Pasar berkembang hanya melancarkan koleksi wain yang bersih-dan ya, kami menguji mereka
Sekiranya anda belum menyedari ada perkara seperti Bersih wain (atau, jujur, keperluan untuk satu), anda tidak bersendirian. Wain hanya ditapai anggur, betul? Sebenarnya, tidak begitu banyak.
Di samping itu, lebih daripada 60 bahan kimia sering dibenarkan untuk merosakkan parti atau sebaliknya, malam vino anda bersama rakan anda. Dalam botol yang dihasilkan secara besar-besaran, bahan tambahan (seperti sulfat tembaga untuk meresap aroma funky), bahan kimia (velcorin untuk menahan bakteria), dan menambah gula adalah semua permainan yang adil.
Itulah sebabnya selama hampir setahun, pasukan di pasaran berkembang maju-pergi ke organik yang disahkan, bukan GMO yang bersertifikat-tidak bekerjasama dengan Master Sommelier Josh Nadel, Pengarah Minuman NoHo Hospitality Group, untuk mewujudkan standard baru untuk wain dan wain dan menjelajahi dunia untuk botol terbaik dalam kelas. "Hasilnya selepas mencuba beratus-ratus sampel dari seluruh dunia adalah koleksi wain yang luar biasa dari pengeluar yang inovatif, teliti, kecil," kata Nolan Green, Ketua Staf Pasar Thrive Market.
Bermula bulan ini, anda boleh meraih buah -buahan buruh mereka: 15 jenis wain bersih, yang diperoleh dari Oregon ke Perancis, yang memenuhi piawaian yang ketat Pasar untuk Wain Artisan (dibuat dengan anggur organik, yang mampan ladang) dihantar terus ke pintu anda. Bahagian terbaik? SIP yang disusun, sila semua yang diluluskan oleh wain-guru yang diluluskan.
Teruskan membaca untuk mengetahui mengapa kategori wain bersih akan meletupkan hasil ujian rasa pejabat W+G kami.
Apa yang sebenarnya adalah Wain bersih?
Sekiranya anda telah mencari lorong kecantikan yang tinggi dan rendah untuk gincu my-bibir-tapi-lebih-lebih-lebih bahan kimia, anda dapat memahami masalah yang menggali pelbagai jenis wain. Itu kerana seperti dalam bidang kecantikan bersih, tidak ada definisi sejagat Bersih wain lagi.
"Takrif wain bersih adalah istilah subjektif dan subjek yang diperdebatkan di kalangan petani anggur, pembuat wain, sommelier, pemilik kedai, wartawan, dan pengguna," kata Nadel.
Menggandakan kesukaran, terdapat kekurangan ketelusan dalam winemaking komersial dan pembuat wain tidak diberi mandat untuk mendedahkan bahan tambahan, bahan, atau teknik yang digunakan dalam pertanian komersial.
Tetapi dengan debut koleksi Wines Clean Wines Thrive Market, para penggubal dalam talian menjalin definisi baru dengan membekalkan bendera dalam apa yang dilakukannya tidak termasuk. Sebotol wain yang dijual di pasaran berkembang maju yang ditakrifkan sebagai "bersih" bermakna bahawa anggur diperoleh dari ladang kecil, lestari tanpa racun perosak, baja, atau sulfat tambahan (sulfat biasanya digunakan untuk menyembunyikan kelemahan, yang tidak perlu apabila anda menggunakan anggur premium ). "Mengeluarkan sulfat tambahan mengekalkan warna dan kesucian aroma, rasa, dan tekstur," kata Nadel.
Dari sana, anggur diproses dengan campur tangan yang minimum, yang dapat "memelihara kualiti intrinsik setiap varietal dan terroir di mana ia ditanam," menurut Nadel. Tidak ada gula tambahan, tiada pasteurisasi kilat (yang membunuh rasa semula jadi), atau warna tambahan atau pembetulan rasa. Hanya wain.
Bagaimana 15 jenis dipilih-dan apa yang diharapkan
Setelah merasai beratus-ratus wain dan meneliti pengeluar wain kecil selama berbulan-bulan (belum lagi menguruskan logistik mengimport varietas yang sukar untuk dipenuhi), berkembang sekarang ini menawarkan botol sommelier terus ke apartmen anda-sememangnya, secara semulajadi, kita terpaksa merasai.
Ketika Projek Ghairah Pasar Berkembang Wain, Nadel pergi untuk spektrum badan, rasa, dan tekstur. "Kami mencari tipikal varietal dan serantau, keseimbangan, keseimbangan, dan rasa 'masa dan tempat,'" kata Nadel. Aka, sebotol yang mengangkut anda.
Itu benar -benar terbukti benar apabila kita muncul membuka dua botol wain bersih pasaran yang berkembang maju. Salah satu adalah putih yang menyenangkan, segar yang dipanggil Tenuta dell'ugolino, yang mana kakitangan digambarkan sebagai "licin," "mentega," dan "seimbang."Yang lain mencatatkan nota buah atas, seperti sitrus atau aprikot (tidakkah kita berbudaya?).
Yang lain adalah buah merah yang dipanggil Domaine de Roquemaure, yang merupakan kegemaran orang ramai. Menghirup vino yang cerah, kakitangan menggambarkan pelbagai ini sebagai "jammy," "bertubuh penuh," dan "tidak terlalu manis."Yang lain menyebut" bau yang lazat "dan" aftertaste mellow."Tambahkan ke senarai alasan anda untuk ditambahkan ke troli, statistik.
Klik di sini untuk membeli wain bersih anda dan dapatkan tambahan 25 peratus daripada pesanan pertama anda (simpanan maksimum $ 20). Semua diskaun akan digunakan secara automatik semasa checkout.
Dalam kerjasama dengan Pasaran berkembang maju
Foto: Pasar berkembang maju
Ikuti Master Sommelier Josh Nadel di Instagram di @joshuanadel
