Ya, anda harus memasak salad anda di sini adalah helah bebas usaha untuk mencubanya setiap kali

4. Garam Sebelum Anda Sear

Sama ada anda memanggang selada atau jenis sayur lain, Grant mengatakan bahawa garam sebelumnya Anda memasak adalah suatu keharusan untuk rasa dan tekstur maksimum. "Sebagai contoh, saya juga peminat besar skuasy musim panas panggang. Ia mempunyai tekstur yang sangat bagus yang diterjemahkan dengan baik ke salad, sandwic, dan bungkus-tetapi saya tidak pernah membuatnya tanpa menjaringkan irisan dan menghancurkannya sejam sebelum saya sudah bersedia untuk memasak. Ini membantu memasak mereka sepanjang jalan kerana ia melembutkan sayur -sayuran dan memecahkannya sedikit dengan cara yang terbaik, "kata Grant. (Ucapkan selamat tinggal kepada lada loceng yang terlalu sukar untuk selamanya.) Dalam hal salad, anda boleh garam tepat sebelum anda menjadi sear-tidak perlu melakukannya sejam lebih awal dari masa.

Resipi Salad Caesar Maple & Ash's Fork & Knife

Menghasilkan 1 hidangan

Bahan -bahan

1 Romaine Heart
1/2 auns minyak zaitun dara tambahan (ditambah lagi untuk hiasan)
Beberapa keretakan lada hitam tanah segar
2 auns dressing caesar (buatan sendiri atau kedai klasik)
1 auns Parmesan (dicincang)
1/4 cawan serbuk panah mentega coklat panggang
2 sudu besar salad herba halus (puncak cincang halus, air, tarragon, dan chervil)
Jus 1/4 lemon
Garam Maldon
1 telur yang dimasak dengan lembut, 7 minit (berpecah separuh)

Memasak selada:
1. Panaskan panggangan anda (sebaik-baiknya kayu) panas kerana boleh pergi.

2. Potong hati romaine dengan hujung akar masih dilampirkan untuk memastikan romaine tetap di atas panggangan semasa memasak.

3. Gerimis minyak zaitun yang baik di bahagian romaine dan musim dengan garam dan lada hitam retak.

4. Di panggangan panas anda, letakkan romaine di bahagian potong ke bawah. Anda mahu mendapatkan char yang baik di satu sisi selada tanpa membuat seluruh kepala selada basah. Grill selama tidak lebih dari 6 minit, menghidupkan selada 90 darjah selepas 3 minit.

5. Pindahkan selada ke dulang untuk berehat selama beberapa minit sebelum menghiasi.

Untuk membina salad:
1. Untuk menyelesaikan salad, letakkan pakaian Caesar di antara sudut dan celah selada untuk memastikan setiap daun mendapat sedikit cinta.

2. Parmesan segar parut di bahagian atas salad dengan parut mikroplane atau keju. Taburkan di atas panko panggang yang telah dimasak dengan mentega cincang (sangat mudah, coklat beberapa mentega dan tambah serbuk roti panggang). Hiaskan dengan herba halus.

3. Gerimis beberapa minyak zaitun dara tambahan yang berkualiti, jus lemon, garam laut, dan lada hitam retak segar untuk diselesaikan.

4. Berkhidmat dengan telur yang lembut yang terbahagi.

Apa lagi yang anda harus memasak, menurut tukang masak

Jadi, jika anda benar-benar ingin mengambil permainan memasak dengan serius, memberikan cara untuk melayani makanan panggang untuk setiap hidangan sehari-hari, malah sarapan pagi. Ketika datang untuk memanggang perkara pertama pada waktu pagi, koki segera sampai ke bakul buah. "Buangkan beberapa nanas, pic, atau buah batu lain di atas panggangan. Sempurna untuk hidangan pagi yang baik ketika disajikan dengan yogurt Yunani, granola, dan gerimis sedikit madu-essensinya ditendang mengambil parfait, "katanya. Dan ketika datang ke pencuci mulut, Grant juga suka buah-buahan memasak untuk pencuci mulutnya Makanan yang dipenuhi protein yang lebih berat. Katakan saja kami dijual.