Anthony Bourdain adalah wira kesihatan bagi saya

Saya tidak tahu sama ada Bourdain pernah belajar apa -apa tentang Ayurveda semasa perjalanannya sebagai tuan rumah saluran perjalanan Tiada tempahan dan baru -baru ini CNN Bahagian tidak diketahui, Tetapi pengertiannya tentang makanan sesuai dengan sistem perubatan tradisional dari India: dia tidak snek. Terutama pada tahun-tahun kemudiannya, dia banyak menjalankan (Brazil Jiu-Jitsu, khususnya). Dia hanya makan makanan segar, bersedia dengan berhati -hati: "Makanan buruk dibuat tanpa kebanggaan, oleh tukang masak yang tidak bangga, dan tidak ada cinta," dia pernah memberitahu seorang pewawancara. Dan dia memahami bahawa keseronokan adalah penting-dan menurut Ayurveda, menikmati makanan meningkatkan pencernaan anda, yang meningkatkan penyerapan nutrien anda dalam makanan yang anda makan.

Dia melihat makanan dan kesucian waktu makan dengan penghargaan yang mendalam terhadap sensasi, keseronokan-dan hidup.

Saya masih ingat dalam satu episod Tiada tempahan, Dia pergi ke Sicily. Dia adalah sebahagian daripada makanan keluarga yang besar, duduk di luar di meja yang besar, berat dengan pinggan sayur -sayuran musim panas dan makanan laut. Ia adalah adegan matahari yang terletak di tengah hari: kanak-kanak, termasuk anak perempuannya yang muda, berlari di meja, yang dibingkai dengan tumbuh-tumbuhan gantung dan bunga yang subur mekar di mana-mana. Dia makan. Dia berseri -seri. Dia masih hidup. Bagaimana dia mendapat dari saat itu hingga yang satu ini, nampaknya mustahil untuk dibayangkan. Tetapi begitulah saya akan mengingatnya.

Bercakap mengenai bunuh diri tidak pernah mudah, tetapi ia boleh menyelamatkan nyawa. Di sini, pakar psikiatri menjelaskan mengapa. Dan inilah petua yang diluluskan oleh pakar untuk membantu orang yang disayangi yang berurusan dengan kemurungan.