'Saya seorang RD, dan ini adalah 4 makanan yang kaya dengan protein dan protein yang saya akan memasak musim panas ini'

Akhir sekali, ikan keseluruhan juga merupakan superstar di panggangan. Snapper Merah, Branzino, Bass Laut, dan Trout adalah semua pilihan hebat ketika mencari ikan keseluruhan. Bahan ikan keseluruhan dengan herba dan sitrus dan gerimis dengan minyak zaitun, panggang bersama dengan beberapa sayur -sayuran segar, dan makan malam dalam perjalanan. Petua: Sekiranya memasak ikan keseluruhan, bakul gril seperti ini benar -benar boleh menjadi berguna.

2. Kerang

Kerang sering jatuh di bawah radar ketika datang untuk memanggang, tetapi itu adalah salah satu makanan kegemaran saya untuk panggang-terutama pada musim panas, ketika rasanya lebih bermusim. Di mana saya tinggal di Maine, ekor udang karang dan tiram di panggangan kelihatan agak biasa, tetapi saya menyedari ini tidak berlaku untuk semua orang! Perkara yang menarik ialah kerang lebih mudah diakses secara universal, seperti udang, sama seperti lazat.

Perlu diingat bahawa kerang adalah kurus, jadi ia tidak mempunyai banyak lemak yang daging merah tidak; yang memudahkan overcook. Memasaknya akan membantu mengekalkan banyak rasa dan jus. Mengamuknya terlebih dahulu juga membantu mengunci rasa. Saya suka hanya memasak kerang -kerang keseluruhan, yang ditenggelamkan ke kebab dengan beberapa sayur -sayuran, atau tanah menjadi patty (seperti burger udang beku yang luar biasa dari Del Pacifico Seafoods). Sotong dan sotong juga sesuai untuk memanggang kerana tekstur mereka yang gemuk. Kerang tidak hanya berkhasiat super, ia juga panggang hanya dalam beberapa minit, jadi ia boleh membuat hidangan malam yang cepat.

Pergi ke pasar ikan tempatan sangat sesuai untuk produk segar, tetapi jika anda tidak mempunyai akses kepada satu dekat atau anda ingin menyimpan peti sejuk anda, lihat pilihan dari Secret Island Salmon, SizzleFish, Alaskan Salmon Company, dan Pulau Creek Oysters -Kemari penyedia ini menawarkan pilihan memanggang yang hebat untuk penghantaran rumah.

3. Burger berasaskan tumbuhan

Burger Veggie mendapat peningkatan yang serius sejak hari burger Boca. Kegemaran saya untuk digunakan di panggangan sekarang ialah Burger Kelp Akua. Bahagian yang terbaik adalah bahawa protein berasaskan tumbuhan membentuk karsinogen yang jauh lebih sedikit daripada protein haiwan dan mereka penuh dengan pemakanan: serat, banyak vitamin dan mineral, dan antioksidan. Plus, mereka lebih baik untuk planet ini. Untuk mengelakkan melekat, gosok dengan sedikit minyak neutral dan masaknya dari pakej semasa masih beku, 2-3 minit setiap sisi pada api yang tinggi. Setakat burger berasaskan tumbuhan lain, saya memilih untuk mereka yang campuran kacang dan bijirin; Untuk peningkatan protein tambahan, cari varieti yang dibuat dengan protein kacang.

4. Tauhu dan tempe

Tauhu dan tempe boleh digunakan di atas panggangan, tetapi saya cenderung lebih suka tempe kerana kandungan pemakanan keseluruhannya, bagaimana ia memegang bentuknya semasa memanggang, dan rasanya. Tauhu diperbuat daripada susu kedelai yang telah ditekan dan boleh didapati dalam tekstur sutera, lembut, teguh, dan tegas. Tempeh, sebaliknya, dibuat dari kacang soya yang ditapai yang dipadatkan ke dalam kek padat yang kukuh dan sering dicampur dengan bijirin, kacang lain, dan perasa lain. Kerana kedua-duanya diperbuat daripada soya, kedua-duanya tinggi protein dan sihat. Namun, Tempeh menyampaikan pakej nutrien yang lebih pekat; Ia mempunyai dua kali ganda protein, lebih daripada tiga kali gentian, dan lebih banyak besi dan kalium. (Tauhu mengandungi sedikit lagi kalsium.)

Semasa memanggang tempe, perap selama beberapa jam atau bermalam dalam perapian cecair pilihan anda. Apabila bersedia untuk memanggang, letakkan di satu lapisan dan panggangan di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 4-5 minit setiap sisi, memberus gigi dengan perapian sisa ketika memasak. Dan jika tauhu adalah jem anda, pastikan anda memilih tekstur yang kukuh dan perap terlebih dahulu sehingga tidak hancur di panggangan. Bonus Anda: Anda akan menikmati lebih banyak rasa.