Saya cuba minum Tepache selama 2 minggu-saya sekarang faham mengapa RDS mengatakan nanas bev pek '1-2 punch' untuk kesihatan usus
Mencapai microbiome yang seimbang telah menjadi keutamaan bagi kebanyakan lewat, kerana tanda-tanda usus yang sihat telah dikaitkan dengan umur panjang, serta keadaan yang lebih rendah dari kebimbangan, kemurungan, dan risiko mengembangkan keadaan kronik.
Satu cara yang diluluskan oleh gastroenterologi untuk mencapai usus yang lebih sihat yang tidak boleh menjadi lebih asas? Memakan minuman yang ditanam usus, seperti minuman Tepache-A Classic-gaya Mexico yang secara semula jadi penuh dengan probiotik.
Saya baru-baru ini terperangkap dengan Rafael Martin del Campo, pengasas bersama De la Calle, sebuah syarikat minuman Tepache yang ditapai dan probiotik, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sejarah yang kaya minuman ini dan mengapa popularitinya berkembang di seluruh dunia. Selain itu, saya bercakap dengan dua ahli diet berdaftar yang berkongsi lebih banyak mengenai manfaat kesihatan usus yang mengagumkan. Dan untuk benar-benar meletakkan sihir usus Tepache untuk ujian, saya cuba meminumnya selama dua minggu terus untuk melihat kesannya terhadap pencernaan dan keteraturan saya ... dan saya katakan, seperti yang saya suka piña coladas, ini mungkin nanas baru saya minum untuk ditangkap dalam hujan (anda tahu, secara metafora) dengan.
Pakar dalam artikel ini
- Christina Manian, RDN, penulis diet dan bebas berdaftar
- Lauren Manaker, MS, RDN, LD, pakar diet berdaftar dan pakar kesihatan pranatal dan postnatal
- Rafael Martin Del Campo, pengasas bersama De la Calle
Apa itu Tepache, dan dari mana sejarahnya yang kaya?
Perkara Pertama Pertama: Menurut Martin Del Campo, Tepache jauh dari yang baru. "Tepache telah wujud selama bertahun -tahun, sejak zaman prehispanik. Walaupun cara Tepache telah disediakan telah berubah sepanjang tahun, dan resipi berbeza dari rantau ke rantau di Mexico, "katanya. Di Mexico, Tepache biasanya dijual oleh vendor jalanan dan dihidangkan dalam beg plastik atau cawan dengan jerami atau di pasar jalanan, di mana anda dapat menjumpainya di taco berdiri dan Tepacherías, Penjual Tepache yang berdedikasi.
Tidak seperti kombucha (yang lebih berasid dan punchy dalam rasa), Tepache adalah sepupu minuman yang kurang bergelora dan lebih ringan, yang mana rasa ini kebanyakannya dipengaruhi oleh bahan -bahan tambahan yang digunakan (seperti herba dan sitrus).
Untuk Martin del Campo, Tepache adalah simbolik, kerana ia berakar pada latar belakang nenek moyangnya. "Minuman ini mewakili budaya dan sejarah Mexico. Semasa Aztec Times, Tepache ditapai dengan bahan -bahan ruji seperti jagung, "katanya. Setelah nanas diperkenalkan ke rantau ini, kaedah pembuatan tepache asal disesuaikan untuk memasukkan buah. Bahkan Rinds Nanas Spiky digunakan untuk membuat tepache moden, yang dikatakan Martin del Campo adalah cara yang baik untuk menghapuskan sisa dengan menaikkan bahan-bahan.
Martin del Campo menjelaskan bahawa membuat Tepache yang enak bergantung kepada beberapa perkara, tetapi komponen yang paling penting adalah menjaga tradisi berabad-abad lamanya hidup. "Tradisi membuat Tepache adalah penting untuk terus hidup kerana ia adalah sebahagian daripada budaya saya-sebahagian daripada resipi makanan dan minuman yang telah diturunkan melalui generasi," kata Martin del Campo, yang mempelajari resipi asalnya dari neneknya. "Dengan tradisi lulus ini datang kenangan, kebahagiaan, dan pengenalan budaya.
"Tradisi membuat Tepache adalah penting untuk terus hidup kerana ia adalah sebahagian daripada budaya saya-sebahagian daripada resipi makanan dan minuman yang telah diturunkan melalui generasi," kata Martin del Campo, yang mempelajari resipi asalnya dari neneknya.
Menghormati tradisi nenek moyangnya, Martin del Campo membuat tepache yang lazat dengan menanam beberapa bahan, seperti nanas organik (termasuk rempah), rempah, air, dan gula (piloncillo atau panela). Dia juga mencatatnya di rumah jauh lebih mudah daripada yang anda bayangkan (inilah video bagaimana anda boleh melakukannya juga).
Apakah manfaat kesihatan usus minum tepache?
Menurut Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, seorang diet berdaftar yang berpangkalan di Charleston, Tepache adalah minuman A-plus untuk diet yang menyokong kesihatan usus. "Dengan kedua-dua prebiotik dan probiotik, minuman ini membungkus satu, dua pukulan di jabatan yang menyokong kesihatan usus. Serat prebiotik bertindak sebagai bahan bakar untuk probiotik hidup yang membantu menyokong mikrobiota usus yang sihat, "kata Manaker. Dia juga menyatakan bahawa ia adalah alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak menyukai rasa yang lebih berasid, kuat kombucha-tetapi dengan faedah yang sama besar.
Sementara itu, Christina Manian, RDN, seorang pakar diet dan sistem makanan yang berdaftar berasaskan batu, bersetuju bahawa Tepache sangat baik untuk usus dan Membantu mengurangkan sisa makanan. "Dibuat dari semua bahagian nanas, termasuk kulit, ini adalah minuman yang ditapai yang menyampaikan probiotik-bakteria yang sihat," kata Manian. "Setiap kali kita menggunakan probiotik, kita meningkatkan populasi bakteria yang bermanfaat dalam mikrobiologi usus kita. Microbiome usus bertanggungjawab jauh lebih daripada sekadar pencernaan yang sihat dalam badan-dari kesihatan imun kita kepada kesihatan otak kita untuk pencegahan penyakit kronik-masyarakat ini lebih dari trilion mikroorganisma adalah penting untuk kesihatan dan kesejahteraan kita secara keseluruhan."
Saya cuba minum Tepache, dan ia memberikan pencernaan dan keteraturan saya menjadi rangsangan utama
Sekiranya anda suka pilihan rasa yang tidak berkesudahan, de la Calle akan membuat anda dilindungi. Syarikat itu, yang dilancarkan pada Januari 2020, pertama kali memulakan debutnya dengan lima cabai mangga seperti cabai, halia manzana, dan asam sitrus yang diilhamkan oleh profil rasa mexico yang sahih. Hari ini, syarikat itu menawarkan lebih banyak pilihan, seperti Chamoy dan Prickly Pear Cactus. Bagi saya, bahagian yang paling sukar adalah memilih kegemaran. Tetapi jika saya terpaksa memilih, saya sangat berminat dengan rasa cili mangga, yang sama -sama menyegarkan dan menarik untuk selera saya.
Selama dua minggu, saya menambah tin Tepache ke dalam rutin harian saya. Saya akan mengakui air minum dan tinggal cukup terhidrat adalah sesuatu yang sering saya perjuangkan-yang juga menimbulkan kekacauan pada pencernaan dan keteraturan saya. Jadi, apabila ada minuman yang mempunyai manfaat kesihatan usus dan secara serentak dapat membantu saya menghidrat, anda bertaruh saya permainan. Minum tepache seperti merawat-tidak juga manis, namun jauh lebih menarik untuk menghirup daripada segelas air (sekurang -kurangnya untuk saya). Salah satu perkara yang paling saya sukai tentang Tepache ialah, tidak seperti kombucha, ia tidak mempunyai kafein-bermakna bahawa ia adalah minuman yang sempurna untuk menambah kopi biasa saya.
Walaupun saya merasa biasa seperti biasa dan penghadaman saya dalam tempoh percubaan selama dua minggu, saya tidak boleh mengatakan bahawa Tepache adalah satu-satunya sebab, memandangkan saya hanya memakan sehari. Yang mengatakan, kebaikan memakan Tepache melebihi keraguan. Lagipun, minuman itu penuh dengan probiotik dan prebiotik, membantu saya tetap terhidrasi, dan rasa benar-benar sedap-yang semuanya menang dalam buku saya dan mengapa saya akan terus menghirup Tepache ke hadapan.
RD berkongsi manfaat minum kombucha:
Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.
