Bagaimana Memasak Kanak -kanak Dengan Keluarga Mengilhami Selusin Sepupu Ketua Pegawai Eksekutif Ibraheem Basir Untuk Memulakan Syarikat Makanannya Sendiri

Saya dibesarkan di Brooklyn dalam periuk lebat hitam dan latino yang sangat menarik ini. Banyak hidangan keluarga tradisional ibu saya adalah selatan atau creole. Jiran kita berasal dari Caribbean atau bahagian -bahagian Amerika Latin yang berlainan, jadi kami akan mengambil resipi dan hidangan yang berbeza dari mereka. Oleh itu, kami berakhir dengan sekumpulan masakan yang berbeza di atas meja yang bekerja dengan baik bersama-sama, seperti nasi kuning, kacang hitam, dan ayam.

Baik+baik: bilakah anda secara peribadi mula memasak?

IB: Walaupun kanak -kanak saya suka memasak. Saya sebenarnya mengalami masalah kerana saya akan bangun pada hari Sabtu pagi dan membuat roti bakar Perancis ketika orang lain sedang tidur. Ibu saya akan masuk ke dapur sekitar 10 a.m. Dan akan ada kekacauan besar ini dan semua hidangan ini. Oleh itu, saya selalu menikmati memasak, tetapi tidak sampai selepas saya pergi ke sekolah perniagaan yang saya mula berfikir tentang cara menggunakan semangat itu secara profesional.

Baik+baik: Apabila anda mempunyai keluarga yang berkumpul sekarang, apa yang anda masak dan bawa ke meja?

IB: Walaupun saya suka memasak dan mempunyai syarikat makanan, ada banyak orang lain dalam keluarga saya yang memasak lebih baik daripada saya. Ada hidangan tertentu ibu dan nenek saya membuat semua orang berharap. Malah adik lelaki saya telah memasak. Jadi saya biasanya hanya membawa minuman ringan.

Baik+baik: produk sepupu sedozen memenuhi keperluan yang sangat baik sekarang untuk makanan yang mudah dan sedap. Seperti apa perniagaan semasa pandemik?

IB: Malah sebelum Covid-19, [syarikat] melihat keperluan yang semakin meningkat untuk makanan yang sihat dan cepat. Kita semua menjadi begitu sibuk sehingga ramai orang tidak mempunyai 20 atau 30 minit untuk membuat makan malam. Membuat hidangan berasaskan kacang tradisional boleh mengambil masa beberapa jam kerana anda merendam kacang kering di dalam air dan kemudian semasa proses memasak, mereka merenung untuk masa yang lama, merendam rasa bawang, bawang putih, dan rempah-rempah lain. Kerana itu, banyak orang kehilangan hidangan berasaskan kacang, jadi itu adalah keperluan yang kita ingin temui.

Semasa pandemik, kami telah mendengar dari banyak orang bahawa produk telah menjadi makanan makan tengah hari untuk mereka, bukan hanya makan malam. Ini sesuatu yang hanya mengambil masa satu minit untuk menyediakan dan dapat dilakukan antara panggilan video atau antara membantu anak -anak dengan sekolah maya semasa anda berusaha bekerja.

Baik+Baik: Adakah Pandemik terjejas operasi sehari-hari untuk syarikat?

IB: Pada mulanya, ia hanya menguruskan permintaan yang semakin meningkat dengan meningkatkan pengeluaran. Kami juga harus berfikir sedikit berbeza tentang bagaimana orang membeli produk. Sekarang, orang membeli makanan secara dalam talian lebih daripada pada masa lalu. Kami menjual enam kali lebih banyak produk di Amazon bulan lepas daripada yang kami lakukan pada Januari 2020. Oleh itu, kami telah memberi tumpuan lebih kepada memudahkan orang membeli apa yang mereka mahukan dalam talian, sama ada melalui Amazon, berkembang maju, atau secara langsung melalui laman web kami.

Kemudian ada juga produk Variety Bean Red Edition Creole Bean yang baru yang saya teruja. Ini adalah peluang yang menyeronokkan untuk berkongsi makanan diaspora Afrika yang mungkin lebih sukar dicari di pasar raya biasa anda. Dalam kes Kacang Merah Creole, ia adalah hidangan yang sangat unik yang dilahirkan di Louisiana, yang mempunyai akar dalam masakan Afrika, Perancis, dan Sepanyol. Pada nota peribadi, ibu saya berasal dari selatan, jadi ini adalah salah satu kacang yang dia akan memasak untuk saya yang paling sering membesar, jadi ini peluang untuk berkongsi salah satu resipi kegemarannya.

Baik+baik: adakah produk mendapat kelulusan ibu anda?

IB: Ia berlaku! Kami terpaksa membuat sedikit tweak dan pelarasan sehingga kami dapat mendapatkan produk siap untuk pengeluaran besar -besaran, tetapi ia cukup sesuai dengan resipi asalnya.

Baik+baik: Apabila anda mencetuskan produk baru, nilai teras apa yang penting bagi anda bahawa ia tidak akan menjadi produk sepupu sedozen tanpa?

IB: Nombor satu adalah tumpuan kepada budaya dan makanan yang secara sah memberi penghormatan kepada hidangan Creole, Caribbean, dan Amerika Latin. Kami mahu meraikan orang dan tempat yang menjadikan makanan istimewa. Sangat penting bagi kita untuk menghormati akar tradisional setiap hidangan. Kualiti ramuan juga sangat penting bagi kami. Kami akan sentiasa menggunakan bahan makanan sebenar yang mempunyai manfaat kesihatan, seperti bawang, rempah, cuka sari apel, dan minyak alpukat. Terakhir adalah kemudahan. Kami mahu produk menjadi cepat dan senang dibuat. Itu selalu menjadi teras kepada jenama dan akan terus menjadi walaupun pandemik berakhir.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.