Tahap Permainan Berkebun Anda Dengan Tumbuh, aka Pergerakan Menanam Makanan Anda Sendiri Di Dapur Anda

Sekarang, dia berkongsi intelnya dengan dunia dengan buku bernama baru yang baru, Buku Sprout ($ 13.47). Di sini, Evans menerangkan manfaat tumbuh dan bagaimana untuk memulakan.

Apakah faedah tumbuh?

Satu manfaat utama untuk tumbuh adalah bahawa ia dapat mengurangkan bil runcit anda secara drastik. Evans mengatakan dia menghabiskan $ 100 seminggu untuk menghasilkan di Pasar Petani. Tetapi ketika dia mula bertelur, Ben Franklin digantikan dengan hanya $ 10 seminggu untuk menampung kos biji benih. Selain biji, semua yang anda perlukan adalah balang mason ($ 12.30 untuk empat pek)-satu untuk setiap jenis makanan yang anda tumbuh-dan cheesecloths ($ 13.95). Malah, makanan yang tumbuh sangat mudah dan kos efektif bahawa Evans melihatnya sebagai penyelesaian yang berdaya maju untuk menyelesaikan padang pasir makanan, alias tempat di mana orang tidak mempunyai akses mudah ke makanan yang sihat.

Manfaat lain untuk menanam makanan adalah bahawa mereka sangat kaya nutrien. Makanan yang tumbuh mempunyai nutrien yang lebih banyak daripada ketika mereka matang. Ini kerana proses percambahan memecah beberapa kanji, yang menjadikan peratusan nutrien lebih tinggi. (Makanan tumbuh mengandungi nutrien yang sama seperti rakan sejawatnya yang matang, tetapi dalam kuantiti yang lebih tinggi.)

Selain menjadi lebih kaya nutrien, makanan yang tumbuh juga lebih mudah pada sistem pencernaan kerana ia mengandungi enzim hidup yang lebih tinggi, yang membantu memecahkan makanan. Sekiranya anda cenderung berasa kembung selepas makan bijirin, biji -bijian yang tumbuh mungkin menjadi cara untuk pergi kerana mereka kurang kanji dan lebih mudah di usus.

Sekarang anda mendapat manfaat daripada faedah, inilah cara memulakan tumbuh di rumah.

Cara Memuntahkan Benih

Seperti yang disebutkan, tumbuh tidak memerlukan banyak peralatan khas. Walaupun secara teknikal mana -mana biji berfungsi, Evans mencadangkan membeli benih yang tumbuh, yang diuji untuk bakteria berbahaya, termasuk E.Coli dan Salmonella. Anda juga memerlukan balang mason atau jenis bekas lain untuk memegang dan menanam biji anda. (Terdapat juga banyak kit permulaan percikan DIY jika anda ingin menghabiskan lebih sedikit wang untuk lebih mudah dan bimbingan.)

Bintang dengan mengisi balang dengan biji dan air dalam nisbah 1: 3. "Beberapa benih berganda saiz manakala benih lain tumbuh 10 kali lebih besar," kata Evans, tentang berapa banyak makanan yang anda boleh mengharapkan biji anda menghasilkan. Sama ada, ruang tambahan di dalam balang pasti diperlukan. Kemudian, tutup balang anda dengan cheesecloth dan selamatkannya dengan tangan getah atau tali leher rambut. Kemudian, tinggalkannya di kaunter untuk mengerjakan sihirnya.

Evans mengatakan anda akan mahu mengalirkan air melalui cheesecloth dua kali sehari (kira -kira setiap 12 jam) dan mengisi semula bekas dengan air bersih setiap kali. Ini menghalang acuan daripada membentuk. Dalam masa tiga hingga tujuh hari, pucuk anda akan siap dimakan. Sebaik sahaja mereka sudah siap, keluarkannya dari balang mason dan simpan di dalam bekas yang ketat di dalam peti sejuk sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Mereka mesti bertahan beberapa hari. Tidak perlu membilas mereka sebelum menyimpan; berbuat demikian sebenarnya meningkatkan risiko acuan berkembang.

Semasa bercambah adalah proses yang cukup mudah, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan untuk memastikan anda melakukannya dengan selamat. Salah satunya adalah pentingnya membasuh benih anda semasa mereka tumbuh dua kali sehari. Jika tidak, anda berisiko kerana mereka menjadi tempat pembiakan bakteria. Evans mengatakan ia juga terbaik untuk menyimpan balang dari cahaya matahari langsung. Dan yang terakhir, anda akan mahu makan makanan anda yang tumbuh dalam seminggu kerana sudah siap. Sekiranya ia mula bau yang tidak baik, kemungkinannya tidak lagi selamat untuk dimakan.

Sekarang soalan besar: bagaimana anda boleh makan pucuk anda? Buku Sprout Mempunyai bahagian resipi keseluruhan dan Evans mengatakan dia sering membuat makanan dari makanannya yang tumbuh. "Saya sering menggunakannya sebagai pengganti salad dalam salad," katanya, memetik satu cara dia menikmati pucuknya secara teratur. "Saya suka mencampurkan beberapa jenis pucuk bersama dalam mangkuk dan menambah tahini, alpukat, dan beberapa perasa," katanya. Beberapa makanan biasa lain yang boleh anda gunakan menggunakan pucuk anda: oat, sup, hummus, pesto, dan tumbuh quinoa tabbouleh. Teruskan membaca untuk lima resipi untuk mencuba makanan yang baru tumbuh.

5 resipi menggunakan makanan yang tumbuh

1. Lentil pucuk pedas

Hidangan ini mempunyai cukup protein dan serat untuk berfungsi sebagai hidangan utama. Selain lentil, resipi ini juga memerlukan jagung, jintan, serbuk cili, dan serbuk kari-jadi anda tahu ia datang dengan tendangan pedas.

2. Gandum dan roti rai

Anda menguasai Minggu Sourdough Dua kuarantin, jadi anda sudah bersedia untuk roti tumbuh. Resipi ini menggabungkan kedua -dua gandum dan rai yang tumbuh, untuk profil rasa yang lebih berlapis dan kompleks yang juga menyediakan pelbagai nutrien yang lebih luas.

3. Salad bercampur dengan kelapa

Tandakan resipi ini jika anda bercambah kacang dan lentil di rumah-ia menggunakan penggunaan yang lazat dari kedua-duanya. Di sini, mereka bercampur dengan bahan -bahan yang berani termasuk cilantro, jalapeno, daun kari, dan cili merah, yang ditenggelamkan dengan mencampurkannya dengan kelapa segar.

4. Salad lentil yang tumbuh dengan berpakaian kacang pedas

Resipi lain yang dibintangi lentil yang tumbuh, resipi ini berpasangan dengan quinoa yang dimasak, sayur -sayuran, dan pakaian kacang buatan sendiri. Kerana lentil yang tumbuh sangat kaya protein, anda bahkan tidak perlu menambah tauhu atau ayam-melainkan anda mahu.

5. Hummus tumbuh dengan kale dan chives

Anda boleh membuat hummus keluar dari kacang ayam yang tumbuh seperti yang anda lakukan semasa membeli kekacang dalam tin. Ikuti resipi ini untuk versi yang juga mendapat hidangan sayur -sayuran, ihsan Campuran Kale.

Menggabungkan makanan yang tumbuh ke dalam makanan anda semudah menggunakan makanan matang sepenuhnya-dan anda sebenarnya membuat makanan anda lebih berkhasiat dan lebih mudah dicerna dalam proses. Beri pukulan dan hobi berkebun anda mungkin mendapat pertandingan baru. Pertimbangkan benih untuk persaingan yang sihat, ditanam.