Temui Pinole, superfood yang dibungkus protein yang boleh menjadi quinoa seterusnya

Banyak kerja-itulah sebabnya serbuk pra-bercampur muncul di lorong kedai runcit. Panaskan mereka dengan susu lembu atau susu kacang dan anda akan berakhir dengan sesuatu yang serupa dengan mangkuk acai panas, hanya cara yang lebih gurih, pedas, dan kasar. (Mengatasi mangkuk anda dengan beberapa buah memanaskan barang-barang sedikit-dan menambah Catnip Instagram yang serius.)

Terdapat juga sentuhan moden: Pinole semata -mata, misalnya, menawarkan rasa yang berbeza (seperti blueberry atau pisang) dan telah tweak resipi kuno sedikit dengan menambahkan bahan -bahan seperti protein kacang. Kerana ia datang dalam bentuk serbuk, Palieri mengatakan ia boleh digunakan untuk membakar juga, mengambil tempat tepung.

Mengapa ia sangat baik

Protein-bijak, pinole tidak dapat ditewaskan. Setiap hidangan pinole semata -mata, mempunyai tujuh gram protein. Menambah susu (sekali lagi, tenusu atau kacang) menaikkan jumlah protein ke 20 gram yang sangat mengesan. A anda.m. mangkuk oatmeal tidak dapat bersaing dengan itu.

"Kami secara konsisten mempunyai orang memberitahu kami, 'Saya sampai ke akhir larian saya di mana saya biasanya berhenti dan saya menyedari bahawa saya mempunyai semua tenaga ini.""

Kerana Pinole tidak betul-betul mencapai status nama rumah tangga, tidak ada apa-apa kajian akademik yang mengukur kesannya-tetapi Palmieri mengatakan dia mendapat banyak bukti anekdot yang menyokong statusnya sebagai superfood. "Kami bekerja dengan banyak jurulatih dan orang yang menjalani gaya hidup yang sihat dan mereka semua melaporkan perbezaan dalam prestasi olahraga mereka selepas makan pinole selama beberapa minggu, "katanya. "Kami secara konsisten mempunyai orang memberitahu kami, 'Saya sampai ke akhir larian saya di mana saya biasanya berhenti dan saya menyedari bahawa saya mempunyai semua tenaga ini.""

Orang India Tarahumara dari barat laut Mexico (dan Dilahirkan untuk berlari kemasyhuran) dikenali kerana berlari beratus -ratus dari batu-barefoot-pada waktu, dan Palmieri mengatakan mereka bergantung pada dua perkara untuk membakar mereka: biji chia dan pinole.

Jadi mengapa anda belum mendengarnya? "Ini hanya terdapat di komuniti luar bandar," Palmieri menerangkan. Suaminya, pengasas bersama makanan Negeri Asli Claudio Roumain Ochoa, dibesarkan di Amerika Syarikat tetapi mempunyai kenangan indah makan Pinole semasa perjalanan keluarga ke luar negara. Pasangan itu meninggalkan New York City dan menghabiskan setahun di Amerika Tengah dalam usaha untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Pinole, sebelum memperkenalkannya-Via semata-mata pinole-ke khalayak yang lebih besar tahun lalu.

Yang bermaksud bahawa anda tidak boleh terkejut jika, dalam masa terdekat, anda melihat kemasukan mangkuk pinole yang menggantikan kreasi smoothie dan acai yang memakan suapan Instagram anda.

Sekiranya anda berada dalam tendangan superfood, lihat buah yang bertindak sebagai probiotik yang luar biasa. Kemudian baca pada adaptogen yang semua orang harus menambah diet mereka.