Juara tinju Laila Ali makan untuk menggerakkan latihannya yang sengit dan berjam-jam

Memasak selalu menjadi sebahagian besar kehidupan Laila Ali. Juara Tinju Middleweight yang berpangkalan di LA, tuan rumah Rumah dibuat mudah, Dan ibu dua mula mencambuk makanan pada usia sembilan tahun yang matang, bermula dengan resipi neneknya.

Ibu bapanya mungkin sudah tahu ayah Ali adalah legenda tinju Muhammad Ali-divorced ketika dia masih muda dan kerana ibu Ali tidak banyak dari whiz di dapur (keluarga sebelum ini menggunakan tukang masak), terserah kepada Ali untuk Masak jika dia mahukan makanan buatan sendiri. "Saya jenis orang yang perlu dilakukan, saya hanya melancarkan lengan baju saya dan melakukannya," katanya.

Tahun -tahun muncul di pertunjukan memasak dan membuat makanan untuk rakan -rakan dan keluarga menanam buku masakan baru yang tidak terkalahkan, Makanan untuk Hidup: Makanan keselesaan yang lazat dan sihat dari meja saya ke anda. Ali mengatakan ia adalah gambaran yang benar-untuk-hidup tentang bagaimana dia makan untuk memacu latihannya yang sengit dan hari-hari yang penuh sesak. "Sebagai seorang atlet, saya bekerja dengan ahli pemakanan dan mengetahui bagaimana kualiti makanan penting dan apa perbezaannya. Sebaik sahaja anda mendapat perasaan itu, anda mahu menyimpannya, "katanya.

"Saya suka memberi tumpuan kepada apa yang anda boleh tambahkan berbanding dengan apa yang boleh anda ambil."

Pendekatannya untuk memasak, secara ringkas, adalah mengenai meningkatkan kandungan pemakanan makanan (pancakenya dibuat dengan tepung oat yang kaya serat dan keknya menggunakan biji chia omega-3, contohnya) berbanding meletakkan makanan tertentu di senarai do-not-Eat. "Saya suka memberi tumpuan kepada apa yang boleh anda tambahkan berbanding dengan apa yang boleh anda ambil," jelasnya.

"Perkara yang gila ialah saya tidak mahu ia menjadi buku masakan kesihatan," katanya. "Saya bergelut dengan meletakkan perkataan yang sihat [dalam tajuk]. Itulah sebabnya saya memastikan ayam goreng ketuhar berada di atas penutup, "katanya. "Saya tidak mahu orang mendapat idea yang salah. Ini adalah seimbang Buku masakan."

Teruskan membaca untuk resipi untuk sarapan, makan tengah hari, dan makan malam dari Laila Ali's Makanan untuk hidup.

Smoothie Kekasih Kopi

Rutin pagi Ali kelihatan sedikit seperti ini: Bangun, minum air lemon dan kopi, bersenam selama 60 hingga 75 minit di gim rumahnya dan kemudian mempunyai smoothie hijau. Ketika dia tidak dapat memerah senamannya ke dalam jadual pagi, dia mempunyai ramuan protein yang lazat ini. "Saya suka kopi dan saya mempunyai smoothie untuk sarapan pagi, jadi persoalannya adalah bagaimana saya boleh berkahwin dengan kedua -duanya bersama?" dia berkata.

Membuat 1 hidangan

Bahan -bahan
3/4 cawan air
1/4 hingga 1/2 cawan kopi yang sejuk-dibakar
1 scoop whey atau serbuk protein semula jadi lain
1 sudu besar mentega badam atau mentega kacang lain atau mentega kacang lain
1 sudu besar serbuk koko tanpa gula (pilihan)
1 sudu besar madu atau sirap maple, atau secukup rasa (pilihan)
1 sudu besar kapak atau biji chia
1/2 sudu teh serbuk maca (pilihan)
Segelintir besar kale segar, beku, daun salad romaine, atau sayur -sayuran lain, terkoyak jika menggunakan segar
Segelintir kiub ais

1. Dalam pengisar, gabungkan semua bahan kecuali ais. Campurkan, bermula pada kelajuan rendah dan memakan kelajuan tinggi, sehingga lancar.

2. Tambahkan ais dan campurkan lagi, bermula pada kelajuan rendah dan keluarkan pada kelajuan tinggi, sehingga licin, tambah lebih banyak air jika smoothie anda terlalu tebal.

Sup krim bawang putih tomato dan panggang

Walaupun perkataan "krim" dalam tajuk resipi ini, sebenarnya vegan. Ali menggunakan santan dan bukannya tenusu dan banyak bawang putih untuk memberikan sup yang memanjakan badan dan banyak rasa. Gunakan tomato tin berkualiti baik yang dibungkus dalam tin bebas BPA, menasihati Ali.

Menjadikan 4 hingga 6 hidangan

Bahan -bahan
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1 bawang kuning sederhana, dicincang
2 thyme segar
1 1/2 sudu teh oregano kering
1/4 sudu teh lada merah
1 sudu besar cuka sherry, ditambah lagi rasa
2 14-oz tin tomato diced dengan jus
1 1/2 cawan sup sayur
1 1/2 sudu teh garam laut, ditambah lagi rasa
1 bawang putih kepala, oven panggang
1 14-oz boleh tanpa gula kelapa
1 sudu besar sirap maple tulen, atau secukup rasa
1 sudu besar cincang segar

1. Dalam periuk sederhana, panaskan minyak di atas api sederhana. Masukkan bawang dan thyme dan masak, kacau sekali -sekala, sehingga bawang lembut dan berwarna ringan, kira -kira sepuluh minit.

2. Masukkan oregano dan lada merah dan masak selama kira -kira dua minit, sehingga aromatik.

3. Tambah cuka dan masak selama satu minit, kacau untuk melepaskan bit coklat dari bahagian bawah kuali.

4. Masukkan tomato dan jus mereka ke kuali, kemudian tambah sup dan garam, tambahkan haba ke tinggi, dan bawa ke dalam reneh. Kurangkan api hingga sederhana rendah, tutup, dan reneh selama 30 minit untuk menggabungkan avors. Hidupkan panas.

5. Keluarkan dan buang thyme sprigs. Pindahkan sup ke pengisar, tambahkan bawang putih panggang, dan campuran sehingga halus.

6. Kembalikan sup ke kuali dan tambahkan sirap kelapa dan sirap maple. Bawa ke reneh di atas api sederhana dan masak selama lima minit. Rasa dan tambahkan lebih banyak garam atau cuka jika diperlukan. Sudu ke dalam mangkuk, atas dengan pasli, dan berkhidmat.

Nasi hitam kelapa dan sayur -sayuran akar panggang

Ali mengatakan dia menjadi peminat nasi hitam ketika dia mengikuti diet alkali. Nasi juga tinggi serat, besi, dan antioksidan yang dipanggil anthocyanin (juga terdapat dalam sayuran ungu). Sementara itu, sayur-sayuran panggang ketuhar, adalah tempat utama di rumahnya kerana bagaimana mereka bebas. "Saya suka sayuran panggang, terutamanya apabila saya tidak mahu banyak membersihkan," katanya.

Membuat 4 hidangan

Bahan -bahan
Untuk nasi hitam kelapa
1 cawan beras hitam cina (juga dikenali sebagai beras terlarang)
1/2 sudu garam laut
1/2 cawan santan tanpa gula

Untuk sayur -sayuran akar panggang
1 1/2 lb kentang emas merah atau yukon, digosok tetapi tidak dikupas, dipotong menjadi baji bersaiz gigitan
1 bit sederhana, dikupas dan dipotong menjadi baji bersaiz gigitan
1 lobak besar, dipotong menjadi 1/2 inci setengah bulan
3 sudu besar minyak zaitun virgin
Garam laut 3/4 sudu teh
2 sudu kecil rosemary segar, thyme, atau oregano, atau campuran
1/4 sudu teh lada hitam baru 4 hingga 6 ulas bawang putih, unpeeled (pilihan)

Untuk nasi hitam kelapa
1. Letakkan nasi dalam penapis dan bilas dengan baik di bawah air yang sejuk.

2. Bawa empat cawan air hingga mendidih dalam periuk sederhana di atas api yang tinggi. Masukkan garam. Kemudian masukkan nasi dan kembalikan air ke mendidih.

3. Kurangkan api hingga sederhana dan mendidih, gaya pasta, selama kira-kira 30 minit, sehingga nasi adalah al dente. Tuangkan dalam penapis dan goncang penapis beberapa kali untuk mengeluarkan air yang berlebihan.

4. Kembalikan nasi ke kuali, masukkan kelapa, dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Masak, kacau secara berterusan, sehingga sebahagian besar cecair telah diserap, kira -kira tiga minit.

5. Matikan api, tutup, dan biarkan selama sepuluh minit, kemudian temui, bubuk nasi dengan garpu dan berkhidmat.

Untuk sayur -sayuran akar panggang
1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Gariskan lembaran penaik dengan kertas kertas atau tikar penaik silikon.

2. Letakkan kentang, bit, dan lobak merah dalam mangkuk besar dan tuangkan dengan minyak, garam, dan lada ke kot merata.

3. Sebarkan sayur -sayuran di atas lembaran penaik yang disediakan dan tuangkan ke dalam bawang putih (jika menggunakan).

4. Panggang selama kira -kira 45 minit, kacau beberapa kali, sehingga sayur -sayuran ditenun dengan baik, segar, dan lembut ketika ditusuk dengan pisau.

5. Dalam tiga minit terakhir masa panggang, taburkan herba ke atas sayur -sayuran. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di dalam mangkuk hidangan. Sekiranya anda menambah bawang putih, berhati -hati memerah lembut dari kulit (ia akan menjadi sangat panas), campurkan ke dalam sayur -sayuran, dan berkhidmat.

Resipi yang dikutip dari Makanan untuk hidup oleh Laila Ali. Hak Cipta © 2018 oleh penulis dan dicetak semula dengan kebenaran St Martin's Press.

Ketahui bagaimana Laila Ali menyimpan keraguan diri dan untuk lebih banyak idea tentang cara menambah java kecil ke goncang protein pagi anda, lihat resipi untuk smoothie alpukat kopi jenius ini.