6 Sebab Sihat Mengapa Salmon Adalah Ruji Praktikal Setiap Rancangan Makan Di Luar

2. Ini adalah pilihan protein tanpa lemak

"Bergantung pada tahap aktiviti, penyelidikan menunjukkan pada kebanyakan makanan, kita harus mendapat sekurang -kurangnya 20 gram protein," kata Shaprio. Hanya tiga auns salmon, katanya, mengandungi 17 gram-hampir semua kuota makanan anda. Penting untuk penyembuhan, pertumbuhan, dan mengekalkan jisim otot dan metabolisme, salmon adalah sumber protein yang kurus yang membantu membuat anda penuh lebih lama. "Ini cara yang sangat berkesan untuk mendapatkan semua asid amino," tambah Shapiro.

3. Ia mempunyai kalium seperti pisang

Sekiranya anda berfikir pisang dan alpukat apabila anda mendengar kalium, anda tidak bersendirian. Tambahkan salmon liar ke kumpulan makanan kaya kalium, kerana hidangan tiga ounce mengandungi 309 miligram (12 peratus pengambilan harian yang disyorkan). Itu setanding dengan kalium yang anda dapat dalam satu pisang kecil. Shapiro menambah bahawa kalium hebat untuk kembung, kerana ia membantu menafikan kesan terlalu banyak natrium dan mengalir keluar air tambahan. Ini juga membantu mengawal tekanan darah.

4. Ia juga merupakan sumber selenium yang baik

"Apabila kita memikirkan Selenium, ia seperti, 'Makan dua kacang Brazil sehari,'" kata Shapiro. Tetapi, anda fikirkan, Salmon adalah sumber yang hebat pada 20 mikrogram setiap hidangan. Selenium membantu menyokong fungsi tiroid dan kesihatan tulang. Ia juga merupakan mineral jejak sehingga anda hanya memerlukan sedikitnya (hanya 55 mikrogram sehari) untuk berjalan lancar.

5. Ia dipenuhi dengan vitamin B yang memerangi keradangan

Salmon mengandungi hampir keseluruhan spektrum vitamin B, yang menyumbang untuk mengekalkan tahap tenaga, mencegah keradangan, melindungi jantung, dan meningkatkan fungsi otak. "Mendapatkan semua vitamin B dalam satu sumber sangat penting, berbanding dengan mereka bersama -sama melalui banyak sumber yang berbeza," kata Shaprio. Anda akan mendapat kira -kira separuh daripada RDI B12, Niacin, dan B6 dalam hidangan salmon.

6. Kandungan astaxanthinnya membantu memerangi kolesterol buruk

Anda tahu bagaimana flamingos menjadi merah jambu kerana semua udang dan alga yang mereka makan? Salmon sama, dan warna mempunyai manfaat kesihatan tambahan. Warna merah jambu, warna merah berasal dari antioksidan yang disebut astaxanthin, yang salmon mendapat dari diet mereka. Bagi anda, ia membantu mengurangkan kolesterol buruk dan meningkatkan kebaikan. Pengajian menunjukkan ia mungkin berfungsi dengan asid lemak omega-3 untuk membantu mengelakkan keradangan dalam sistem saraf dan otak.

Momen lain yang bersinar: Antioksidan baik untuk kulit terima kasih kepada sifat anti-penuaannya. "Semua orang suka bercakap tentang bagaimana salmon menjaga kulit dan rambut kita sihat, dan itu kerana antioksidan itu," kata Shapiro. Ini dapat membantu memerangi tanda -tanda kerosakan UV dan mencegah kehilangan air.

Seperti apa saiz hidangan salmon?

Shapiro mengesyorkan makan ikan air sejuk atau sesuatu dengan asid lemak omega-3 di dalamnya (seperti salmon) dua hingga tiga kali seminggu untuk benar-benar memaksimumkan faedah. Bertujuan untuk melayani saiz tiga hingga empat auns. Salmon mempunyai tahap merkuri yang lebih rendah daripada ikan lain seperti tuna, jadi anda tidak perlu bimbang tentang makan terlalu banyak kecuali anda memakannya setiap hari pada setiap hidangan.

Sebarang petua untuk membeli salmon?

Secara umumnya, untuk salmon yang ditangkap liar adalah kualiti pertaruhan terbaik anda. "Salmon liar akan mempunyai lebih sedikit daripada semua perkara yang baik ini," kata Shapiro. Salmon ladang secara semula jadi putih, jadi ia dicelupkan seperti salmon liar dengan versi sintetik astaxanthin. Ini mungkin terdengar samar, tetapi ia sebenarnya memberikan banyak manfaat yang sama seperti astaxanthin yang anda dapat dari salmon liar. "Jika anda makan salmon ladang, fikirkan tentang antibiotik dan apa yang mungkin ditambah kepada makanan yang akan anda ingesting," kata Shapiro. (Kedai -kedai tertentu seperti Whole Foods hanya menjual salmon ternakan yang bebas daripada antibiotik dan GMO dan dibesarkan dengan amalan mampan.)

Walau bagaimanapun, ikan yang ditangkap dan bukannya ditanam tidak selalu dilakukan dengan lestari. Sebagai contoh, salmon Atlantik liar terlalu banyak disesuaikan bahawa tahap penduduk mereka berada pada tahap yang kritikal (dan kini haram untuk memancing mereka di alam liar). Semasa membeli ikan yang ditangkap liar, cari meterai dari Majlis Pengawasan Marin, yang menunjukkan bahawa ikan itu ditangkap dengan cara yang berkesan dengan kesan minimum kepada alam sekitar.

Salmon liar segar juga boleh menjadi kebiasaan mahal. Salmon beku atau tin adalah pilihan hebat semasa anda belanjawan atau hanya terintimidasi dengan membeli ikan. Sekiranya anda makan ikan yang sembuh atau masin, teruskan tahap natrium.

Mencari beberapa cara yang enak untuk makan salmon? Cuba resipi salmon dalam tin ini dari jurulatih Harley Pasternak, atau mangkuk salmon cabai ini dengan buatan sendiri mayo.