Orang-orang rutin pagi suci di Nicoya, Costa Rica-Home kepada banyak orang yang paling lama hidup di planet-doa setiap hari

Salah satu cara membuat kopi yang sangat istimewa untuk Flores menggunakan a Chorreador. "Kaedah ini selalu membawa saya kembali ke akar Costa Rico saya," katanya. A Chorreador-yang berasal dari perkataan Sepanyol Chorrear, yang bermaksud menetes atau meleleh-adalah alat pembuatan kopi Costa Rico yang telah menjadi sebahagian daripada budaya dan tradisi di negara Amerika Tengah ini sejak zaman purba.

Pembuat kopi bukan elektronik mempunyai pangkalan kayu dengan bekas kecil yang digantung yang memegang penapis kain kapas atau beg yang dijamin dengan cincin logam dan dipenuhi dengan kopi, seperti yang dijual di Amazon. Air dicurahkan ke dalam beg, yang perlahan-lahan menetes ke dalam bekas atau cawan untuk membuat kopi yang baru ditanam. "Ini alat yang sangat asas dan artisanal, tetapi ia berfungsi dengan cekap dan sentiasa menghasilkan hasil yang lazat," kata Flores.

Kepentingan budaya a Chorreador

Walaupun Flores mengatakan bahawa menggunakan kaedah tradisional ini untuk membuat kopi perlahan-lahan hilang di beberapa rumah Costa Rico kerana inovasi dalam industri kopi seperti lonjakan mesin elektronik yang mungkin lebih mudah pada hari ke hari untuk menggunakan a Chorreador memegang makna istimewa kepada kebanyakan orang asli. "The Chorreador mempunyai konotasi sentimental untuk Ticos [Istilah yang menawan untuk penduduk tempatan Costa Rico] dan merupakan peringatan zaman kanak -kanak dan, bagi saya, cinta nenek saya, "kata Flores. "Kami membawa kami kembali ke keluarga yang masih tinggal di kawasan luar bandar, perhimpunan perayaan khas, dan petang hujan dengan roti untuk menenangkan cuaca sejuk. Nenek saya akan memanaskan air untuk kopi di atas kayu api dan menubuhkan Chorreador dengan kesabaran dan penjagaan. Ia akan mengisi bilik dengan banyak aroma pemanasan."

Bukan sahaja membuat kopi dalam kaedah tradisional ini pengalaman nostalgia, tetapi Flores juga menjelaskan bahawa bagaimana sesetengah suka membuat minuman untuk mengambil perjalanan ketika menuju ke tempat kerja (tidak ada kord yang diperlukan menjadikannya Chorreador sangat berguna untuk melancong). Di samping itu, beliau menjelaskan bahawa Costa Ricans cenderung membuat kelompok tambahan di Chorreador sepanjang hari-tidak hanya pada waktu pagi. Menurut Flores, sementara kopi sering dibancuh untuk sarapan pagi untuk memulakan hari, ia juga biasa di Costa Rica untuk mencipta cawan lain selepas makan tengah hari untuk membantu mencerna makanan berat. Dan pada sebelah petang, cawan sering dipasangkan dengan makanan ringan untuk memberi sedikit tenaga untuk mengakhiri hari.

Menggunakan a Chorreador lebih baik untuk persekitaran

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Flores mengatakan terdapat kemunculan semula menggunakan alat berguna ini di rumah dan kafe, kerana mudah digunakan, mudah alih, dan mesra alam. "Ini cara yang baik untuk membuat secawan kopi yang sangat beraroma yang merupakan keseimbangan sempurna dari profil rasa asid, manis, dan kacang semulajadi tanpa bahan penggunaan tunggal seperti penapis kopi kertas," katanya.

Tidak seperti penapis kertas, Chorreador's Penapis kain boleh digunakan berulang kali jika dibasuh dan terus bersih di antara brews. Untuk membersihkannya dengan sebaik-baiknya, Flores mengesyorkan mengelakkan sabun yang meninggalkan sisa-boiling mereka di dalam air bersih akan menghilangkan sebarang jejak minyak, katanya. Mereka juga harus dikeringkan dan disimpan dalam persekitaran bebas bakteria, seperti peti sejuk di dalam beg kedap udara yang dimeteraikan.

Cara menggunakan a Chorreador

Beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan, menurut Flores:

• Elakkan mendidih air semasa membuat kopi-suhu ideal adalah antara 197 dan 206 darjah Fahrenheit.
• Pastikan beg kain benar -benar bersih apabila menyebarkan kopi.
• Nisbah kekuatan yang ideal mestilah 1:15 atau 1:16, yang bermaksud bahawa 16 gram kopi memerlukan 240 mililiter air. Walau bagaimanapun, ketahui bahawa ini boleh berbeza -beza bergantung pada pilihan rasa individu.
• Pastikan untuk mencurahkan air ke atas tanah perlahan -lahan. Beg kain lebih berliang daripada penapis kertas, jadi menambah air terlalu cepat tidak akan menghasilkan pengekstrakan yang paling beraroma. Walau bagaimanapun, jangan buat lebih dari lima minit-apa lagi yang boleh menghasilkan kopi yang terlalu berasid.
• Gunakan kopi sederhana.
• Menggunakan skala dan pemasa akan membantu anda mencurahkan tuang, masa pengekstrakan, dan berat yang sempurna setiap kali.

Flores mengatakan bahawa tidak ada cara yang tepat untuk menggunakan a Chorreador. Sebaliknya, setiap isi rumah mempunyai kaedah khas tersendiri untuk membuat kopi menggunakan alat ini. Walau bagaimanapun, dia mengatakan bahan yang paling penting, tidak kira kaedahnya, adalah kesabaran, cinta, dan penjagaan yang masuk ke dalam secawan kopi yang berkualiti.

Satu lagi alasan untuk minum kopi. Seolah -olah kita benar -benar memerlukannya: