Kek vegan, bebas mini lemon pound ini bernilai berat badan mereka dalam getaran musim panas

Handel mendahului kek paun lemon mini dengan krim vegan yang dibuat dengan hanya empat bahan. (Petunjuk: Anda memerlukan aquafaba anda lagi.) Tatal ke bawah untuk resipi penuh dan tonton episod untuk melihat bagaimana ia dilakukan.

Kek Lemon Pound Mini dengan Resipi Krim Vegan Whipped

Bahan -bahan
Untuk kek mini lemon pound:
1/2 cawan mentega vegan (ditetapkan pada suhu bilik)
3/4 cawan gula tebu
2 Tbsp Flaxseed
Susu alternatif 2/3 cawan
Semangat 2 lemon
Jus 1.5 lemon
1 sudu besar ekstrak vanila
1 sudu besar ekstrak badam
6 sudu besar aquafaba (air dari tin kacang atau kacang putih natrium rendah)
1 sudu sirap beras coklat
Tepung oat 1 cawan
1/4 cawan makan badam
Tepung Millet 1/2 cawan
1/2 sudu teh garam
2 sudu besar serbuk penaik
1 sudu kunyit (untuk warna)

Untuk krim vegan vegan:
3/4 cawan Aquafaba
1/4 sudu teh krim tartar
1 Tbsp Vanilla
1/2 hingga 2/3 cawan gula serbuk secukup rasa

Untuk kek mini lemon pound:
1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Line Muffin Tin dan semburan liner dengan semburan vegan nonstick. Pastikan mentega berada pada suhu bilik.

2. Dalam pengadun berdiri, krim melembutkan mentega dan gula pada medium selama empat minit atau sehingga ringan dan gebu.

3. Sementara itu, menggabungkan dua sudu makanan ringan dan dua pertiga daripada secawan susu badam dalam mangkuk sederhana, meninggalkan ruang untuk menambah kedua-dua ekstrak, zaitun lemon, dan tiga sudu jus lemon. Campurkan dengan baik dan biarkan duduk selama tiga hingga enam minit. Asid memerlukan masa untuk bertindak balas dengan susu dan rami memerlukan masa untuk menebal; Ini akan berfungsi sebagai pengikat anda dalam resipi.

4. Tambahkan semua bahan kering anda ke mangkuk pencampuran yang lain dan sifar untuk memastikan tiada rumpun.

5. Pada ketika ini, mentega dan gula anda sepatutnya mempunyai masa yang cukup untuk krim. Tambah Aquafaba, dua sudu pada satu masa, ke mangkuk pencampuran dan pukul selama 30 saat antara penambahan. Anda akan melihat tekstur berbuih mula bangkit.

6. Alternatif menambah satu pertiga campuran tepung, campurkan sehingga dimasukkan, kemudian separuh campuran susu, campurkan lagi, sehingga anda telah menambahkannya selesai dengan campuran satu pertiga terakhir tepung. Pastikan untuk mengikis sisi dan bawah untuk memastikan tiada bit kering yang tidak diperbadankan.

7. Mengedarkan adunan ke dalam timah muffin yang disediakan, hanya mengisi setiap tiga perempat dari jalan penuh. Bakar selama 14 minit, berputar, dan bakar selama 12 hingga 15 minit lagi. Anda akan melihat tepi mula coklat sedikit tetapi muffin itu sendiri harus menjadi warna kuning yang indah kerana penambahan kunyit.

8. Anda boleh menyemak yang dilakukan dengan garpu atau pick kek, memastikan sama ada keluar bersih dimasukkan ke tengah-tengah muffin. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum topping dengan disebat "krim"- langkah ini sangat penting! Aquafaba tidak bertindak balas dengan baik, jadi untuk mengekalkan integriti yang lembut di atas kek, mereka mesti disejukkan sepenuhnya.

Untuk krim vegan vegan:
1. Tiriskan Aquafaba dari kaleng kacang ayam atau lain-lain yang lain dari kacang putih natrium rendah. (Ia boleh disalirkan dan disimpan sehingga seminggu lebih awal.)

2. Tuangkan tiga perempat daripada secawan aquafaba ke dalam mangkuk pencampuran dan pukul tinggi selama kira-kira dua minit, atau sehingga ia menjadi berbuih dan tumbuh sekurang-kurangnya satu inci.

3. Tambahkan satu perempat sudu krim tartar dan terus pukul tinggi selama lima minit lagi. Campuran akan mempunyai dua kali ganda saiz, tekstur akan kelihatan lebih kukuh dan berstruktur, dan puncak kaku yang gebu harus dapat mengekalkan borang mereka.

4. Tambahkan satu sudu vanila dan terus mengalahkan selama satu minit lagi. Warna coklat akan hilang dan krim akan berubah menjadi putih lagi.

5. Akhirnya, tambah gula dan teruskan pencampuran tinggi sehingga gula sepenuhnya dimasukkan dan tekstur kelihatan ringan, lembut, dan berstruktur dengan baik tiga hingga lima minit.

Dapatkan idea resipi pencuci mulut yang lebih sihat di Well+Good's Cook With Us Facebook Kumpulan kami.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar dengan baik+, Komuniti Dalam Talian Wellness Online kami, dan buka kunci ganjaran anda dengan serta -merta.