Sesame secara rasmi dianggap sebagai alergen makanan utama, menurut FDA-di sini mengapa itu adalah masalah besar

Mengapa bijan ditambah ke senarai alergen makanan utama adalah masalah besar bagi mereka yang sensitif terhadapnya

Sesame menyertai senarai alergen makanan utama sebagai sebahagian daripada Presiden Rang Undang -Undang Alergi Makanan Baru yang ditandatangani pada 23 April, 2021. Akta Keselamatan, Rawatan, Pendidikan, dan Penyelidikan (atau lebih cepat) Alergi Makanan 2021 bertujuan untuk meningkatkan pengawasan dan pengumpulan data mengenai kelaziman alahan makanan dan keterukan reaksi alahan untuk bahan makanan atau makanan tertentu, perkembangan alahan makanan yang berkesan diagnostik, dan pembangunan terapeutik baru untuk mencegah, merawat, menyembuhkan, dan menguruskan alahan makanan.

Rang Undang -Undang Baru, yang termasuk bijan, dibina pada senarai sedia ada lapan bahan alergen makanan utama dari Akta Pelabelan Alergen dan Perlindungan Pengguna 2004 (FALCPA). Mengikut tindakan yang lebih cepat, bijan mesti dilabelkan dengan nama biasa. Sebagai contoh: dalam kurungan mengikut nama ramuan, sebagai contoh, "rasa semulajadi (bijan)" dan "tahini (bijan)," atau segera selepas atau di sebelah senarai bahan dalam pernyataan "mengandungi", contohnya, "Mengandungi bijan."

Apakah gejala umum alahan atau sikap tidak bertoleransi wijen?

Menurut FDA, alahan makanan dan lain-lain jenis hipersensitiviti makanan berlaku apabila sistem imun badan bertindak balas terhadap protein tertentu dalam makanan, yang boleh menyebabkan reaksi alahan makanan yang berbeza-beza dari keparahan dari gejala ringan yang melibatkan sarang dan bibir bengkak hingga teruk, Gejala, sering dipanggil anafilaksis, yang mungkin termasuk masalah pernafasan yang membawa maut dan kejutan. Lebih khusus lagi, gejala alahan dan sikap tidak bertoleransi termasuk loya, muntah, cirit -birit, gatal di tekak atau mulut, kemerahan di muka, batuk, dan sakit di perut.

Perlu diingat bahawa FDA mencatatkan bahawa "Makanan yang sudah ada di Interstate Commerce sebelum 2023, termasuk di rak runcit, tidak perlu dikeluarkan dari pasaran atau dilabelkan untuk mengisytiharkan bijan sebagai alergen. Oleh itu, bergantung kepada jangka hayat, beberapa produk makanan mungkin tidak mempunyai pelabelan alergen untuk bijan pada tarikh berkuatkuasa."Mereka menekankan bahawa pengguna harus memeriksa dengan pengilang jika tidak pasti sama ada produk makanan mengandungi bijan sehingga semua label makanan telah dikemas kini dengan sewajarnya, yang boleh mengambil sedikit masa.

Adakah ini kemenangan untuk komuniti alahan makanan?

Tiptoeing di sekitar makanan yang selamat bagi mereka yang mempunyai alahan makanan yang mengancam nyawa telah menjadi pertempuran panjang yang semakin meningkat semasa pandemik global Covid-19 yang membawa kepada penutupan, gangguan utama dalam rantaian bekalan, dan rak kedai runcit kosong selama berbulan-bulan. Seperti ramai orang tidak mempunyai pilihan selain menukar jenama atau produk dan menyimpang dari pembelian biasa mereka kerana penutupan dan kekurangan pada masa ini, kepentingan pelabelan produk menjadi bukan hanya membantu tetapi keperluan mutlak.

"Orang yang mempunyai alahan yang teruk hanya boleh makan makanan tertentu yang selamat untuk mereka dan hanya boleh memilih makanan yang dibungkus yang dibuat di kemudahan yang selamat alergi. Label makanan tidak dapat dibaca 'mungkin mengandungi' kerana keterukan alahan, "Gabrielle Kahn, Rd, ahli diet berdaftar, sebelum ini dikongsi dengan baik+baik. Ini sangat mengecewakan (dan benar -benar berbahaya) apabila label tidak secara jelas menyenaraikan alergen berpotensi, seperti yang berlaku dengan bijan sebelum Akta lebih cepat diperkenalkan tahun ini.

Menurut CNN, FDA sebelum ini disyorkan pada bulan November 2020 yang pengeluar menyenaraikan wijen pada label makanan. Walau bagaimanapun, sehingga 2023, peraturan FDA hanya memerlukan bijan diisytiharkan pada label jika seluruh biji digunakan sebagai ramuan, bukan apabila ia digunakan sebagai rasa atau dalam campuran rempah. Seperti yang berlaku untuk kebanyakan produk tahini, dibuat dengan pasta bijan tanah.

Dan walaupun ini adalah kemenangan penting bagi komuniti alahan makanan, lebih daripada 170 makanan telah dilaporkan menyebabkan reaksi alergi, menurut Penyelidikan & Pendidikan Alergi Makanan (tambang), yang memberi kesan kepada kira-kira 32 juta rakyat Amerika dengan alahan makanan-yang belum Ditambah ke senarai alergen utama FDA ... belum.

Seorang ahli diet menerangkan gluten 101: