Okey, sungguh kasar untuk tidak mencuci hasil sebelum memakannya?

Cara terbaik untuk mencuci hasil

Semasa mencuci hasil tidak dapat menjamin lengkap kebersihan atau kekurangan pencemaran, ia pasti dapat membantu. "Mencuci tidak dapat menghapuskan semua patogen, dan pada masa ini, tidak ada teknologi yang mampu membunuh semua mikroorganisma sambil mengekalkan kesegaran," Dr Dr. Diez-Gonzalez berkata. Walau bagaimanapun, beliau berkongsi beberapa cara untuk mengurangkan risiko hasil yang tercemar dan nota bahawa penyelidikan menunjukkan bahawa menggunakan teknik mencuci yang betul dapat membantu menghapuskan kira-kira 90 peratus daripada jumlah beban bakteria.

"Terdapat pelbagai cara untuk mencuci hasil. Garis panduan FDA adalah tempat yang cukup baik untuk bermula, "Dr. Diez-Gonzalez berkata. Tujuh petua FDA untuk membersihkan buah -buahan dan sayur -sayuran termasuk:

1. Basuh tangan anda selama 20 saat dengan air suam dan sabun sebelum dan selepas menyediakan hasil segar.
2. Sekiranya kerosakan atau lebam berlaku sebelum makan atau pengendalian, potong kawasan yang rosak atau lebam sebelum bersiap atau makan.
3. Bilas hasil sebelum anda mengupasnya, jadi kotoran dan bakteria tidak dipindahkan dari pisau ke buah atau sayur -sayuran.
4. Gosokkan hasil dengan lembut sambil memegangnya di bawah air mengalir biasa. Tidak perlu menggunakan sabun atau mencuci hasil.
5. Gunakan berus sayur -sayuran yang bersih untuk menggosok hasil firma, seperti tembikai dan timun.
6. Hasil kering dengan kain bersih atau tuala kertas untuk mengurangkan bakteria yang mungkin hadir.
7. Keluarkan daun terluar dari kepala salad atau kubis.

Dr. Diez-Gonzalez juga mencadangkan menggunakan mangkuk untuk menenggelamkan hasilnya selama beberapa minit, dan mengesyorkan menukar air sekali atau dua kali. "Tetapi jika anda akan memasak hasilnya, tidak perlu membasuhnya melainkan ia terasa kotor," katanya.

Penting untuk diperhatikan bahawa menggunakan sabun atau detergen ketika mencuci buah -buahan dan sayur -sayuran bukan sahaja tidak perlu tetapi juga tidak digalakkan, Dr. Diez-Gonzalez menambah. "Penggunaan sabun, detergen, atau disinfektan tidak digalakkan kerana manfaatnya tidak signifikan, dan mereka boleh menimbulkan risiko kepada pengguna."

Akhirnya, jika anda telah mendengar istilah "Dirty Dozen" sebelum dan ingin tahu jika jenis buah -buahan dan sayur -sayuran memerlukan jenis teknik basuh yang berbeza, Dr. Diez-Gonzalez mengatakan bahawa senarai ini tidak berkaitan dengan bagaimana "kotor" hasilnya sebenarnya. Senarai "Dirty Dozen 'adalah istilah yang dicipta oleh kumpulan kerja alam sekitar dan merujuk kepada jenis hasil yang mempunyai kehadiran racun perosak yang kerap, kebanyakannya berada dalam tahap pengawalseliaan. Senarai sedozen kotor tidak mempunyai hubungan dengan keselamatan makanan mikrob, "tambahnya. Sekiranya racun perosak menjadi kebimbangan, bagaimanapun, Dr. Diez-Gonzalez mencatatkan bahawa mencuci mungkin atau tidak boleh mengurangkan sisa racun perosak. "Ramai daripada mereka tidak larut air; mereka mungkin tidak terjejas oleh mencuci."

Tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan semua hasil anda yang baru dibersihkan? Bagaimana dengan salad kale Lemony yang menyegarkan ini: