3 resipi mangkuk yang sihat untuk makan malam yang sangat malam

Rakan kongsi

Anda mungkin tahu Sarah Wilson dari buku terlarisnya Saya berhenti gula, cara membimbing untuk membuang barang putih untuk pembaca yang baik-yang disukai, sebahagiannya, kerana butiran peribadi perjuangannya dengan penyakit auto-imun Hashimoto.

Dan dalam buku terbarunya, Buku masakan gula saya berhenti: 306 resipi untuk kehidupan yang bersih dan sihat, Pakar Wartawan-Turned-Wellness berada dalam mod perkongsian lagi. Contohnya: Adakah anda mengharapkan tuan rumah TV Aussie ini berakar di dalam sampah rakannya untuk makanan? Atau membawa bangkai ikan pulang dari pesta makan malam untuk membuat stok buatan sendiri? Atau tanya orang asing di meja seterusnya jika dia boleh membawa pulang sisa mereka? (Dia melakukan semua ini-dan membuat sup Vietnam yang indah dengan daging lembu Angus melucutkan jirannya tidak makan.)

Ya, wanita yang merupakan salah satu suara yang pertama dan paling kuat yang memberi amaran kepada kami untuk bahaya gula kini serius ke dalam sisa makanan dan pergerakan kemampanan yang berkembang.

"Dapur pangsapuri kecil saya dipenuhi dengan balang kitar semula yang dipenuhi dengan drippings dari cawan malam tadi (yang saya gunakan untuk berpeluh sayur -sayuran saya, dengan itu menambah lemak yang betul untuk menyerap vitamin penting), air dari mengukus chard saya (sempurna untuk padding keluar keluar sup), dan minyak zaitun dari feta yang diasinkan rakan saya akan pergi ke chuck ketika saya berada di tempatnya untuk makan tengah hari hujung minggu lalu (siap pakai salad, orang!), "Kata Wilson dalam Buku masakan gula saya berhenti.

Di samping berada dalam mod perkongsian, Wilson berada dalam mod pengajaran di sini-dengan hidangan yang memuaskan yang akan membantu anda menjimatkan wang dan mengurangkan sisa makanan. Belum lagi, dia memberikan arahan yang serius mengenai cara menjadi akal seperti dia. (Balang sayur -sayuran yang ditapai adalah kegemaran, kerana mereka memukul kategori "gula" dan "sisa makanan" dalam satu briny jatuh, kerana mereka memelihara makanan yang sebaliknya akan menjadi buruk dan Mereka membantu anda mengurangkan keinginan gula.)

Tetapi lebih daripada 300 resipi dalam buku ini, yang menarik perhatian kita adalah mangkuk yang banyaknya: hidangan vegan ini sihat, nutrien-padat, dan (apabila anda mendapat pakaian dan disimpan), mereka boleh dibuat dalam beberapa minit.

Baca terus untuk tiga resipi mangkuk yang sangat berkhasiat Wilson.

Mangkuk bersih bersih

2 genggam radicchio cincang, endive merah, dan/atau kubis merah
1/2 cawan adas atau lobak yang dihiris nipis
1 tangkai saderi dan daun, dihiris nipis
Segelintir kecil pudina atau daun cilantro, koyak
1/4 alpukat, dicincang
2 sudu besar berpakaian kuasa (lihat resipi di bawah)
1/2 cawan lentil coklat yang dimasak
Badam menghancurkan, untuk berkhidmat

Tempatkan bersama Radicchio, Red Endive, dan/atau Kubis Merah dengan adas atau lobak, saderi dan pudina atau ketumbar. Tambahkan alpukat, berpakaian, dan lentil, dan atas dengan badam.

Berpakaian kuasa

Membuat kira -kira 1 1/2 cawan

1/3 Asid Baik (kombucha, cuka sari apel, jus lemon)
1 cawan minyak (zaitun, alpukat, atau walnut)
1 sudu garam laut
1 bawang putih cengkih, cincang
1 sudu besar herba lembut segar yang dicincang halus seperti kemangi, tarragon, atau chives dan/atau 1 sudu besar dijon mustard, kumpulan allspice, atau ulas tanah

Letakkan semua bahan dalam balang besar, meterai dengan tudung yang ketat, dan goncang sehingga digabungkan dengan baik. Simpan di dalam peti sejuk selama 1-3 minggu.

Cantik di pasta pasta merah jambu pastel

1 bit beku yang dimasak (resipi di bawah), dicincang ke dalam kiub 1/2 inci
1/2 cawan yogurt biasa organik lemak penuh
1 bawang putih cengkih kecil, dihancurkan
Secubit besar jintan tanah
Garam laut dan lada hitam baru
1/2 sudu minyak kelapa atau minyak zaitun
2 parsnips, dikupas dan potong memanjang ke jalur panjang dengan pengupas sayuran atau spiralizer
Segelintir kecil walnut, kira -kira dicincang
Segelintir kecil pasli daun rata, kira-kira dicincang
1/3 cawan gaun minx hijau (resipi di bawah) merendam dengan 1/2 alpukat

Letakkan seperempat bit dalam pemproses makanan dengan yogurt, bawang putih dan jintan. Musim untuk rasa dengan garam dan lada, kemudian campuran sehingga halus. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan jalur parsnip dan goreng selama 1-2 minit, atau sehingga lembut. Masukkan sos merah jambu dan baki kiub bit ke kuali dan panaskan. Berkhidmat dengan walnut, pasli dan berpakaian.

Minx Green Dressing

Menjadikan kira -kira 2 cawan

1 alpukat besar
1 segelintir cilantro segar, termasuk tangkai (atau anda boleh menggunakan pasli, chives, atau basil, atau kombo)
1 segelintir selada cincang besar
1 zucchini kecil
2 ulas bawang putih
2 sudu cuka cider epal
1/4 sudu teh setiap garam laut dan lada hitam baru

Proses semua bahan dalam pengisar atau gunakan pengisar rendaman dan mangkuk pencampuran yang besar. Nipis, jika diperlukan, dengan sedikit air.

Sekiranya anda menggunakan alpukat, ini akan disimpan selama 3-4 hari di dalam peti sejuk, atau ia boleh dibekukan selama 1-2 bulan di dalam pembekuan beku-bukti yang berterusan, selagi berpakaian benar-benar puréed (benjolan membuat berpakaian berais). Untuk digunakan, hanya cair di dalam peti sejuk anda atau dalam semangkuk air sejuk. Pukul untuk membawa semuanya kembali bersama dan berkhidmat sejuk!

Dimasak bit beku 'n'

4-5 bit, dipangkas, digosok dan dicucuk dengan garpu (jangan kupas mereka!)

Panaskan ketuhar hingga 350 °. Letakkan bit pada lembaran penaik (tiada minyak, tiada garam, tiada kertas kertas) dan masak selama 30 minit sehingga hanya lembut. Sejuk dan kupas (saya tidak, kerana saya suka tekstur kulit), kemudian letakkan di dalam peti sejuk.

Nori gulung dalam mangkuk

Menjadikan balang 1-kuartal

4 Asparagus Spears
1/2 cawan soba yang dimasak, quinoa dimasak, atau beras kembang kol
3-ons boleh tuna kalengan Itali dalam minyak zaitun
2 lobak, dihiris
1/2 alpukat, dihiris
Segelintir pucuk kecil
1 lembaran nori, hancur
TMT Dressing (resipi di bawah), untuk berkhidmat
1 sudu teh biji bijan hitam

Blanch asparagus dalam air mendidih selama beberapa minit (atau zap dalam gelombang mikro jika anda sedang bekerja). Letakkan soba, quinoa, atau beras cauli dalam mangkuk. Teratas dengan ikan, lobak, alpukat, pucuk, nori, dan asparagus. Gerimis dengan berpakaian dan taburkan dengan biji bijan.

Menjadikannya vegetarian: Ganti ikan dengan 3 1/2 auns jalur tempe goreng.

TMT Dressing (Tahini Miso Turmeric)

Menjadikan 1 1/2 cawan

3/4 cawan Tahini
1/2 cawan air panas
3 sudu tampal miso merah (atau 1/2 cawan putih miso putih)
Sekeping 1-inci kunyit, halus cincang (atau 1 sudu teh tanah kunyit)
2 ulas bawang putih, cincang
3 sudu besar jus lemon atau cuka sari epal

Letakkan semua bahan dalam pengisar dan proses sehingga indah dan lancar. Pindahkan ke bekas kedap udara atau balang dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu, menambah sedikit air tambahan dan berjabat sebelum setiap penggunaan.

Dan ada lebih banyak rasa manis yang tidak manis dari mana asalnya. Klik di sini untuk maklumat lanjut mengenai Buku masakan gula saya berhenti.