, jadi kerja tidak begitu fizikal," kata Speer.

"Saya menjadikan misi saya untuk menggunakan kemahiran membuat keputusan saya yang lemah dan pertempuran dengan ketagihan menjadi semacam cahaya positif dalam industri."-Chef Philip Speer

COMEDOR juga menawarkan kelas yoga mingguan percuma (yang telah menjadi maya berdasarkan pandemik) dan kumpulan yang sedang berjalan untuk pekerja (yang kini bertemu dalam kumpulan yang lebih kecil dan mengekalkan garis panduan menjauhkan sosial). "Kebanyakan kumpulan berlari bertemu pada awal pagi atau petang, yang mana tidak mudah untuk pekerja restoran," kata Speer. "Kami bertemu pada 10 a.m., yang membolehkan pekerja tidur tetapi juga sebelum mereka mesti bekerja."

Membantu pekerja restoran yang bergelut dengan isu penyalahgunaan bahan juga menjadi keutamaan Speer. Dia dan rakan perniagaannya, Chef Gabe Earles, adalah kerusi Austin rakan-rakan Ben, kumpulan sokongan penyalahgunaan bahan kebangsaan untuk pekerja restoran. "Ia memberi tumpuan kepada ketagihan dalam industri makanan dan minuman dan hubungan kami dengan dadah dan alkohol," kata Speer. Dua kali seminggu, bab mereka bertemu (kini hampir) untuk bercakap tentang bagaimana untuk menjalani pemulihan semasa bekerja di industri, kerana di banyak restoran, alkohol berlimpah. "Harapannya ialah dengan membuat dialog terbuka, lebih ramai orang akan merasa selesa untuk bercakap dengan kami dan beritahu kami apa yang berlaku dalam kehidupan mereka," kata Speer.

Inisiatif tempat kerja di tempat kerja di ruang restoran nampaknya baik untuk perniagaan juga: Walaupun industri restoran cenderung mempunyai banyak perolehan, Speer mengatakan kadar pengekalan komedor tinggi, pada 80 peratus.

Mengurangkan tekanan dalam kehidupan pekerja-termasuk mencari penjagaan anak

Untuk Chef dan Pemilik Bourne yang berpangkalan di New York City Camilla Marcus, Wellness sentiasa menjadi asas kepada model restorannya. (West ~ Bourne baru-baru ini ditutup kerana ketegangan kewangan dari Covid-19, tetapi pekerja masih bekerja melalui Lampiran Pasaran Dalam Talian dan Offsite Catering Venture.) Setiap pekerja diberi $ 35 stipend sebulan untuk meletakkan kesejahteraan mereka-yang bebas untuk mereka dibelanjakan kerana mereka melihatnya sesuai. "Itu keluar dari kami berkata, baiklah, setiap tempat yang pernah saya kerjakan mempunyai keahlian gim-tetapi bagaimana jika seseorang tidak suka pergi ke gimnasium?"Kata Marcus. "Bagaimana jika mereka menemui pengayaan melalui kelas meditasi atau kelas tembikar? Apa -apa sahaja yang membolehkan seseorang tumbuh atau merasa berpusat, mereka boleh menggunakan [stipend] untuk itu."

Sebelum setiap peralihan, Marcus juga menganjurkan apa yang dia panggil Minit Mindful, yang berfungsi sebagai forum terbuka untuk pekerja untuk berkongsi idea. "Ini adalah masa apabila kita dapat memberi seseorang shoutout, dan juga ruang di mana sesiapa boleh memberikan idea baru untuk item menu, idea reka bentuk, atau cara baru untuk melakukan sesuatu," kata Marcus. Mengikuti masa maklum balas terbuka adalah meditasi pendek. "Itu datang dari ingin memberikan alat [pekerja] untuk bersuara diri atau pemberdayaan, menunjukkan kepada mereka bahawa anda benar-benar mempunyai keupayaan untuk mengawal fikiran anda," kata Marcus. "Anda mendapat begitu banyak dengan dapat memusatkan diri anda di tengah -tengah peralihan."

"Setiap tempat yang pernah saya kerjakan mempunyai keahlian gim ... [tetapi] bagaimana jika mereka menemui pengayaan melalui kelas meditasi?"-Chef Camilla Marcus

Inisiatif Kesejahteraan Tempat Kerja terkini Marcus menyediakan penjagaan anak untuk pekerjanya semasa peralihan mereka. Bukan sahaja pilihan penjagaan harian tradisional mahal, tetapi jam tidak menampung pekerja restoran shift cenderung bekerja. Pada bulan Oktober 2019, dia bekerjasama dengan Vivvi pusat penjagaan kanak -kanak untuk menawarkan penjagaan anaknya yang disubsidi sepenuhnya dari 7 a.m. hingga 2 a.m., tanpa kos keluar-poket. Vivvi membolehkan majikan membeli kredit dalam blok 100 pada satu masa untuk $ 5,000, yang mana Marcus telah dilaporkan dilakukan, jadi pekerjanya boleh menempah penjagaan seperti yang diperlukan.

Menawarkan sumber pendidikan dan kewangan

Semua inisiatif kesejahteraan industri restoran sebelumnya yang diserlahkan telah dibuat oleh restoran di peringkat tempatan, tetapi Chipotle adalah satu rantai yang menjadikannya keutamaan pada skala yang lebih besar. Menurut Marissa Andrada, kepelbagaian utama Chipotle, inklusi, dan pegawai orang, semua pekerja (dan ahli keluarga mereka) -mengandalkan berapa jam mereka bekerja setiap minggu mempunyai akses kepada perkhidmatan bimbingan kewangan percuma, daftar masuk kesihatan mental, pembayaran balik Sehingga $ 5,250 untuk perbelanjaan pendidikan, dan 12 minggu cuti ibu bapa. (Anda dapat melihat manfaat penuh manfaat pekerja Chipotle di laman webnya.)

Andrada mengatakan inisiatif -inisiatif ini mempunyai perubahan yang jelas dan positif. "Kami mempunyai beribu-ribu pekerja, sebahagian besarnya adalah sambilan, menggunakan manfaat ini yang sebaliknya tidak akan tersedia kepada mereka," katanya.

Sama ada perubahan kecil (seperti meditasi pra-pergeseran atau latihan percuma) atau yang besar (seperti kumpulan sokongan pemulihan dadah dan alkohol atau penjagaan anak), ini adalah semua contoh kesejahteraan tempat kerja di industri restoran. "Di industri restoran, kami sangat pandai menjaga orang lain, tetapi kami tidak begitu baik untuk menjaga diri," kata Speer. "Tetapi perubahannya kuat. Dan ia hanya bermula dengan perbualan dan ingin membuat perubahan."

Andrada bersetuju dan mencatat bahawa sekarang, lebih dari sebelumnya, perubahan dan manfaat kesejahteraan ini di industri restoran sangat penting untuk ditawarkan. "Tekanan fizikal, mental, dan emosi yang dibawa oleh pandemik dan kehidupan seharian boleh menjejaskan sesiapa sahaja, tanpa mengira kedudukan atau industri mereka," katanya. "Sangat penting bahawa majikan menawarkan manfaat yang relevan untuk membantu pekerja tetap sihat dan sihat."

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.