5 alat penting setiap koki yang sihat perlu memasak (hampir) semuanya

3. Kuali besi

Moriconi mengesyorkan kuali besi yang berkualiti kerana anda boleh menggunakannya untuk memakan daging dan makanan laut dengan sempurna, bakar sayur -sayuran dan pasta, atau masak frittatas dan omelet di dalam ketuhar. Ini membuang saya pada mulanya kerana saya selalu mendengar bahawa kuali besi tuang sangat mahal dan rewel untuk membersihkan. Ternyata, tidak betul -betul. Skillet mewah boleh membawa anda $ 100 dan ke atas, tetapi anda juga boleh mencari pilihan yang berpatutan, seperti garis Chrissy Teigen untuk Target yang mempunyai pilihan di bawah $ 40. Walaupun pembersihan adalah sentuhan yang lebih terlibat daripada hanya sabun dan air, sebenarnya bukan * yang * rumit. Jika anda mencari sesuatu yang benar -benar rendah penyelenggaraan, beli versi yang dilapisi dengan enamel supaya anda boleh mempunyai yang terbaik dari kedua -dua dunia: kuali serba boleh yang sangat mudah dibersihkan.

Belilah itu: Lodge L14SK3 15 "Cast Iron Skillet ($ 50)

4. Pisau Chef

Saya telah memotong diri saya di dapur: botol sampanye yang saya sabered, parut keju semasa membuat beras kembang kol, pembuka boleh ... tetapi menghairankan, tidak pernah dengan pisau. Malah yang besar, seperti pisau koki, yang boleh kelihatan menakutkan. "Pisau koki diperlukan untuk ketukangan di dapur. Ia diperlukan untuk memotong barang -barang yang lebih besar seperti daging dan sayur -sayuran berkanji, "kata Moriconi. Anda juga boleh menggunakannya untuk memotong apa sahaja, dari paha ayam hingga ulas bawang putih, membuat pisau penuh ditetapkan sedikit tidak perlu.

Belilah itu: Victorinox Fibrox Pro 8 "Knife Chef ($ 33)

5. Balang

"Penyimpanan pantri yang jelas untuk barangan kering seperti kacang, biji, dan bijirin sangat penting untuk memasak dan makan yang sihat," kata Glassman. Semua emojis tangan bertepuk tangan, kerana kadang -kadang anda memerlukan pemeriksaan sehingga anda tidak postmate taco untuk kali ketiga minggu ini. "Saya juga menggunakannya sebagai alat untuk membuat makanan yang sihat seperti oat semalaman dan menggegarkan salad dressings dalam sekejap," kata Glassman.

Belilah itu: Ball Regular Mouth 8 "Botol Mason Dengan Tutup ($ 23 untuk 12)

Bonus: Pengisar berkelajuan tinggi

Ini lebih banyak pelaburan, tetapi kedua -dua pakar mengatakan pengisar berkualiti adalah penting untuk koki yang sihat untuk mengambil permainan mereka ke peringkat seterusnya. "Saya menggunakan saya untuk membuat smoothie hampir setiap hari, dan fikir ia pasti layak mendapat tempat yang diprioritaskan di kaunter," kata Glassman. Anda boleh menggunakannya untuk membuat sup, smoothies, sos, dan juga untuk memotong kacang. Moriconi mengesyorkan Vitamix, terutamanya untuk pemula, kerana ia "sangat kuat" dan "anda boleh menambah semua bahan anda sekaligus dan berakhir dengan ciptaan yang indah."Kedengarannya seperti mesin saya.

Belilah itu: Vitamix 5200 Blender Gred Professional ($ 390)

Bersedia untuk mendapatkan sedikit lebih maju dengan alat anda? Dua daripada editor kami berbunyi sama ada penggoreng udara atau periuk segera adalah alat yang unggul. Dan 11 staples pantri ini boleh digunakan untuk membuat kira -kira satu juta makanan yang berbeza.