Saya menjumpai gnocchi kembang kol yang lebih baik daripada peniaga joe-tetapi ada tangkapan besar

Saya memutuskan sudah tiba masanya untuk saya melakukan ujian rasa rasmi. Oleh itu, saya memanggil produk, memakai apron terbaik saya, dan mesti bekerja.

Ujian Rasa I: Gnocchi kembang kol Green Giant

Harga: $ 4 untuk 10 auns

Pemakanan setiap hidangan: 220 kalori, 1.5 gram lemak (0 gram duduk lemak), 380 miligram natrium, 45 gram karbohidrat, serat 5 gram, 13 gram gula, 8 gram protein

Proses memasak: Semua dalam semua, memasak lelaki ini membawa saya kira -kira 25 minit. Berikutan arah pakej, saya memanaskan periuk besar air sehingga mendidih, kemudian dituangkan di dalam beg gnocchi. Anda mendidih gnocchi sehingga mereka mula terapung (kira -kira dua minit), kemudian longkang mereka. Kemudian Anda memindahkan gnocchi yang dikeringkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan tumis mereka dengan minyak zaitun selama kira -kira lima minit sehingga mereka menjadi emas.

Ini mungkin terdengar seperti banyak langkah yang tidak perlu (saya mesti mendidih dan kemudian Masak?) tetapi proses pelbagai langkah jujur ​​sama seperti bagaimana gnocchi tradisional dimasak. Dan selain harus membersihkan dua kuali bukan hanya satu, saya mendapati ia menjadi proses yang cukup lancar. Satu-satunya cegukan datang ketika saya menyemai-stac-despite menggunakan kuali yang tidak melekat dan dos yang besar dari minyak zaitun kegemaran saya, beberapa gnocchis yang tersangkut ke kuali, yang menjadikannya sangat rumit untuk coklat mereka secara merata. Bahagian ditambah adalah bahawa rangup yang masih ditinggalkan apabila saya tidak menyentuh berkata Gnocchis benar-benar, benar-benar lazat, dan menambah beberapa warna yang bagus untuk pasta pra-disebabkan.

Produk akhir: 9/10

Saya biasanya membenci orang yang cuba meyakinkan saya bahawa rasa knockoffs yang lebih sihat sama seperti yang asal. Oleh itu, saya terkejut mengakui bahawa gnocchi ini sangat sedap. Saya menghidangkan gnocchi dengan beberapa sos tomato otamot yang dihiasi dengan mozzarella segar, kemangi segar dicincang, dan garam dan lada. Produk siap terasa sangat, sangat mirip dengan gnocchi tradisional yang akan anda beli di kedai runcit. Tidak ada yang menguasai aftertaste kembang kol, tidak ada tekstur funky, tiada apa -apa. Saya jujur ​​menyangka saya makan pasta biasa. Dijual.

Rasa Ujian II: Gnocchi Kulung Joe Joe

Harga: $ 4 untuk 12 auns

Pemakanan setiap hidangan: 140 kalori, 3 gram lemak (0.5 gram lemak tepu), 460 miligram natrium, 22 gram karbohidrat, serat 6 gram, kurang daripada 1 gram gula, 2 gram protein

Proses memasak: Sebelum saya melompat ke sebarang kesimpulan, saya memutuskan saya perlu mencuba semula Gnocchi kembang kol Trader Joe untuk membuat perbandingan yang adil. Untuk memastikan ujian saya adil, saya memutuskan untuk menyediakannya mengikut arahan pakej, seperti yang saya ada dengan versi gergasi hijau (tiada pintasan udara penggoreng di sini!), dan berkhidmat dengan cara yang sama (dengan sos tomato, mozzarella, dan herba).

Gnocchi kembang kembang api Joe memasak secara serentak lebih mudah dan lebih keras daripada memasak gergasi hijau. Anda tidak perlu membuat pasta di dalam air terlebih dahulu, jadi anda menyimpan langkah dan kuali. Tetapi saya mempunyai lebih banyak masalah dengan pasta yang melekat pada kuali. Pada arah, saya telah memanaskan kuali, melemparkan gnocchi beku, menambah 1/4 cawan air, dan menutup kuali dengan tudung untuk memasak tidak terganggu selama enam minit. Kemudian, mengikuti arahan, saya menemui mereka dan menambah beberapa minyak zaitun dan memasaknya sehingga mereka berwarna coklat. Jumlah masa tukang masak kira -kira 15 minit.

Walau bagaimanapun, perkara -perkara sial berkeras untuk melekat di bahagian bawah kuali, dan mereka Betul cepat terbakar. (Lihat gambar di atas.) Saya bekerja dengan cepat untuk melepaskan pasta dan terus bergerak di dalam kuali supaya perkara -perkara akan menjadi coklat sama rata, tetapi proses ini agak mengasyikkan gnocchi. Bit rangup juga lebih sukar untuk turun dari kuali daripada mereka untuk kumpulan gergasi hijau. Saya tidak tahu bagaimana pengaruh IG berjaya mendapatkan cauli gnocchi mereka begitu cantik untuk suapan mereka, tetapi mereka semua perlu berkongsi rahsia memasak mereka.

Produk akhir: 7/10

Selain dari berapa banyak kesakitan yang mereka masak, ini terasa cukup baik. Mereka pasti tidak dapat dikelirukan dengan gnocchi tradisional, walaupun teksturnya sedikit lebih kenyal (jenis seperti gummy, jujur) dan ada rasa kembang kol yang lebih kuat (tetapi masih halus) daripada pelbagai gergasi hijau, itulah sebabnya saya memberi mereka skor sedikit lebih rendah. Tetapi semua dalam semua, pengalaman yang sangat lazat yang tidak mengambil masa yang lama untuk memasak di semua-kemenangan pasti untuk memasak minggu yang mudah.

Keputusan

Sekiranya anda tidak dapat memberitahu, kembang kol gergasi hijau Gnocchi adalah pemenang yang jelas bagi saya. Ia cukup mudah untuk dibuat (selain gnocchi selain), bahagiannya mengisi dan memuaskan, setiap hidangan mempunyai jumlah protein dan serat yang bagus, dan yang paling penting, ia benar -benar terasa, sangat baik. Begitu baik bahawa ia membuatkan saya curiga-bagaimana rasa ini seperti pasta tetapi dibuat dari kembang kol?

Nah, jawapan itu mendedahkan dirinya sebaik sahaja saya membalikkan pakej untuk membaca senarai bahan: kembang kol, air, semolina gandum durum, kembang kol kering, garam laut. Ah, di sana kita pergi-ia mempunyai tepung gandum di dalamnya! Yang menjelaskan mengapa ia merasai dan bertindak sama dengan pasta biasa-kerana, anda tahu, ia mengandungi bahan utama pasta biasa.

Ini adalah berita baik untuk saya, kekasih pasta yang tidak mempunyai alahan makanan atau sekatan diet. Tetapi ini tidak begitu bagus untuk orang yang tidak dapat makan gluten, terutamanya sejak gnocchi kembang kol pada umumnya sering dikaitkan dengan bebas gluten. Versi Trader Joe, sebaliknya, dibuat dengan kembang kol, tepung ubi kayu, kanji kentang, minyak zaitun tambahan, dan garam laut. Tiada tepung gandum yang kelihatan. (Walau bagaimanapun, mereka tidak mempunyai label bebas gluten yang disahkan pada pembungkusan mereka, yang bermaksud ada kemungkinan produk itu dapat tercemar silang oleh gandum semasa pemprosesan. Sekiranya anda mempunyai celiac atau intoleransi gluten bukan celiac, teruskan dengan berhati-hati.)

Jika ada, eksperimen ini telah mengingatkan saya bahawa keraguan saya yang semula jadi terhadap trend makanan telah membuat saya terlepas beberapa inovasi makanan yang sangat lazat-termasuk, ya, kembang kol Gnocchi. Pantang, melekit, cukup jelas bahawa ini adalah trend makanan yang ada di sini untuk tinggal. Minda terbuka, perut penuh, tidak boleh kalah.

Inilah yang perlu anda ketahui mengenai gluten:

Sekarang bahawa anda dijual di Gnocchi kembang kol, berikut adalah beberapa sos pintar yang akan menaik taraf pengalaman makan anda. Dan ya, anda akan terus melihat kembang kol semuanya untuk masa terdekat.