Muffin bebas gluten ini meningkatkan kesihatan otak
Sekiranya anda cenderung mengalami kabus otak pagi di reg, silap mata untuk membuangnya dengan baik dapat menghidupkan makanan pagi anda. (Cawan Kopi Bulletproof Pilihan.)
Pakar Psikologi dan Pemakanan yang berpangkalan di Australia Delia McCabe Buku Baru, Makan otak anda: buku masakan, penuh dengan resipi yang direka untuk memastikan minda anda beroperasi pada prestasi puncak, termasuk yang mengasah fikiran anda di a.m.
Resipi muffin yang dia kongsi di sini adalah ruji pagi Ahad keluarganya, yang dibuat dengan anaknya yang tidak bertoleransi gluten dalam fikiran. Ini manfaat yang meningkatkan otak adalah tiga kali ganda: Pertama, serat dalam sekam polenta dan psyllium mendapat segala-galanya untuk permulaan yang hebat. "Serat sangat bagus untuk kesihatan otak secara tidak langsung kerana ia membantu kerja usus dengan lebih cekap, yang meningkatkan kuantiti dan kualiti nutrien yang dihantar ke otak," kata McCabe.
Kedua, karbohidrat yang tidak sempurna dalam campuran tepung bebas gluten dan wortel dan pisang menjaga gula darah mantap, sesuai untuk fungsi otak sepanjang hari. "Penting untuk diingat dengan semua makanan, tetapi terutama dengan sarapan pagi selepas puasa malam," kata McCabe. Dan, akhirnya, trigliserida rantaian sederhana dalam minyak kelapa memberikan jenis lemak yang unik yang dapat dipecahkan dan digunakan oleh sel otak anda untuk bahan bakar.
Resipi ini juga tanpa henti serba boleh: tambahkan secawan buah-buahan dan kacang-kacangan kering yang dicincang, tetapi zest oren untuk rasa, dan sajikan mereka dengan smear mentega kacang untuk kesan tambahan.
Bersedia untuk memulakan pagi anda dengan betul? Teruskan membaca untuk resipi.
Golden Polenta Muffins
Membuat 12
Bahan -bahan
2 cawan tepung chickpea
1 cawan tepung beras perang
1 1/2 cawan kanji kentang
1 1/2 cawan arrowroot atau kanji tapioka
1/4 cawan minyak kelapa, ditambah lagi untuk dulang muffin minyak
1 cawan polenta
4 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu besar serbuk sekam psyllium
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
2 pisang masak, dikupas dan ditumbuk
2 cawan lobak merah parut
1 1/4 cawan santan
1/4 cawan sirap maple
1. Campurkan tepung chickpea, tepung beras, kanji kentang, dan kanji arrowroot. Rizab satu cawan tepung bebas gluten untuk muffin. Dinginkan campuran tepung bebas gluten yang tersisa dalam bekas kedap udara untuk kegunaan masa depan.
2. Panaskan ketuhar hingga 375ºF. Minyak ringan dulang muffin 12 lubang dengan minyak kelapa.
3. Dalam mangkuk besar, gabungkan polenta, satu cawan campuran tepung bebas gluten, serbuk penaik, psyllium, dan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan vanila, pisang tumbuk, lobak merah, minyak kelapa, susu, dan sirap. Kacau campuran pisang-kerang ke dalam bahan-bahan kering.
4. Sudu campuran secara merata ke dalam dulang muffin dan bakar selama 12 hingga 15 minit, sehingga coklat keemasan dan teguh ke sentuhan. Keluarkan muffin dari ketuhar dan biarkan mereka berdiri selama kira -kira 10 minit sebelum mengeluarkannya dari dulang.
Bercakap tentang perasaan mental, inilah sebabnya banyak wanita yang mengadu tentang menjadi letih sepanjang masa. Selain itu, mengapa diet sihat anda dapat membuat anda berasa letih.
