Oat tidak mengandungi gluten, jadi mengapa oat bebas gluten sesuatu?

Apabila anda mengikuti diet bebas gluten, anda tahu untuk mengelakkan penyebab biasa gandum, barli, dan oat rai-tapi sentiasa selamat, betul? Baik, tidak semestinya. Dan itulah sebabnya begitu banyak produk yang mengandungi bijirin sarapan pagi yang mengejutkan Instagrammable yang mula-mula mulai label sukan seperti yang lain dari go-tos bebas gluten anda.

Oat sendirisecara semulajadi gluten, tetapi label bebas gluten dimainkan kerana masalah pencemaran silang, yang boleh memberi kesan serius kepada kesihatan orang yang mempunyai penyakit seliak. "Oat komersial sering ditanam di ladang yang sebelum ini tumbuh gandum, diangkut dengan kaedah pengangkutan di mana bijirin lain diangkut, dan sering digiling kemudahan yang mengisar bijirin lain," kata Peter Green, MD The New York Times.

"Oat komersial sering ditanam di ladang yang sebelum ini telah ditanam gandum, diangkut dengan kaedah pengangkutan di mana bijirin lain diangkut, dan sering digiling dalam kemudahan yang mengisar bijirin lain."-Peter Hijau, MD

Kerana periuk pencairan pengeluaran bijirin yang kadang-kadang berlaku, jika anda mempunyai alahan atau intoleransi yang sebenarnya, label bebas gluten boleh menjadi penting: ia menandakan bahawa tahap gluten produk adalah "di bawah ambang yang dikawal selia 20 bahagian per juta, "Nombor Pentadbiran Makanan dan Dadah ditakrifkan pada tahun 2013. Dengan label di sebelah anda, anda boleh yakin bahawa oat anda tidak akan mempunyai pencemaran silang yang signifikan dari silo penyimpanan, peranti penuaian bersama, atau peralatan pengeluaran.

Kali berikutnya anda membeli oat, lihatlah label: Pakar-pakar mengatakan yang menyeberangi pelbagai jenis celiac akan memberi anda banyak antioksidan, banyak serat, dan pastikan gula darah dan kolesterol anda di pemeriksaan. Selain itu, anda tahu, anda tidak perlu risau tentang badan anda yang mempunyai kegilaan utama jika beberapa bahan yang menjengkelkan menyelinap masuk ke dalam sarapan anda. Menganggapnya menang-menang.

Inilah cara menikmati hidangan Itali cheesy klasik dengan cara bebas gluten. Atau, cuba beberapa bar lemon yang lazat yang juga bebas daripada gluten.