Pastikan buah -buahan dan sayuran anda lebih lama lagi dengan 7 petua mudah ini

Sekiranya anda tidak pasti di mana untuk bermula, lihat panduan makanan bermusim untuk mencari apa yang ada di musim di kawasan anda. Dan perlu diingat bahawa membeli makanan bermusim juga berlaku di luar bahagian hasil. Sebagai contoh, terdapat juga jenis ikan bermusim kerana suhu air berbeza -beza mengikut musim dan pemijahan berlaku pada waktu tertentu dalam tahun ini. Sumber Chef mempunyai carta hebat yang menunjukkan jenis ikan yang ada pada musim setiap bulan-dan anda tidak perlu menjadi tukang masak profesional untuk menggunakannya.

Hari 9: Beli makanan bersumber dari tempatan apabila anda boleh

Mengutamakan makanan membeli yang berada di musim berjalan seiring dengan tip hari ini: mencari makanan tempatan. Membeli makanan yang diperolehi secara tempatan adalah cara terbaik untuk menjadikan bahan anda membeli lebih mesra iklim. Kerana hasil segar, ikan, atau keju (misalnya) berasal dari kawasan tempatan anda, mereka mempunyai jejak karbon yang lebih kecil, dan sebagai bonus, membeli cara ini juga menyokong petani tempatan. Lihat pasar petani tempatan anda, jika anda cukup bernasib baik untuk tinggal di tempat yang mempunyai satu. Banyak yang menerima EBT.

Walaupun tidak ada pasar petani berhampiran anda, kebanyakan kedai runcit menumpukan seksyen di kawasan hasil untuk makanan yang bersumber dari tempatan. Biasanya, betul -betul di depan, menonjolkan barang bermusim baru. Saya tahu Publix, Whole Foods, Sprouts, dan kebanyakan kedai Kroger semuanya melakukan ini-dan banyak pasar raya lain juga. Sekiranya anda tidak melihat kiosk yang mempamerkan makanan tempatan, jangan takut untuk meminta pekerja kedai untuk membantu anda mencari apa yang anda cari. Sebilangan besar gembira dapat menolong!

Kemudian pada minggu ini, saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana membuat vegan sloppy Joe menggunakan dua sayuran yang ada di musim sekarang, kentang dan bawang. Berikut adalah senarai semua bahan, jadi anda boleh merancang lebih awal:

• 1 bawang kecil, dicincang
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 1 sudu teh halia, parut
• 1 cawan beras kembang bunga beku atau bunga kembang kolam segar
• 2 kentang kulit merah, dikupas dan dicincang
• 1/2 lada loceng hijau
• 1/2 lobak merah, dicincang
• 1/4 cawan kacang beku
• 1/4 sudu teh lada
• 1 sudu teh kunyit
• Garam halal, secukup rasa
• 1/2 lemon, jus
• 1 sudu besar garam masala
• 1/4 cawan cilantro cincang untuk hiasan
• Bedges of Lemon
• Roti untuk berkhidmat

Hari 10: Gunakan tuala dapur nipis dan lembap untuk menjadikan herba anda bertahan lebih lama

Satu halangan yang dihadapi oleh banyak koki rumah yang membawa kepada sisa makanan? Tidak menggunakan herba sebelum mereka menjadi buruk. Saya akan membiarkan anda dalam rahsia masakan kecil: ada cara mudah untuk mendapatkan beberapa hari lebih banyak kehidupan dari kemangi, cilantro, pasli, dan sebagainya. Basuh herba anda dan bungkusnya dengan tuala dapur yang nipis dan lembap (anda boleh mendapatkannya untuk super murah dari kedai dolar) atau tuala kertas. Kemudian, letakkannya di dalam bekas penyimpanan atau baggie yang boleh diguna semula. Tuala lembap menyimpan herba terhidrasi sehingga mereka tidak kering dengan cepat. Ia berfungsi untuk sayur -sayuran yang anda baru dihidupkan.

Hari 11: Mengasah kemahiran pisau anda (atau outsource cincang ke pemproses makanan)

Ramai orang memberitahu saya bahawa bahagian paling sukar tentang makan lebih banyak sayuran sedang mencincang mereka. Saya mendapatkannya, menghiris dan mengasah gunung sayur-sayuran dapat merasa susah payah-tetapi tidak perlu. Mempraktikkan kemahiran pisau anda adalah cara yang pasti untuk menjimatkan banyak masa ketika menyediakan makanan berasaskan tumbuhan, dan anda akan membazirkan lebih sedikit daripada ubi jalar yang berharga atau pucuk Brussels jika anda tahu cara yang betul untuk mengasahnya.

Sebagai permulaan, pastikan pisau anda tajam. Sayur-sayuran mencincang dengan bilah yang membosankan tidak akan melambatkan anda kerana ia memerlukan lebih banyak daya, tidak selamat untuk menggunakannya. Setelah pisau anda telah diasah, pastikan anda memegangnya dengan betul. Untuk berbuat demikian, letakkan jari tengah, cincin, dan merah jambu di sekeliling pemegang, dan genggam bilah dengan jari telunjuk dan ibu jari anda. Kemudian, untuk memotong dengan betul, tahan item dengan satu tangan dan kemudian simpan hujung pisau anda di papan anda dan dengan yang lain bergerak naik dan turun. Akhir. Ini akan membantu menambat mereka dengan betul ke papan pemotong anda, yang bermaksud memotong kepingan bersaiz merata akan lebih mudah-dan sisa kurang sisa akan dibuat di sepanjang jalan.

Akhir.

Hari 12: Prep dan Freeze Produce untuk digunakan kemudian

Salah satu sebab mengapa menghasilkan sering mati di dalam peti sejuk tanpa digunakan adalah bahawa ia dapat merasakan begitu banyak kerja untuk menyiapkannya untuk makan anda. Bila 7 p.m. Selepas hari yang panjang, anda hanya ingin mendapatkan sesuatu di atas meja ASAP-dan yang sering bermaksud melangkaui langkah memasak tambahan, seperti memotong sayur-sayuran untuk dimasukkan ke dalam makan malam anda.

Pada ketika ini dalam seminggu, anda sepatutnya mempunyai idea yang baik yang menghasilkan yang anda beli yang anda akan dapat menyelesaikan, dan yang menghasilkan berpotensi dibazirkan. Jadi hari ini, ambil sayur -sayuran yang anda tidak akan menggunakan minggu ini, potongnya, dan simpan di dalam peti sejuk. Dengan cara itu, mereka sudah bersedia untuk membuang ke dalam kuali, dalam periuk, atau mudah diintegrasikan ke dalam apa sahaja yang anda masak di kemudian hari. Mengambil masa setiap minggu untuk melakukan satu perkara ini dapat mengurangkan sisa dan menjimatkan wang sehingga anda tidak perlu membeli sayur-sayuran hanya untuk melihat mereka layu di depan mata anda.

Hari 13: Beri Mandi Hijau Anda

Anda membeli sayur-sayuran yang tumbuh di musim anda. Dan memutuskan untuk melepaskan mereka membekukan mereka supaya anda dapat memakannya segar minggu ini, dan sekarang, anda sudah bersedia untuk menggunakannya. Kemudian, anda membuka peti sejuk untuk mencari mereka sedikit layu-despite yang dipilih segar dan bebas dari tanda-tanda kerosakan. Jangan berputus asa lagi, kerana ada cara mudah untuk menghidupkan semula mereka: Cukup beri mereka mandi air sejuk. Percayalah, ia berfungsi! Hijau adalah kira -kira 90 peratus air, jadi penghidratan pergi jauh untuk membawa mereka hidup. Isi mangkuk besar dengan air ais sejuk dan tenggelam sayur-sayuran di dalamnya. Biarkan mereka melepak di sana selama kira -kira sejam. Berikutan ini, sayur -sayuran anda harus dibangkitkan.

Hari 14: Jadikan Vegan Sloppy Joe

Anda telah bekerja keras minggu ini untuk mencari hasil bermusim yang paling mampan semasa membeli. Kudos! Seterusnya, anda akan memerlukan resipi makan malam yang membantu menggunakan karunia anda yang segar (dan beku) yang lazat, dan Joe Sloppy Vegan Six-Vegan saya hanya perkara. Semak semula pada 16 Januari, apabila saya akan berkongsi senarai bahan penuh dan arahan untuk membuat resipi.

Ingin memukul penyegaran pada tabiat sihat anda pada Januari ini? Semak program tahun penuh 2022 kami untuk rancangan yang diketuai oleh pakar untuk tidur, pemakanan, senaman, dan rutin penjagaan diri yang lebih baik.