Mempunyai alahan makanan? Ramai orang berfikir mereka melakukannya, juga tetapi mereka tidak

Kepekaan makanan biasanya merupakan tindak balas pencernaan. (Intoleransi adalah istilah lain yang digunakan secara bergantian dengan kepekaan.) "Secara amnya, gejala kurang teruk daripada tindak balas alergi," kata Janeiro, sambil menambah bahawa ini tidak bermakna mereka tidak tidak menyenangkan daripadanya. Walaupun alahan makanan dikaitkan dengan sistem imun badan, Janeiro mengatakan bahawa sensitiviti makanan berbeza -beza. "Individu yang tidak bertoleransi laktosa, misalnya, tidak membuat laktase yang cukup, yang merupakan enzim pencernaan yang diperlukan untuk memecahkan laktosa," katanya. Beberapa makanan menyebabkan keradangan di usus dengan menembusi lapisan usus, yang boleh membawa kepada keadaan seperti IBS atau penyakit Crohn. "Walaupun banyak reaksi intoleransi dan sensitiviti makanan terletak di usus, ada pengecualian," kata Janeiro. "Individu yang mempunyai asma yang mendapati diri mereka sensitif terhadap sulfit mungkin mendapati diri mereka mengalami serangan asma selepas memakan makanan yang mengandungi sulfite daripada menghirup gas sulfur dioksida yang diberikan oleh makanan atau minuman ketika mereka memakannya."

Janeiro mencatatkan bahawa penyakit seliak, walaupun sama dengan alahan makanan yang benar kerana ia melibatkan sistem autoimun, adalah unik kerana sistem imun merosakkan villi usus kecil setelah memakan sedikit gluten. Ini boleh membawa kepada pelbagai gejala, seperti cirit -birit, pedih ulu hati, ruam kulit, keletihan, dan kekurangan zat makanan, antara lain. Selanjutnya, tidak seperti reaksi alergi, gejala sensitiviti mungkin berlaku dengan segera atau mungkin berlaku sehingga keesokan harinya, menjadikannya sukar untuk menentukan pelakunya.

Inilah ujian seperti

Untuk mengetahui sama ada anda mempunyai penyakit, Janeiro mengatakan sangat penting untuk bercakap dengan doktor anda dan meminta rujukan kepada alergi untuk ujian. Ujian alahan makanan kelihatan sangat berbeza bergantung kepada pakar dan individu, tetapi sering ujian darah yang mencari penanda yang sangat spesifik. (Lapan alahan makanan yang paling biasa di u.S. adalah gandum, tenusu, soya, telur, kerang, ikan, kacang pokok, dan kacang tanah.) Jika alahan dikenal pasti, anda boleh berunding dengan jurulatih diet, pakar pemakanan, atau kesihatan untuk menyelesaikan rancangan untuk menjalani kehidupan terbaik anda sambil selamat.

Sekiranya semua ujian darah anda kembali negatif, maka kemungkinan besar anda mempunyai kepekaan. Seorang ahli diet berdaftar atau pakar pemakanan dapat membantu anda menentukan pelakunya, biasanya dengan memulakan anda pada diet penghapusan dan memperkenalkan semula kumpulan makanan dalam usaha untuk menemui penyebab kesusahan gastrointestinal. "Ini dilakukan dengan sangat perlahan, bahan oleh ramuan," kata Janeiro.

Tidak seperti ujian alahan makanan, yang menentukan hasil positif atau negatif, Janiero menjelaskan bahawa sensitiviti makanan diukur pada skala. "Dengan tenusu, sebagai contoh, sesetengah orang boleh bertolak ansur dengan tenusu kecil, tetapi tidak banyak."Janeiro menekankan pentingnya bekerja dengan profesional terlatih untuk mengetahui tahap toleransi anda untuk mengelakkan memotong makanan yang tidak perlu, dengan itu membahayakan pemakanan keseluruhan anda.

Cara hidup dengan alahan makanan atau sensitiviti makanan

Sebagai seseorang yang alah kepada kacang pokok dan sensitif terhadap gluten, Janeiro tahu secara langsung bagaimana rasanya didiagnosis. Dia menekankan pentingnya mengetahui perbezaan industri makanan dan pekerja restoran, tetapi juga untuk orang lain di meja. "Ini menimbulkan rasa marah kepada saya ketika seseorang yang tidak suka makanan membesar -besarkannya kepada pelayan, mengatakan mereka alah," katanya. "Sekiranya pelayan berfikir semua orang mengatakan bahawa mereka alah apabila mereka tidak menyukai sesuatu, mereka kurang cenderung untuk mengambilnya dengan serius."

Alergi makanan Janeiro sangat serius sehingga sisa -sisa kacang kecil dapat menimbulkan bahaya hidupnya. Tetapi itu tidak menghalangnya daripada makan di restoran. "Anda perlu berkomunikasi dengan jelas kepada pelayan betapa seriusnya," katanya, sambil menambah bahawa ini bukan masa untuk bimbang tentang apa yang difikirkan oleh orang. "Saya telah berada di restoran di mana mereka akan membuat salad saya dan lupa meninggalkan kacang. Saya akan melihat seseorang di dapur memilih mereka sebelum memberikannya kepada pelayan untuk menyerahkan kepada saya. Dan saya telah meminta mereka untuk menjadikan saya salad baru."

Sekiranya anda mempunyai kepekaan makanan, anda harus juga mudah. Mengapa hidup dengan masalah pencernaan yang tidak selesa kerana anda gugup tentang apa yang mungkin difikirkan oleh pelayan? Anda boleh menjadi baik dan di depan, tetapi jika mereka salah, anda tidak perlu takut untuk meminta mereka membuatnya betul.

Seperti hampir semua perkara dalam hidup, ketika datang ke makanan, pengetahuan adalah kunci. Sebaik sahaja anda telah melakukan kerja detektif anda dan mempunyai diagnosis yang betul, anda boleh mengambil langkah aktif untuk mengelakkan apa yang membuatkan anda berada di luar dan subbing dalam bahan-bahan yang sama sedap.

Sekiranya anda tertanya -tanya adakah mungkin untuk mengatasi alahan makanan, inilah keputusannya. Dan inilah jawapan kepada sama ada anda boleh mengembangkan alahan baru di kemudian hari.