Rantai kafe baru ini seperti panera anti-radang 100 peratus

Kadang-kadang, hanya meraih gigitan cepat untuk makan dapat merasa seperti anda menavigasi medan lombong bom keradangan. Sama ada anda cuba mengesan sandwic dengan roti bebas gluten atau cuba mengetahui sama ada salad anda bersalut dengan berpakaian berasaskan tenusu, ada titik di mana anda mungkin tertanya-tanya mengapa, betul-betul, makan sihat boleh menjadi kerja yang begitu banyak.

Dan sementara kafe yang sedar kesihatan lebih popular dari sebelumnya, satu ketibaan baru membuat proses mencari fakta positif tanpa usaha: Dr Smood.

Idea ini datang ke pemaju perniagaan Denmark Rene Sindlev dan isterinya, Patrizia Manici Sindlev, ketika mereka tinggal di Denmark dan merasa kecewa dengan kekurangan restoran yang sihat, merebut dan pergi. Oleh itu, mereka memutuskan untuk bukan sahaja membuka Miami sendiri-tetapi juga menjadikannya lebih sihat daripada apa yang mereka lihat sebelumnya. Langkah satu? Pasangan ini merekrut pakar pemakanan dan penyembuh holistik Dr. Etti Ben-Zion untuk menerajui menu.

"Konsepnya adalah untuk segala-galanya menjadi anti-radang," Dr. Ben-Zion berkata. "Ini bermakna 80 peratus daripada diet anda harus datang dari tumbuh-tumbuhan, itulah sebabnya produk kami adalah 80 peratus berasaskan tumbuhan."Itu bukan semua: dari jus dan salad ke sandwic dan makanan ringan (semua organik, natch), mereka mahu setiap item menu menjadi nutrien-padat yang mungkin.

Jelas, Sindlevs ada sesuatu. Dalam masa dua tahun, Dr Smood telah pergi dari satu lokasi ke lima di dua bandar (yang lain adalah New York, di mana tiga lokasi dibuka dalam tempoh dua bulan) -dan empat lagi dalam perjalanan musim panas ini dan jatuh.

Di sini, dr. Ben-Zion berkongsi lebih banyak butiran mengenai apa yang masuk ke dalam tawaran yang sangat sihat, sangat merendahkan-pada kadar ini, Dr Smood mungkin dibuka berhampiran anda lebih awal daripada yang anda fikirkan.

Berikut adalah empat cara Dr Smood mengubah makanan yang sihat di mana sahaja.

1. Segala-galanya bebas tenusu

Dr Smood adalah zon bebas tenusu, memilih untuk badam buatan sendiri, mentega, dan susu kacang Brazil.

Anda akan dapati mereka dalam 15 item yang berbeza, mulai dari smoothies dan latte hingga gula -gula seperti maca chia pudding dan kakao mylk (versi mereka mempunyai susu kacang brazil yang dicampur dengan nibs kakao, serbuk kakao, serbuk vanila, dan garam Himalaya).

2. Kopi rendah keasidan dan tinggi antioksidan

Daripada purata cawan Joe anda, Dr Smood menggunakan kacang kopi putih. "Kopi putih berasal dari Yaman beribu -ribu tahun yang lalu," Dr. Ben-Zion menerangkan. "[Pekerja Ladang] tidak mempunyai masa untuk memanggang kopi untuk jangka masa yang panjang, jadi mereka membakarnya dengan ringan. Ini memberikan warna krim, bukannya kopi panggang coklat gelap."

Terbalik? Dr. Ben-Zion mendakwa kopi putih lebih rendah dalam keasidan bahawa kopi hitam, menjadikannya lebih mudah pada sistem pencernaan. (Walaupun tidak semua saintis menyokong idea ini.) "Ia juga sangat tinggi dalam polifenol, yang sangat tinggi dalam antioksidan," Dr. Ben-Zion berkata.

Tetapi Dr Smood tidak berhenti di sana. Jenama itu sebenarnya mencipta formula kopinya sendiri, menyebarkan kacang dengan hawaj-kombinasi rempah-rempah yemeni, seperti kunyit dan jintan, yang dikatakan anti-radang, tenaga, dan baik untuk pencernaan. Oh, dan tentu saja anda tidak akan menemui beg gula halus yang bersembunyi di belakang gula sawit kaunter-kokonat digunakan untuk apa-apa yang memerlukan sedikit pemanis. (Langkah anda, Starbucks.)

3. Sandwic tidak akan membuat anda koma

Anda mungkin terkejut melihat menu sandwic di Dr Smood, tetapi jangan tertipu-mereka tidak dibuat dengan roti rata-rata gandum anda.

"Kami mencipta 'roti prestasi' khas yang hanya dibuat dengan empat bahan: serpihan millet, tepung dieja, air, dan garam-itu," Dr Dr. Ben-Zion berkata. "Ia tidak akan meningkatkan gula darah anda dan tidak berat dengan karbohidrat, jadi dengan cara itu, anda tidak akan merasa seperti anda mahu tidur siang setelah memakannya."

Sepasang satu dengan jus hijau atau "booster" -waters yang disemai dengan bahan-bahan seperti kunyit, klorofil, maca, dan spirulina-dan anda mungkin mendapati 3 p anda.m. Kemalangan tiba -tiba sejarah.

4. Terdapat juga makanan tambahan di tangan

Dr Smood juga merumuskan garis suplemennya sendiri untuk menangani enam kebimbangan kesejahteraan biasa: kesihatan umum, imuniti, tenaga, kecantikan, kuasa, dan detoks. Banyak item menu dilabelkan dengan faedah yang sama, yang berguna apabila anda memilih untuk membuat pesanan.

Dan kerana anda mungkin terharu dengan semua pilihan yang luar biasa-organik atau roll kayu manis organik?-RX kesejahteraan semacam itu adalah apa yang diperintahkan oleh doktor.

Sekiranya anda tidak tinggal berhampiran Dr Smood, inilah cara membina hidangan anti-radang anda sendiri. Hack yang lebih mudah: Gunakan minyak keradangan ini pada setiap hidangan.