Cara terbaik untuk menyimpan dan menyimpan roti anda lebih lama lagi

Dengan itu, Raffa membiarkan kita dalam rahsia kecil (beberapa, sebenarnya). Periksa mereka, di bawah.

Cara Menyimpan Roti: Amalan Terbaik Baker

Cara terbaik untuk menyimpan roti, menurut Raffa, berada di dalam beg, plastik, atau beg roti yang boleh diguna semula. "Tutupnya longgar pada suhu bilik," dia mengarahkan. Kesalahan penyimpanan roti dia mengatakan dia melihat orang yang banyak membuatkan roti mereka di dalam beg ziploc yang dimeteraikan. "Ini mengunci kelembapan, membolehkan acuan berkembang dengan cepat," katanya. Apabila disimpan dengan betul, roti anda akan kekal sebagai pelik dan lembap pada hari ia keluar dari ketuhar sehingga empat hari.

Raffa juga mengatakan pelbagai jenis roti mempunyai kehidupan rak yang sedikit berbeza. Sekiranya anda ingin membuat atau membeli roti yang boleh bertahan selagi mungkin, dia mengesyorkan pergi untuk Sourdough-sudah menjadi kegemaran di dunia kesihatan untuk sifat-sifat yang menyokong kesihatannya. "Enzim -enzim yang berlaku secara semulajadi dalam Roti Sourdough sebagai pengawet semulajadi, menjaga roti buatan sendiri lebih lama lagi," jelasnya.

Petua untuk membuat roti tersimpan segar lagi

Apabila anda memanaskan semula roti, Raffa menawarkan Insider Intelnya untuk membawanya kembali kepada diri sendiri: "Bungkus roti dalam kerajang dan bakarnya pada 300 ° F sehingga dipanaskan," katanya sambil menambah bahawa masa bergantung ketebalan dan gaya roti. "Kemudian, keluarkan kerajang dan bakar sedikit lebih lama untuk merendahkan kerak dengan keinginan anda."

Sekiranya anda tidak merancang untuk memakan roti anda pada minggu depan, Raffa mengatakan anda boleh membekukannya, menjimatkannya selama berminggu -minggu dan bahkan beberapa bulan kemudian. "Anda boleh membekukan keseluruhan roti atau memotongnya ke dalam kepingan," katanya. "Apabila anda sudah bersedia untuk memakannya, kusut roti pada suhu bilik dan panaskan semula atau roti bakar untuk berkhidmat."

Sekiranya anda mengambil laluan peti sejuk, pastikan anda menyimpan roti anda di bekas kedap udara untuk mengelakkannya daripada membakar beku. Menurut Pembeli Amazon, anda boleh salah dengan pemegang Buddeez Bread Loaf Plastic Box Holder ($ 29), yang terdapat dalam set dua. Untuk rujukan, bekas plastik keras direka untuk menyesuaikan roti yang dibeli oleh kedai klasik, jadi mereka bukan pertaruhan terbaik untuk semua bentuk roti yang baru dibakar. Yang mengatakan, jika anda mencari cara untuk menyimpan penuh, roti bulat, pembungkus yang selesa dengan bungkus saran akan melakukan tipu muslihat atau, jika anda berharap untuk menjadi lebih mampan, bungkus lebah yang boleh diguna semula direka untuk menahan suhu beku, juga. Sebagai alternatif, jika anda berharap dapat memanjangkan hayat roti artisan pra-sliced ​​anda, menyimpan irisan dalam beg penyimpanan makanan Ziploc Gallon ($ 7) atau stasher yang mesra alam Mega Bags ($ 30) akan membantu anda melakukan itu sahaja.

Walaupun peti sejuk boleh menjadi sahabat roti segar, musuh terbesarnya adalah (percaya atau tidak) peti sejuk. Menjaga roti di dalam peti sejuk anda pasti dapat membantu mengurangkan pertumbuhan acuan, tetapi ia juga mengeringkan roti anda, yang bermaksud anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada tekstur yang lembut itu.

Sudah tentu, jika roti anda menjadi basi, itu pastinya tidak bermakna anda tidak boleh memakannya. Roti basi boleh membuat crouton atau serbuk yang lazat.

Sama ada roti anda hanya dibakar atau mula mengeras, benar-benar apa yang menggunakannya semua turun ke kesedaran. Meluangkan masa untuk menyimpan roti anda dengan betul akan menjadikannya bertahan selagi mungkin-dan itu nasihat yang baik tidak kira bagaimana anda memotongnya.