Mengapa keju vegan hendak pergi ke arus perdana

Berikut adalah tiga sebab mengapa anda boleh mengharapkan untuk mula melihat keju vegan di kalangan Bries dan ricottas tradisional anda tidak lama lagi.

Sebab #1: keju vegan boleh cara lebih mudah dicerna

Malah pencinta keju tenusu diehard tahu bahawa berlebihan dengan queso mungkin membawa kepada beberapa masalah pencernaan yang tidak selesa-dan itu bahkan tidak bercakap tentang peratusan penting penduduk yang menghadapi masalah dengan laktosa. (Kira -kira 65 peratus, menurut beberapa anggaran.) Gas, kembung, dan lain-lain gejala yang tidak begitu hebat dapat ditanam selepas anda, baik, potong keju.

Sesungguhnya, pemilik Michaela Grob dari kedai keju vegan Brooklyn tahun Riverdel (ya, benar-benar) -saya ickiness gastrointestinal adalah salah satu sebab utama mengapa pemula mencari jalan ke kedainya. "Mereka tidak mempunyai intoleransi laktosa, tetapi mereka mendapati keju susu lembu lebih sukar dicerna," katanya. "Mereka memberitahu saya bahawa mereka berasa lebih baik jika mereka makan keju kacang."

Sebab #2: Ini keju-dengan-manfaat

Kebanyakan orang tidak didorong untuk makan keju kerana mereka fikir ia sangat baik untuk mereka, tetapi keju vegan lakukan mempunyai faedah. Sebagai tambahan kepada penawaran berasaskan susu badam atau penawaran mentega, banyak jenama bereksperimen dengan bahan-bahan utama seperti kacang macadamia, hazelnut, dan biji rami-semua kaya dengan vitamin, mineral, dan asid lemak seperti omega-3s seperti omega-3s seperti omega-3s seperti omega-3s. Dan jika anda bimbang kehilangan kebaikan yang mesra usus yang ditawarkan oleh keju tenusu, yakinlah bahawa beberapa jenama berasaskan tumbuhan (seperti TreeLine) menambah asidofilus yang kaya probiotik.

Yang mengatakan, tidak semua keju vegan dicipta sama. Walaupun banyak jenama mempunyai senarai ramuan yang sangat bersih, yang lain masih sangat diproses. REAL yang baik dari ibu jari? Sekiranya anda tidak segera mengenali semua bahan pada label, langkau.

Sebab #3: Mereka sama sekali lulus ujian rasa

Ceramah sebenar: Sekiranya alternatif berasaskan kacang terasa seperti cendawan hambar, mustahil untuk meyakinkan pencinta keju tradisional untuk menjadikan suis. Tetapi mereka tidak! Kuncinya tidak mengharapkan replika tepat dari dari yang anda biasa. "Sekiranya anda tidak pernah mempunyai keju vegan sebelum ini, jangan mengharapkan ia akan merasakan seperti keju tenusu, kerana tidak," Grob memberi amaran. "Ia sangat bagus, tetapi ia berbeza."Fikirkan tanah, memuaskan, dan, baik, gila.

Chef Treeline Peter Destler bersetuju, dengan menyatakan bahawa ini adalah mengapa syarikat itu tidak menamakan keju selepas klasik tenusu, seperti Brie atau Feta, memilih sebaliknya untuk nama seperti "Keju Lembut Perancis Perancis."Tetapi dia juga berdiri sepenuhnya di belakang produk itu, setelah menjadi lelaki tenusu dan daging yang besar sebelum pergi vegan tiga tahun yang lalu. "Ketika saya [pertama] merasai keju yang diperbuat daripada kacang mete, itu hanya makanan yang baik," katanya. "Dan hingga ke hari ini, itulah bagaimana saya melihatnya."

Pilihan bebas tenusu yang lazat? Krim yang bagus di sini cara membuat sendiri. Dan satu lagi trend mesra vegan yang mungkin anda lihat di pasar raya adalah protein kacang semuanya.