Cara Mengelakkan Pembakaran Telur Selama Whole30

Anda telah memulakan tahun baru yang kuat dengan melakukan pusingan seluruh30, dan sekarang bahawa keinginan gula terburuk akhirnya reda, anda mungkin berasa lebih baik dari sebelumnya. Tetapi jika ada satu perkara setiap Whole30-er belajar, itu adalah resipi yang diluluskan sering termasuk telur. Jadi. Banyak. Telur.

Masuk akal: telur adalah cara yang agak murah untuk mengemas protein dan lemak yang sihat ke dalam makanan. Namun blogger makanan yang sihat Melissa Joulwan tahu lebih baik daripada sesiapa yang selepas berpuluh-puluh frittatas, scrambles, dan makanan kuali yang berwarna kuning telur, sukar untuk perut satu lagi.

"Saya tidak pernah benar -benar menjadi telur untuk sarapan pagi," kata pakar bona fide paleo dan peminat keseluruhan30. "Saya selalu merasa seperti mereka mengambil masa yang lama untuk memasak dan hanya begitu membosankan untuk makan telur setiap hari."

Nasib baik, Joulwan terbukti anda dapat mengatasi penghalang ini-dan tetap benar-benar di landasan dengan seluruh30-dengan sedikit protein tambahan, beberapa sayuran, dan kreativiti di dapur. Jadi jika anda menderita keletihan telur, bersukacita. Perkara kelihatan (cerah).

Teruskan membaca untuk 4 petua (dan resipi yang lazat!) untuk membantu anda berada di landasan yang betul dengan keseluruhan30-walaupun apabila toleransi telur anda digoreng.

1. Dapatkan licik dengan kuali sarapan anda

Adakah apa -apa mengatakan "pagi Ahad" agak seperti berebut sayuran dan secawan kopi? Menurut Joulwan, memberi telur kapak tidak bermaksud sarapan pagi anda juga harus pergi. Salah satu cara kegemarannya untuk menyesuaikan kegemaran pagi ini ialah melepaskan telur dan menaikkan protein untuk perebutan sarapan pagi yang sesuai dengan keseluruhan30.

"Fikirkan konsep perebutan, tetapi hapuskan telur dan gantikannya dengan squash butternut atau beras kembang kol," katanya. "Tambahkan protein, sayur -sayuran, dan buah kering untuk lebih banyak rasa dan tekstur."

Salah satu kombo manis-dan-savory kegemarannya adalah skuasy butternut panggang, ayam pra-masak, kismis, dan pecan. Tetapi keindahan hack ini adalah bahawa anda boleh menggabungkan bahan-bahan dalam cara baru yang tidak terhingga yang anda tidak akan bosan.

2. Campurkannya dengan sup atau rebus yang hangat

#MealPrep Alert! Sup atau rebus berkhasiat adalah pilihan yang baik untuk bila-bila masa sehari sebelum 9 a.m. (Ya, betul -betul.) "Sarapan pagi anda boleh dimuatkan dengan protein dan masih panas dan selesa dan sedap," tegas Joulwan, pengembara yang gemar yang mengatakan sup sarapan pagi pasti ada perkara di luar negara.

Plus, sangat mudah untuk disediakan. "Cara terbaik untuk membuat sup sup cepat tanpa tulang stok selama berjam-jam dengan sendiri-adalah untuk membeli sup tulang yang berkualiti dan tambahkan protein dan sayuran yang dimasak sendiri," kata tukang masak itu. (Fikirkan ayam rotisserie atau stik yang dihiris, bersama dengan zoodles, brokoli, atau kembang kol.)

Tinggalkan sup anda untuk merenung selagi yang diperlukan untuk memanaskan, kemudian masukkannya dengan minyak zaitun atau minyak zaitun tambahan untuk tekstur dan rangsangan lemak yang sihat.

3. Curate sisa ke dalam pinggan "koktel" anda sendiri

Sekiranya anda sering mendapati diri anda dengan peti sejuk yang penuh dengan bahan-bahan yang disediakan-tetapi tidak dapat mengumpulkan tenaga untuk menjadikannya makanan sebenar-anda tidak perlu menggunakan telur rebus. (Sekali lagi.) Sebaliknya, ambil isyarat dari pengadun rangkaian terakhir anda.

"Saya suka membuat apa yang saya panggil plat parti koktel," kata Joulwan. "Ia biasanya mempunyai beberapa jenis protein sisa seperti ayam panggang atau stik; beberapa buah zaitun dan kacang untuk lemak yang baik, timun, tomato, dan sayur -sayuran manis yang lain, dan beberapa buah beri," jelasnya, walaupun campuran protein, sayur -sayuran, sayur -sayuran yang disediakan, , dan kacang akan dilakukan.

Selain daripada menjadi sangat layak, Joulwan suka bahawa hidangan ini adalah sumber makronutrien lengkap. Selain itu, bagaimana anda mengkaji campuran anda sepenuhnya kepada apa sahaja keinginan-atau sisa-anda pada masa ini.

4. Cari resipi yang menjadikan telur pemain sokongan, bukan bintang hidangan

Malangnya, sementara di Whole30, tidak semestinya mungkin untuk mengelakkan telur sepenuhnya (tidak kira seberapa kepada mereka anda). Satu perkara anda boleh lakukan ialah memilih resipi yang menutupi mereka, meletakkan perhatian pada bahan -bahan lain sebaliknya.

Sebagai contoh, kata Joulwan: "Saya mempunyai resipi ini untuk daging dan muffin bayam ... ia adalah asas bayam, bawang, bawang putih, dan protein pilihan anda dengan satu telur sebagai pengikat. Mereka mempunyai banyak protein dan mudah alih."

Anda juga boleh mencari Resipi Kek Daging-Pilihan Joulwan mengambil makanan ringan ini adalah menggunakan salmon sebagai bahan utamanya, bersama-sama dengan ubi jalar, daun bawang, dan rempah-rempah. (Tatal ke bawah untuk resipi!)

Kek salmon ketuhar Melissa Joulwan

Melayani 2-4

Bahan -bahan
1 15 oz. boleh salmon merah jambu atau merah yang ditangkap liar
1 cawan dimasak (atau kalengan) ubi jalar, tumbuk
2 telur besar, dipukul
1/2 cawan tepung badam
1/2 cawan daun pasli segar, dicincang (kira -kira 2 sudu)
2 bawang merah, putih dan hijau, sangat tipis dihiris
Perasa Teluk Lama 1 Tbsp
1 sudu teh garam
1 sudu besar sos panas
1/2 sudu teh paprika
1/4 sudu kecil lada hitam tanah
Semangat dari 1 lemon
2 sudu besar, cair

1. Panaskan ketuhar hingga 425°F dan tutup lembaran penaik yang besar dengan kertas kertas.

2. Tuangkan cecair dari salmon dan, menggunakan jari anda, runtuh ikan ke dalam mangkuk campuran yang besar, mengeluarkan tulang dan mengelupas ikan. Masukkan ubi jalar, telur, tepung badam, pasli, bawang merah, perasa teluk lama, garam, sos lada panas, paprika, lada hitam, dan zest lemon. Campurkan dengan baik dan penyejuk selama 10 minit.

3. Berus kertas kertas dengan beberapa ghee cair, kemudian gunakan cawan pengukuran 1/3 untuk menghancurkan kek dan jatuhkannya ke kertas. Patties hendaklah kira -kira 2 1/2 inci lebar dan tebal kira -kira 1 inci. Berus bahagian atas kek dengan ghee, kemudian bakar selama 20 minit.

4. Berhati -hati flip setiap patty dengan spatula dan kembali ke ketuhar. (Berus dengan lebih banyak ghee jika itu menggelitik minat anda.) Bakar tambahan 10 minit sehingga coklat keemasan dan segar.

5. Hidangkan dengan memerah jus lemon dan sos pilihan anda.

Sekiranya anda merasa seperti makan untuk menyiapkan * minggu keseluruhan * yang menakutkan, anda akan mempunyai mata-mata untuk perkhidmatan penghantaran kit makanan yang diluluskan oleh seluruh30 ini. Jangan berasa seperti berbelanja semasa penghantaran? Makanan mesra seluruh30 ini boleh dibuat dalam masa 30 minit atau kurang.