Panduan anda untuk makan restoran yang dikurangkan dengan alergi atau sensitiviti makanan

Kekurangan pengawasan bermakna terserah kepada pelanggan untuk berhati -hati untuk kesihatannya sendiri. Ini bukan hanya tentang seseorang yang tidak makan roti kerana makan bebas gluten adalah trend; Orang yang mengalami alahan makanan boleh mengalami gejala yang melemahkan dan bahkan mengancam nyawa jika mereka makan alergen, dan orang yang mempunyai kepekaan atau sikap tidak bertoleransi dapat menahan kesusahan pencernaan yang serius. Ia boleh mengambil kegembiraan dari makan dan sebaliknya menambah banyak tekanan dan kekeliruan. Itulah sebabnya kami bercakap dengan ahli diet berdaftar dengan alahan makanan, bersama dengan dua wanita lain dengan alahan makanan dan intoleransi, untuk mendapatkan tip mereka tentang bagaimana untuk menjaga diri anda selamat sambil menikmati makanan anda.

Penyelidikan sebelum anda pergi

Ketiga-tiga wanita yang ditemubual untuk artikel ini mengatakan melakukan penyelidikan anda lebih awal, jika mungkin, sangat membantu dan dapat mengehadkan tekanan pesanan dalam masa kemudian. "Saya selalu melihat menu sebelum saya pergi ke suatu tempat, sebahagiannya kerana saya seorang makanan dan ingin tahu, dan sebahagiannya kerana sebagai restoran bebas gluten, saya ingin tahu lebih awal dari masa yang akan ada pilihan untuk saya," tidak ada roti Blogger Nicole Cogan berkata. (Dia mempunyai penyakit seliak, yang secara teknikalnya merupakan penyakit autoimun, tetapi ia menyebabkan reaksi yang serius terhadap gluten yang menghalang orang yang mempunyai keadaan dari memakannya.) "Dengan cara ini, jika saya mempunyai sebarang pertanyaan untuk restoran mengenai barang-barang bebas gluten mereka, saya boleh menelefon lebih awal atau bertanya terlebih dahulu supaya saya tidak perlu membuat masalah besar di meja."

Apa perjanjian dengan gluten, anyways? Inilah yang RD mahu anda tahu:

Pemakanan berdaftar Lindsey Janeiro, Rd, yang sangat alah kepada kacang pokok, mengatakan walaupun ia tidak betul. Kemungkinannya, jika anda Google "makan di Applebee dengan alergi soya" atau "pilihan bebas tenusu di Chipotle," anda akan mendapati orang lain telah meminta perkara yang sama. Ramai rantai meletakkan senarai menu dan bahan penuh mereka di laman web mereka, yang menjadikan penyelidikan lebih mudah juga. "Selalunya, anda akan mendapati bahawa syarikat -syarikat besar memegang diri mereka bertanggungjawab untuk menjaga pemakan selamat dengan cara yang lebih kecil, restoran bebas mungkin tidak," kata Janeiro.

Adakah ini bermaksud anda tidak pernah mencuba tempat -tempat tempatan yang comel kerana anda dilahirkan dengan kepekaan tenusu atau alahan kacang pokok? Sudah tentu tidak. Tetapi mungkin anda perlu bertanya lebih banyak soalan pelayan dan chef sebaik sahaja anda sampai di sana. "Saya juga akan mengesyorkan makan sedikit lebih awal pada hari itu supaya koki benar.

Nasib baik, fasa penyelidikan keluar makan semakin mudah bagi orang yang mengalami alahan dan sensitiviti makanan. Yelp, sebagai contoh, semakin diperibadikan, penapisan pilihan berdasarkan gaya makan individu pengguna, termasuk vegetarian atau bebas gluten. "Simbol Jantung yang baru dicipta Yelp akan muncul di seluruh aplikasi untuk menunjukkan dengan jelas mengapa perniagaan itu dicadangkan kepada anda," kata pakar trend Yelp, Tara Lewis. Contohnya, jika restoran mempunyai banyak pilihan bebas gluten dan anda telah menunjukkan dalam tetapan anda bahawa itu menjadi keutamaan untuk anda, ia akan mendapat sedikit ikon jantung.

Sebaik sahaja anda berada di restoran

Sama ada anda melakukan penyelidikan awal atau tidak, kerja tidak dilakukan sebaik sahaja anda mendapati diri anda di restoran. "Anda harus selesa menjadi orang di meja yang akan menghabiskan masa lima minit bertanya soalan pelayan, kerana itulah yang perlu anda lakukan untuk menjaga diri anda selamat," kata Quinn.

Sekiranya boleh, Janeiro berkata untuk meminta bercakap dengan koki yang akan menyediakan makanan anda, kerana dia akan mempunyai pemahaman yang lebih baik tentang apa sebenarnya dalam makan dan jika ada risiko pencemaran silang. (Jangan hanya ambil perkataan pelayan.) Dia juga mengatakan penting untuk bertanya bagaimana sesuatu disediakan berbanding jika ia bebas tenusu (contohnya). "Jika anda mempunyai alahan kacang, contohnya, sesuatu boleh dimasak dalam minyak kacang tetapi mereka mungkin tidak berfikir untuk memberitahu anda, jadi anda perlu bertanya bagaimana keadaan disediakan dan minyak apa yang digunakan," katanya.

Cogan detik nasihat bertanya dengan tepat bagaimana makanan anda disediakan: "Jika anda memesan pasta atau pizza bebas gluten, ada peluang yang baik dimasak dalam periuk mendidih atau ketuhar bersama. Ini tidak Pastikan ia bebas gluten kerana ia tertakluk kepada pencemaran silang, "katanya. "Jadi walaupun restoran mengambil langkah untuk menawarkan alternatif GF, ia mungkin tidak benar-benar bebas gluten."Bergantung pada keterukan alahan atau sikap tidak bertoleransi, maklumat ini dapat mempengaruhi keupayaan anda untuk memakan makanan yang disediakan. Sos boleh menjadi alergen tempat yang licik muncul, jadi Janeiro dan Cogan kedua -duanya mengesyorkan bertanya tentang apa yang ada di dalamnya.

Akhirnya, Janeiro berkata, terpulang kepada anda untuk menjaga diri anda selamat. "Walaupun ia bagus apabila seorang tukang masak berfungsi untuk memenuhi keperluan seseorang yang mempunyai kepekaan makanan, kita tidak boleh mengharapkan seorang koki atau pelayan tahu bagaimana mengubah hidangan untuk memenuhi setiap permintaan seseorang," katanya. Selagi anda melakukan penyelidikan anda dan tahu apa yang harus anda tanya sebelum anda memesan, anda boleh menghabiskan sebahagian besar makanan anda yang memberi tumpuan kepada siapa anda dan seberapa baik segala-galanya-seperti seseorang tanpa sensitiviti sama sekali.

BTW, ini adalah perbezaan antara alahan makanan dan sensitiviti makanan. Dan inilah yang perlu anda ketahui tentang mengembangkan alahan makanan sebagai orang dewasa.