Rahsia orang dalam ini akan menjadikan perjalanan pasaran petani anda lebih bermanfaat

Jangan menilai hasilnya dengan penampilannya

Inilah perkara: menghasilkan di pasar petani tidak selalu cantik. "Apabila anda pergi ke kedai, epal semuanya berkilat-mereka biasanya mempunyai beberapa jenis salutan waxy pada mereka," kata Linda Mark, yang menjalankan perniagaan membeli-belah peribadi yang dipanggil Farmers Market Fairy. Sebaliknya, pasaran petani mungkin menawarkan jenis pusaka yang tidak akan anda lihat di kedai kerana mereka tidak sempurna secara estetika atau mereka terlalu mudah untuk diangkut jarak jauh. "Anda mungkin tidak mahu membelinya kerana mereka kelihatan lucu, tetapi mereka sering merasa epal," katanya.

Sekiranya anda telah diajar untuk memilih hasil berdasarkan penampilannya, ini boleh menjadi kebiasaan yang sukar untuk dipecahkan. Mark mencadangkan penyelesaian yang mudah. "Pergi ke pasar dan cuba saja. Ia tidak begitu menakutkan, "katanya. Kadang-kadang, petani akan menolak sampel mengenai komoditi yang jarang berlaku seperti boysenberry-however, risiko membeli buta tidak signifikan. "Anda biasanya boleh mempercayai petani anda," katanya. "Mereka mungkin tidak menanam perkara yang mereka tidak mahu makan sendiri."

Apa yang ada pada musim, ketika

Menurut kebaikan, ini Betul berbeza berdasarkan tempat tinggal anda. Di California, sebagai contoh, suhu sederhana membolehkan pasaran terus dibuka sepanjang tahun. Jadi perkara -perkara tertentu yang dijual di sana pada musim sejuk pastinya tidak akan berkembang, katakan, Wisconsin pada masa yang sama. Mazurek menyediakan panduan umum di bawah, tetapi untuk maklumat yang lebih terperinci, anda boleh mencari bermusim mengikut negeri menggunakan laman web atau aplikasi Panduan Makanan bermusim.

Spring: Strawberi, asparagus, kacang, sayur -sayuran lembut, beberapa buah batu (aprikot, ceri)

Musim panas: Tomato, beberapa buah batu (pic, plum), beri (blackberry, raspberi), skuasy musim panas, terung, lada panas (musim panas), chard, bit, squash musim sejuk (kerana kedai ini dengan baik, mereka sering tersedia sepanjang tahun )

Kejatuhan: Skuasy musim sejuk, labu, persimmons, delima, kale, chard, bit, wortel, sayur -sayuran akar

Musim sejuk: Persimmons, delima, sayur -sayuran, chard, kale, skuasy musim sejuk, sayur -sayuran akar

Namun walaupun item sepatutnya berada di musim, ia mungkin tidak selalu tersedia kerana keadaan cuaca yang tidak menguntungkan, kata Mark. Juga, jika anda biasa membeli-belah di pasar raya, mungkin mengejutkan anda untuk mengetahui bahawa beberapa hasil di mana-mana tidak akan-atau tidak boleh dijual oleh petani tempatan. Pisang adalah satu contoh. "Anda tidak akan menemui mereka kerana mereka tidak tumbuh di tanah besar AS," jelas Mazurek.

Sedar bahawa tidak semua vendor adalah sah

"Petani" yang menyedihkan tetapi benar-benar memalsukannya. Seperti dalam, mereka membeli hasil borong dari di mana sahaja, dan kemudian melepaskannya sebagai sesuatu yang telah mereka tumbuh sendiri. Negeri -negeri tertentu, seperti California, telah menggubal undang -undang yang bertujuan untuk mencegahnya, tetapi ia membayar untuk mendiskriminasi.

"Ada bendera merah untuk diperhatikan," kata Mazurek. "Menghasilkan yang keluar musim untuk tomato atau pic seperti rantau anda di tengah-tengah musim sejuk-boleh menjadi yang jelas."Karton yang mengandungi nama atau hasil pengeluar lain yang disapu atau sangat seragam dalam saiz dan bentuk mungkin juga menjadi petunjuk bahawa barang itu dijual semula dari penanam lain, dia menerangkan.

Yang mengatakan, kadang -kadang ada pengecualian logik terhadap peraturan ini. Contohnya, kata Mazurek, sesetengah petani mempunyai rumah atau penyimpanan sejuk yang membantu memanjangkan musim untuk tanaman tertentu, jadi patut dibicarakan dengan penjual jika anda mempunyai soalan. Dan jika masih kelihatan lakaran? "Sekiranya anda mempunyai kebimbangan bahawa vendor tertentu menjual sesuatu yang mereka tidak berkembang, berbincang dengan pengurus pasaran petani anda atau menghubungi Pesuruhjaya Pertanian County," dia menasihati.

Ikuti koki

Cara lain untuk menghilangkan hasil terbaik, kata Mark, adalah melalui media sosial. Ikuti koki atau makanan yang kerap pasaran untuk melihat apa yang mereka beli. "Saya memanggil ladang yang saya beli dari [di Instagram], dan saya juga cuba menyebut [menghasilkan] varieti dan pasaran mana saya berada," katanya.

Sekiranya mungkin, Mark mengesyorkan mencari "pasaran chef", yang sering mempunyai hasil yang lebih menarik daripada pasaran lain. "Seorang petani akan membesarkan sesuatu yang khusus kerana seorang chef memintanya, dan jika mereka dari restoran yang cukup berjaya, petani dapat menanam seluruh tanaman dan dijamin dijual," jelasnya. "Petani kemudian kadang -kadang akan menggabungkan sedikit itu untuk pelanggan mereka membeli."

Sekiranya anda tidak tahu di mana koki di kedai bandar anda, Mark mencadangkan mencari restoran ladang ke meja, di mana ladang sumber sering dicetak secara langsung di menu. "Kemudian anda dapat mengetahui pasaran mana ladang itu pergi, dan mungkin akan menjadi pasar yang cukup baik," dia menasihati.

Jangan takut untuk memulakan perbualan

Tidak pasti apa itu, atau bagaimana untuk mempersiapkannya, atau sama ada atau tidak ia matang? Tanya sahaja. "Sebahagian daripada manfaat berinteraksi secara langsung dengan petani adalah bahawa mereka mengenali produk itu," kata Mazurek.

Ini sangat berharga jika ia adalah buah atau sayuran yang belum pernah anda lihat sebelumnya. "Terdapat beberapa perkara yang unik di pasar petani yang lebih rumit, seperti sayuran yang dipanggil Puntarella yang mengambil semua jenis langkah pelik untuk disediakan," kata Mark. Untuk perhatian yang diperibadikan, Mazurek mengesyorkan tiba di pasaran lebih awal, sebelum petani terkejut dengan orang ramai.

Untuk tawar -menawar, atau tidak tawar -menawar?

Tidak ada pakar saya yang terlalu berminat dengan persoalan sama ada anda harus tawar -menawar dengan petani, dan atas alasan yang baik. "Sebelum bertanya mengapa sekumpulan blackberry berharga $ 5, pertimbangkan apa yang sepatutnya memetik blackberry yang sempurna sekali lagi ke dalam bakul kecil selama berjam -jam sehari di matahari panas," kata Avery, yang menambah bahawa petani menjual hasil mereka di Harga kosnya untuk menaikkannya.

Ada cara untuk menyelamatkan. "Anda boleh mendapatkan diskaun kuantiti jika anda membeli beberapa paun item, atau mencari buah 'pengetinan' atau 'visual yang tertekan' untuk diskaun yang lebih mendalam," kata Avery. Mazurek juga mengesyorkan perbandingan membeli -belah di sekitar pasaran sebelum membeli, kerana petani yang berbeza akan menawarkan harga yang berbeza. Sebilangan pasaran, dia menambah, mengambil EBT (bentuk setem makanan) atau mempunyai program geran lain untuk mereka yang mempunyai sumber kewangan yang sangat terhad.

Mengenai Cara Membayar, Mazurek mengatakan wakil tunai pasaran hanya ketinggalan zaman, dan banyak vendor kini mengambil kad. Namun, jika anda akan membayar secara tunai, anda akan mahu membawa bil kecil. "Terutama perkara pertama pada waktu pagi," kata Avery.

Cara meregangkan musim

Sekiranya anda terobsesi dengan buah atau sayur-sayuran tertentu, membeli dalam musim melalui pasaran petani kadang-kadang boleh menjadi lebih baik-ini bermakna beberapa jenis hasil hanya boleh membuat penampilan terhad di atas meja anda. Walau bagaimanapun, Mark mengatakan ada cara untuk memperluaskan kehidupan rak dari mangkuk bermusim kegemaran anda.

Sebagai contoh, dia mempunyai pelanggan yang meminta dia membeli "beratus -ratus pound" tomato ketika mereka berada di musim. Pelanggan kemudiannya boleh digunakan sepanjang tahun dalam sos tomato. Anda juga boleh membeli secara pukal dengan cara ini untuk menikmati hasil tempatan, tidak kira musim ini. Mulakan dengan helah pengetinan mudah ini -Mmm, aprikot madu.

Memerlukan tempat untuk meletakkan pasaran petani anda? Cuba tucking sayur -sayuran anda ke dalam resipi keseluruhan30 ini. Atau, campurkan mereka di sini cara membuat bar smoothie yang cekap di rumah.