Cara membuat flan bebas tenusu yang sedap * dan * rendah gula

Semasa membuat kastard, handal mengatakan mandi air sangat penting. "Ia menyimpan tekstur berkrim, namun tegas dan membantu kustard mengikat bersama," katanya. Dalam episod itu, dia menunjukkan dengan tepat bagaimana untuk melakukannya, mengisi dulang penaik dengan air dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar.

Tonton episod di atas (atau baca di bawah) untuk arahan langkah demi langkah mengenai cara membuat flan bebas tenusu. Mungkin hanya projek penaik pandemik yang paling lazat.

Resipi flan bebas tenusu sashah handal

Bahan -bahan

1 boleh santan
1 boleh krim kelapa
6 telur (suhu bilik)
1 cawan gula kelapa, dibahagikan kepada 1/2 cawan
3 sudu minyak kelapa
1/4 cawan labu labu
1/4 cawan kelapa dicincang panggang
1 sudu teh ekstrak vanila
2 sudu besar kayu manis
Semangat 1 lemon
1/4 sudu teh garam
2 sudu air

1. Dalam periuk kecil, panaskan santan dan krim pada api sederhana rendah sehingga gelembung campuran di sisi. Masukkan 1/2 cawan gula kelapa dan pukul sehingga dibubarkan sepenuhnya. Biarkan reneh perlahan selama 20 minit untuk mengurangkan (ia harus kehilangan kira -kira satu pertiga hingga separuh daripada jumlah asalnya.)

2. Keluarkan dari api dan pindahkan ke mangkuk pencampuran medium (sebaik -baiknya). Masukkan vanila, kayu manis, zaitun lemon, dan garam, dan pukul untuk menggabungkan. Benarkan sejuk selama sekurang -kurangnya 10 minit.

3. Panaskan ketuhar hingga 325 f. Isi hidangan baking besar satu pertiga penuh air dan letakkan di dalam ketuhar. Menggunakan periuk kecil yang sama dari sebelumnya, panaskan baki ½ cawan gula kelapa, serbuk labu, dan 2 sudu air di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya dan konsistensi karamel dicapai (kira -kira tiga hingga lima minit).

4. Sekali karamel labu bersemangat dan likat, bahagikan dengan teliti dan merata di antara enam ramekin. Diletakkan di sebelah semasa anda menyelesaikan campuran flan.

5. Pukul 6 telur bersama dalam mangkuk besar. Perlahan, tuangkan aliran lembut campuran santan yang dikurangkan ke dalam telur, pukul sentiasa untuk mengelakkan telur dari memasak. Tuangkan campuran ke dalam ramekin yang berlapis karamel.

6. Letakkan ramekin ke dalam mandi air panas di dalam ketuhar dan bakar selama 45-50 minit sehingga kustard ditetapkan. (Pusat Wiggly baik -baik saja, ia akan terus ditetapkan di dalam peti sejuk.)

7. Berhati -hati mengeluarkan hidangan baking dari ketuhar dan gunakan tongkat untuk mengeluarkan ramekin dari baking hidangan. Benarkan sejuk dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau bermalam.

8. Untuk berkhidmat, jalankan spatula offset atau pisau di sepanjang sisi ramekin untuk memecahkan meterai dan berhati -hati membalikkan ke hidangan hidangan, membolehkan karamel mengalir di atas kastard. Teratas dengan kelapa panggang dan menggali!

Sertailah Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk lebih banyak resipi pencuci mulut-dan untuk berkongsi sendiri.