The Quinoa vs. Perbahasan Beras adalah super mengelirukan-kerana kedua-duanya boleh dimiliki dalam diet yang sihat

2. Quinoa tinggi besi

Rifkin mengatakan satu lagi manfaat memilih quinoa dan bukannya beras adalah bahawa ia juga lebih tinggi dalam besi, yang membantu sel darah merah membawa oksigen ke seluruh badan dan juga menyediakan badan dengan tenaga. (Sekiranya anda merasa letih secara teratur, tidak mendapat cukup besi boleh menjadi salah satu sebab mengapa.) Hidangan quinoa mempunyai tiga miligram besi, manakala nasi putih dan perang kedua -duanya mempunyai kurang dari satu. (Kebanyakan wanita harus bertujuan untuk mendapatkan 18 miligram setiap hari.) "Besi adalah nutrien lain yang lebih cenderung rendah pada orang yang mengikuti diet vegan atau vegetarian," kata Rifkin.

3. Ia adalah sumber serat yang baik

Quinoa juga merupakan superstar yang penuh serat, dengan kira-kira lima gram nutrien setiap hidangan manakala beras perang mempunyai tiga gram dan beras putih mempunyai satu. Serat dikaitkan dengan segala -galanya daripada menurunkan keradangan, kesihatan pencernaan yang baik, dan menyokong kesihatan kardiovaskular. Dengan kata lain: sangat penting. Matlamat yang baik untuk ditujukan ialah 25 gram sehari, dan makan quinoa akan membawa anda ke sana lebih cepat daripada nasi.

4. Ia mengandungi kalsium

Quinoa mengandungi sedikit kalsium-kira-kira tiga peratus daripada 1,000 miligram yang anda inginkan untuk mendapatkan setiap hari. (Jadi itu adalah penurunan dalam baldi, bukan sumber pergi.) Orang yang mempunyai rahim terutamanya perlu sedar pengambilan kalsium mereka; Tidak mendapat cukup boleh menyebabkan tulang rapuh dan meningkatkan risiko osteoporosis di kemudian hari.

Apakah manfaat kesihatan beras?

1. Beras adalah sumber karbohidrat yang sihat

Ini adalah manfaat pemakanan yang dikatakan oleh Rifkin dan beras yang sama. Walaupun terdapat beberapa gaya makan yang mengesyorkan secara drastik meminimumkan penggunaan karbohidrat, karbohidrat kompleks seperti beras perang dan quinoa adalah penting kerana mereka membantu menyediakan badan dengan tenaga dan juga dikaitkan dengan meningkatkan serotonin, bahan kimia "merasa baik" di otak. Menurut garis panduan pemakanan untuk rakyat Amerika, disarankan bahawa antara 45 dan 65 peratus kalori harian keseluruhan datang dari karbohidrat. (Ini diterjemahkan kepada kira -kira 225 hingga 325 gram sehari, jika anda mengambil 2,000 kalori.) Quinoa mempunyai 40 gram karbohidrat setiap hidangan satu cawan, manakala beras perang mempunyai kira-kira 50 gram setiap hidangan.

2. Beberapa jenis beras penuh dengan antioksidan

Apabila anda melihat ketumpatan nutrien beras, Rifkin menekankan bahawa jenis nasi. Selain beras putih dan perang, terdapat juga nasi liar, nasi hitam, nasi basmati, nasi melati, dan beras merah. "Pigmen warna yang terdapat dalam hasil dan makanan berasaskan tumbuhan lain, seperti beras, biasanya petunjuk antioksidan," katanya. "Itulah sebabnya nasi yang mempunyai lebih banyak warna, seperti coklat, hitam, liar, dan nasi merah, mungkin akan mempunyai lebih banyak nilai pemakanan daripada nasi putih. Jenis beras yang lebih berwarna-warni juga akan mempunyai lebih banyak serat daripada beras putih-alasan lain untuk memilih lebih banyak jenis pigmen."Terdapat pelbagai jenis quinoa juga, termasuk quinoa hitam, quinoa merah, dan quinoa berwarna tiga. Seperti nasi, jenis quinoa berwarna -warni ini juga mempunyai antioksidan. Ini menjadikannya lebih banyak manfaat yang sama dengan bijirin.

3. Memakan beras perang secara berkala baik untuk hati anda

Beras coklat khususnya dikaitkan secara saintifik untuk menjadi baik untuk kesihatan kardiovaskular dan menurunkan keradangan pada wanita. Penyelidik kredit mineral jejaknya, termasuk magnesium dan asid lemak, bersama dengan kandungan seratnya. Kaveat untuk ini adalah bahawa nasi putih tidak didapati mempunyai faedah yang sama. Ini adalah satu lagi contoh bagaimana jenis beras yang anda makan dapat mempengaruhi kesihatan secara berbeza.

Quinoa vs. Nasi: Mana yang lebih sihat?

Walaupun profil pemakanan quinoa dan nasi pasti penting, begitu juga rasa. Lagipun, jika anda tidak menyukai rasa bijirin anda, anda tidak akan memakannya dan oleh itu tidak akan meraih manfaat pemakanannya. Nasi Putih mempunyai rasa paling ringan, dengan nasi perang dan quinoa rasa sedikit nuttier. Quinoa juga lebih kecil daripada nasi dan mempunyai tekstur yang lebih kasar.

Walau bagaimanapun, jika anda memilih bijirin semata-mata mengenai manfaat kesihatan, Rifkin mengatakan quinoa keluar di atas sebagai pilihan yang lebih padat nutrien-terutamanya untuk vegan dan vegetarian yang akan mendapat manfaat daripada kandungan protein dan besi yang lebih tinggi.

Yang mengatakan, anda boleh menggunakan kedua -dua quinoa dan beras dengan cara yang sama, dalam semua hidangan yang sama. Berikut adalah tiga resipi yang menggunakan quinoa dan tiga yang menggunakan beras. Jangan ragu untuk mengikuti mereka seperti itu, atau keluarkan bijirin untuk yang paling anda sukai. Sama ada, anda akan berakhir dengan makanan yang lazat dan sihat.

3 resipi yang menampilkan quinoa

1. Salad quinoa dan kacang

Salad quinoa ini adalah hidangan musim panas yang hebat dan ia adalah cinch untuk dibuang bersama. Selain bijirin, ia juga mempunyai alpukat, mangga, kacang, dan kacang.

Dapatkan resipi: Salad Quinoa dan Bean

2. Quinoa goreng 'nasi'

Berikut adalah contoh klasik tentang betapa boleh dipertukarkan biji-bijian boleh menjadi-quinoa dapat berfungsi dengan baik dalam hidangan yang secara harfiah mempunyai nasi dalam namanya. Resipi ini mempunyai daun bawang, kicap, bawang putih, dan bawang, yang benar -benar mengasyikkan rasa.

Dapatkan resipi: quinoa goreng "nasi"

3. Tomato dan Basil Quinoa Risotto

Satu lagi contoh di mana quinoa dapat melakukan banyak pengangkat berat yang secara tradisinya dilakukan oleh Arborio Rice. Di sini, ia mempunyai rasa yang diilhamkan oleh Itali, dicampur dengan tomato, zucchini, basil, arugula, dan mozzarella keju.

Dapatkan resipi: Risotto Tomato dan Basil Quinoa

3 resipi yang menampilkan beras

1. Kongnamul bap

Dalam hidangan Korea ini, nasi digabungkan dengan pucuk kedelai. Anda boleh menikmatinya seperti (sos yang dibuat dengan kicap, minyak bijan, bawang putih, dan gochugaru memastikan bahawa ia penuh rasa), atau tambah daging atau kimchi untuk makanan yang lebih hangat.

Dapatkan resipi: Kongnamul Bap

2. Nasi kunyit

Perasa nasi anda dengan kunyit dengan serta-merta memberikan kuasa besar anti-radang. Dalam resipi ini, nasi dimasak dalam santan, yang menjadikan teksturnya sedikit berkrim dan manis.

Dapatkan resipi: Nasi kunyit

3. Puding beras susu badam

Biji -bijian bukan hanya terhad kepada makan malam; Anda juga boleh menggunakannya dalam pencuci mulut, seperti puding beras ini. Di sini, ia dibuat dengan susu badam, air mawar, pistachios, badam, kelapa, dan kayu manis. Sangat baik anda mungkin memilikinya lagi pada waktu pagi untuk sarapan.

Dapatkan resipi: Puding Nasi Susu Almond

Walaupun quinoa secara teknikal boleh menjadi lebih kaya nutrien, terdapat manfaat kesihatan untuk kedua-dua quinoa dan beras-dan kedua-duanya juga sangat serba boleh. Eksperimen dengan menggunakannya dalam hidangan yang berbeza. Kemungkinan anda akan mendapat ruang dalam hidup anda untuk kedua -dua bijirin. Dan lebih banyak variasi pasti kemenangan pemakanan.