Cambuk hidangan lobak merah yang cerah ini hujung minggu ini (dan sepanjang musim sejuk)

Selamat kembali ke Bagus, Baik+makanan sedap yang enak (dan minum!) Siri video, yang menampilkan resipi yang cantik-sihat dari Chef Buzz, Pakar Pemakanan, dan Instagram Foodies Wellness Scene.

Sekarang anda beberapa minggu ke 2018, selamat untuk mengatakan kesibukan akhir tahun telah secara rasmi mati. Anda kembali ke rutin biasa anda, yang mungkin atau mungkin tidak termasuk membiarkan slaid makanan sihat mingguan anda meluncur dari radar ketika ia mencecah hari Jumaat pada 6 p.m.

Tetapi Ashley Marti ada di sini untuk memasak permainan memasak hujung minggu anda. Otak di belakang blog yang cantik, seluruh makanan dan akaun Instagram tempatan bersumpah dengan hidangan sayuran yang dibumbui ini, dimuatkan dengan tekstur dan rasa dengan wortel panggang manis, biji renyah, dan sos yogurt berkrim.

Sos sangat menyenangkan kerana ia dibuat dengan yogurt kelapa Siggi, yang bermaksud anda mendapat banyak tambahan yang baik terima kasih kepada penekanan Siggi terhadap bahan-bahan mudah dan tidak banyak gula. Plus, yogurt gaya Iceland juga mengandungi protein dan budaya aktif hidup.

"Saya suka resipi ini kerana ia hanya begitu baik dan mudah dibuat," kata Marti, dengan menyatakan rasa terang adalah tendangan tenaga musim sejuk. Selain itu, jika anda keluar dari lobak merah, Marti mengesyorkan banyak sayuran bermusim lain untuk sub dalam: "Kembung kembang kol, parsnips, bit, dan brussels juga berfungsi!"

Walaupun hebat sebagai hidangan sampingan, ia dapat dengan mudah berubah menjadi makan malam yang mengisi. "Cukup masak beberapa biji -bijian, seperti nasi perang atau farro, dan sajikan wortel yang dibumbui dengan sos yogurt lemon di atas," katanya. "Dan anda akan makan lengkap!"

Tatal ke bawah untuk mendapatkan resipi penuh (super mudah).

Lobak merah dengan sos yogurt lemon

Menghasilkan 4 hidangan

Bahan -bahan
1 lb. wortel kecil dengan puncak yang dipangkas hingga 1 inci (lebih kecil wortel lebih baik)
2 sudu minyak zaitun
Biji adas 2 sudu teh
2 sudu teh biji jintan
1 sudu kunyit segar, parut halus
1 cawan yogurt kelapa siggi
1 cengkih bawang putih, parut halus
1/2 lemon, diuji dan jus
1/4 cawan daun pudina segar, dicincang
Garam Kosher dan lada baru tanah

1. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah.

2. Sekiranya wortel anda kecil, mereka boleh ditinggalkan secara keseluruhan. Sekiranya mereka sedikit lebih besar, potong separuh panjang. Letakkan wortel ke lembaran penaik yang besar dan gerimis dengan minyak, biji adas, biji jintan, kunyit baru parut, dan garam dan lada. Melemparkan bersama dengan kot yang merata. (Kemudian basuh tangan anda, sebelum mereka mendapat oren berwarna dari kunyit!)

3. Panggang wortel selama kira -kira 12 minit. Flip wortel dan panggang selama 12 minit lagi sehingga ditenun di tempat dan lembut. Keluarkan dari ketuhar.

4. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama yogurt kelapa, bawang putih parut, zaitun lemon, dan jus lemon. Musim dengan garam dan lada.

5. Di atas pinggan, sudu beberapa sos yogurt lemoni sebagai pangkalan. Letakkan wortel yang dibumbui di atas yogurt, dan pudina cincang di atas. Hidangkan dengan sos yogurt yang lain di sebelah (atau di atas katil biji -bijian jika anda lebih suka). Nikmati!

Dengan kerjasama Siggi's