Resipi salad lentil bit kecil dengan alpukat dan pecan

The Little Beet adalah salah satu tempat makan tengah hari yang paling sihat dan paling cepat di New York yang paling sihat dan paling hangat kerana pengasasnya Master Chef Teratas Star Franklin Becker.

Becker kini menggunakan selebriti dengan cara yang sihat, dengan menu bebas gluten di bit kecil yang mempunyai bahan-bahan yang diperolehi dengan teliti dan banyak sayur-sayuran, semuanya dengan sentuhan chef atas.

Sekiranya anda tidak bekerja di Midtown Manhattan atau tidak dapat mengendalikan kerumunan semasa waktu makan tengah hari, inilah resipi salad musim sejuk bit kecil dari Becker yang boleh anda buat di rumah. Tidak perlu menunggu di barisan yang diperlukan.

Salad lentil dengan alpukat, pecan, dan sherry vinaigrette
Berkhidmat 4

1 cawan dimasak, lentil suhu bilik
1 alpukat, diced
jus dan semangat 1 lemon
3 sudu besar pecan panggang
2 Tbsp Parsley
4 oz arugula
garam dan lada secukup rasa
(Anda boleh menukar arugula dengan kale dan tambah bahagian oren juga.)

Untuk berpakaian:
¼ cawan cuka sherry
1 sudu besar
1 sudu besar dijon mustard
1 sudu besar madu
1 TSP Tarragon
½ cawan kanola atau minyak anggur
garam dan lada secukup rasa

Kaedah

Campurkan semua bahan salad dan letakkan di tengah pinggan.

Untuk berpakaian, menggabungkan cuka sherry, bawang merah, dan madu bersama dengan mustard Dijon dalam pengisar. Perlahan tambah minyak dan musim. Tambahkan tarragon dan matikan pengisar. Gerimis sherry vinaigrette di sekitar pinggan dan berkhidmat.

Apa yang kita fikirkan bit kecil? Lihat laporan Rasa Pertama kami! Atau, untuk maklumat lanjut, lawati www.thelittleBeet.com