Bersedia untuk momen squash-butternut telah tiba secara rasmi

Pernah mempunyai kilas balik ketika kale tidak sejuk (#tbt)? Nah, ada krew baru superfoods untuk memukul piring dan suapan IG anda. Kami bekerjasama dengan semburan lautan untuk memberi petunjuk kepada anda dalam trend. Ketahui tentang kesemua enam makanan yang layak di sini, dan baca terus untuk mengetahui mengapa manfaat kesihatan Butternut squash memperolehnya sebagai tempat.

Ubi jalar mungkin akan selalu menjadi sayang dari set bebas gluten, tetapi sayuran oren yang berbeza menceroboh reputasinya sebagai sayur akar yang paling disayangi: squash butternut.

Walaupun Squash Butternut bukanlah perkara baru di tempat kesejahteraan, kami mengisytiharkan 2019 tahun ia secara rasmi menangkis tuntutannya di kalangan sayur-sayuran itu-dan atas alasan yang baik. Ia menawarkan alternatif yang lebih ringan untuk ubi jalar dengan kurang gula, karbohidrat, dan kalori, tetapi masih menyediakan semua fleksibiliti yang menjadikan ubi jalar menjadi paleo atau keseluruhan 30 bahan.

Sebenarnya, sayuran yang dibungkus vitamin berpotensi lebih mesra swap daripada sepupu starchiernya, yang dibuktikan dengan pemilihannya sebagai bahan bintang dalam resipi kesihatan yang meniup sfera makanan (berfikir pasta, pizza, dan ya, bahkan wafel kentang goreng ).

Ingin mengetahui Deets mengenai kes itu untuk menambah skuasy berwarna berapi ke pinggan anda? Kami meminta Eliza Savage, Rd di Middleberg Nutrition, dan Barbara Mendez, Pakar Pemakanan dan Farmasi, untuk mengisi kami.

Teruskan membaca lebih banyak intel mengenai manfaat kesihatan squash butternut.

Faedah squash butternut

Veggie kaya serat dipenuhi dengan antioksidan, vitamin, dan mineral termasuk vitamin A, kalsium, magnesium, dan pelbagai karotenoid, yang (jika anda terlupa sejak kelas sains sekolah tinggi) adalah apa yang memberi tumbuhan dan alga mereka , menurut Mendez.

"Antioksidan yang terdapat di squash butternut (dan sayur -sayuran oren, merah, dan kuning lain) telah ditunjukkan [membantu] melindungi penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangkan keradangan," jelas Mendez. "Kerana kepekatan karotenoidnya, ia dapat mengurangkan risiko kanser tertentu (terutamanya kanser paru -paru)."

Pisang berfikir adalah sumber makanan terbaik kalium? Fikir semula. "Satu cawan kiub squash butternut menyediakan lebih banyak kalium daripada pisang sederhana," kata Savage. "Potassium sangat kritikal dalam badan untuk [membantu] mengawal keseimbangan bendalir, kontraksi otot, dan isyarat saraf."

P.S. Jangan lupa untuk menyelamatkan biji! "Benih squash butternut sangat berkhasiat dan boleh dipanggang seperti biji labu," jelas Savage.

Mengapa ia sedang berjalan

Bergerak ke atas zoodles. Tinjauan cepat di Well+Good Office menyimpulkan bahawa mi skuasy butternut sebenarnya lebih baik daripada mi zucchini sebagai alternatif pasta, dan banyak kedai runcit menjual skuasy pra-cubed dan spiralized sebagai cara yang lebih mesra untuk membawanya ke massa.

Pasar berkembang juga membawa pretzel squash butternut, dan trend makanan King Trader Joe menjual kentang goreng Crinkle-cut (mengingatkan makan tengah hari sekolah dengan cahaya yang sihat) dan kerak pizza squash butternut untuk kerak bebas gluten yang lebih ringan dengan rasa manis yang sedikit itu dicampur dengan baik dengan topping asin.

Sekiranya anda makan, anda akan melihatnya di lebih banyak menu jatuh semasa musim menuai, tetapi sepanjang tahun anda dapat menemuinya di perhentian bergaya seperti Cecconi di New York. Restoran yang terkenal dengan buatan tangannya mengambil kegemaran Itali mencampurkan skuasy dengan barang -barang makan tengah hari yang popular seperti telur hancur dan hidangan pasta dengan mentega hangat dan bijak. Penggumpang Jalan Court di New York juga menambah skuasy butternut panggang ke sandwic epik yang dipanggil "Vegitital" bersama tiga jenis keju, arugula, bawang merah, dan banyak lagi.

Bagaimana untuk menggunakannya

Kukus, spiralized, tumbuk, atau dicampur untuk mencipta sos berkrim, daging squash yang manis dan kaya dengan squash boleh digunakan dalam banyak cara kreatif, atau hanya panggang (cuba 20 hingga 25 minit pada 400 ° F) dan dimakan dengan zaitun minyak, garam, dan lada untuk memanfaatkan rasa nutty yang semulajadi.

Ia menjadikan pengisian yang sedikit manis untuk ravioli, dan merupakan pengganti yang hebat untuk mi jika anda memasak pad thai. Bagi pencinta dicip, blogger makanan Rachel Mansfield menyempurnakan hummus bebas chickpea menggunakan squash butternut yang akan membuat tambahan yang berwarna-warni untuk mana-mana penyebaran crudité.

Sekiranya anda menginginkan dos kalium pasca latihan, cuba mencampurkan skuasy beku ke dalam smoothie dengan pisang, halia, kunyit, percikan jus kranberi murni ocean spray® ramuan. Atau, bina mangkuk sarapan pagi yang sejuk dengan skuasy panggang-panggang-kemudian, telur rebus keras, dan gerimis mentega badam (bunyi pelik, terasa hebat).

Dan bukannya kita boleh sakit alpukat, tetapi squash butternut membuat pertukaran yang tidak dijangka untuk buah hijau. Cubalah panggang dan tersebar di atas roti bakar atau sebagai tambahan krim ke mangkuk bijirin. Adakah roti bakar skuasy hanya menjadi roti bakar alpukat baru?

Dengan kerjasama Ocean Spray

Foto atas: Getty Images/Istetiana