Pencucian kesihatan ada di sini untuk mengacaukan rancangan makan kami yang berniat baik di sini yang perlu anda ketahui

Catch-22 label makanan

Menurut Dana Hunnes, PhD, MPH-A WEKTITIAN Kanan di Pusat Perubatan Ronald Reagan UCLA dan Penolong Profesor Adjunct di UCLA Fielding School of Public Health- Pergerakan tumbuh di Amerika. "Jenama makanan yang diproses tahu bahawa orang sedang berusaha ke arah kesihatan yang lebih baik dan ingin membelanjakan wang untuk makanan yang lebih sihat yang mempromosikan kesihatan yang lebih baik ini," katanya.

Sebagai sebahagian daripada ini, jenama makanan dan minuman mengikat peluang untuk diselaraskan dengan kesejahteraan. "Perkara sirap jagung adalah sebahagian daripada trend makanan yang lebih besar," kata Kara Nielsen, Naib Presiden Trend dan Pemasaran di Konsultasi Makanan dan Minuman CCD Helmsman . "Memandangkan makanan besar terus membersihkan labelnya, ini adalah strategi pemasaran yang sangat biasa: membandingkan diri anda dengan pesaing anda dengan mengatakan, Hei, lihat, kami hanya mempunyai lima bahan, atau Kami menyingkirkan lemak trans dan jadi kami pilihan yang lebih baik. Ini adalah sebahagian daripada pemikiran keseluruhan terhadap makanan yang diproses besar dan segala yang dibungkus dalam pengertian bahan -bahan komoditi murah yang banyak pengguna tidak mahu lagi. Banyak tuntutan ini menarik kepada set nilai baru, terutamanya di kalangan milenium yang mencari makanan yang dibuat dengan cara yang berbeza-dengan lebih banyak perhatian, dengan ketelusan."

"Malangnya, banyak jenama mempromosikan kesihatan yang lebih baik dalam produk mereka, sementara sering tidak menjadikan kita lebih sihat dengan cara yang bermakna."-Dana Hunnes, PhD, MPH

Ketelusan, tidak membuat tuntutan kesihatan, adalah nama permainan untuk Bud Light, kata Goeler. "Membiarkan orang tahu produk apa dalam bir adalah perkara yang paling kritikal. Sekiranya anda akan mempunyai bir, anda jelas tahu apa yang akan anda makan semasa anda mempunyai cahaya tunas, "kata Goeler. Dia menambah bahawa ia akhirnya sampai kepada pengguna untuk memutuskan bagaimana perasaan mereka tentang bahan-bahan seperti sirap jagung, pengawet, dan perisa buatan-tidak ada yang, katanya, digunakan dalam Bud Light.

Inilah perkara: Dalam banyak kes, gerakan yang dibuat untuk "membersihkan" makanan yang diproses tidak mencukupi untuk mengikat skala ke arah yang lebih sihat. "Malangnya, banyak jenama mempromosikan kesihatan yang lebih baik dalam produk mereka, sementara sering tidak menjadikan kita lebih sihat dengan cara yang bermakna," kata Hunnes. Dia menegaskan bahawa ia adalah perkara biasa bagi jenama untuk menyatakan bahawa produk mereka dibuat dengan "pemanis semulajadi" seperti gula tebu, bukannya sirap jagung fruktosa tinggi. Tetapi pada penghujung hari, kedua-dua sirap jagung fruktosa tinggi dan gula mempengaruhi badan dengan cara yang sama, dan satu tidak semestinya lebih sihat daripada yang lain. "Jadi, sebahagian besarnya, ia adalah pemasaran," katanya.

Makan makanan yang tidak sihat dengan nutrien yang lebih baik untuk anda tidak akan memberi kesan kepada kesihatan anda secara signifikan, kata Marion Nestle, PhD, MPH, seorang profesor di Jabatan Pemakanan, Pengajian Makanan, dan Kesihatan Awam di Universiti New York. "Diet adalah kompleks. Mereka termasuk banyak makanan yang berbeza dan berbeza dari hari ke hari dan orang ke orang, "kata Nestle, pengarang Kebenaran yang tidak baik: Bagaimana syarikat makanan mencekik sains apa yang kita makan. "Sekiranya anda memikirkannya, tidak masuk akal untuk berfikir bahawa satu makanan atau nutrien akan memberi banyak perbezaan kepada diet yang bervariasi."Hunnes bersetuju dengan sentimen ini. "Memfokuskan pada satu perkara yang 'sihat' tentang sesuatu produk sambil mengabaikan kekurangannya yang membingungkan pengguna dan memberi mereka rasa bahawa mereka melakukan perkara yang baik untuk badan mereka ketika, sebenarnya, mereka mungkin melakukan lebih banyak bahaya daripada yang baik ," dia berkata.

Tetapi tidak ada apa-apa cara di sekitar ini dari perspektif jenama, kata Nielsen, kerana syarikat perlu bersaing dengan persaingan dalam kepentingan tuntutan kesihatan. Ambil label "Dibuat dengan Biji -bijian Seluruh", yang kini cukup banyak setiap kotak keropok dan bijirin di kedai runcit biasa. (Termasuk yang lurus garam dan bom gula.) "Pengguna telah dilatih akhir -akhir ini untuk mula mencari perkara ini," katanya. "Sekiranya syarikat mempunyai bijirin yang baik dan mereka tidak meletakkan cap di atasnya, adakah mereka akan diluluskan? Jenama harus mengatakannya supaya mereka dapat kredit untuknya dan bersaing."

Cara Menyelaraskan Bunyi Pemasaran

Untuk bersikap adil, melabelkan makanan dengan istilah kesejahteraan di trend boleh menjadi sangat berguna. Dalam hal sesuatu seperti label "bebas gluten" pada kotak bijirin-yang sesetengah orang mungkin secara automatik dikaitkan dengan manfaat kesihatan, walaupun banyak pakar mengatakan gluten tidak buruk bagi kebanyakan kita-itu perlu bagi mereka yang sebenarnya lakukan mempunyai keadaan seperti penyakit seliak yang menghalang mereka daripada makan gluten. "Pengguna yang harus pergi tanpa gluten diajar bahawa ada semua perkara yang mengandungi gluten tersembunyi," kata Nielsen. "Jadi dengan mengatakan, Hei, betul -betul, tidak ada gluten, anda menjangkau pengguna yang ingin membuat dua kali ganda."Pasti membantu.

Selain itu, jika anda membuat keputusan yang sedar untuk makan atau minum sesuatu yang tidak begitu nutrik-kerana saya secara peribadi percaya bahawa kita semua harus sekali-sekala, fwiw-bahasa ini boleh membantu membimbing anda ke sedikit Pilihan yang lebih sihat. "Seseorang yang suka kerepek kentang dan akan memakannya mungkin gembira kerana [jenama] dibuat dengan minyak kelapa bukannya minyak soya yang terhidrogenasi," kata Nielsen. Begitu juga untuk minuman keras, katanya. "Terdapat pasaran yang sangat bagus untuk kerajinan dan semangat yang lebih bersih. Hanya kerana itu alkohol, itu tidak bermaksud tidak layak mendapat label bersih."

Sekiranya anda ingin mengelakkan diri tidak disengajakan untuk memikirkan produk yang sihat apabila tidak, pakar mempunyai nasihat. Pertama, kata Hunnes, anda harus memberi perhatian khusus kepada tuntutan yang dibuat di lorong bijirin dan snek, kerana kategori ini adalah pesalah yang sangat mengerikan. "Saya telah melihat banyak kali di bahagian depan kotak bijirin, 'tinggi dalam kalsium, menyokong kesihatan tulang.'Namun, bijirin itu mungkin mempunyai 12 gram gula setiap hidangan, atau sebanyak mana -mana orang dewasa dalam sehari, dan kami melayani ini kepada anak -anak kita, "katanya. "Memfokuskan pada pemakanan reduktif-satu nutrien tertentu-memberikan produk makanan aura kesihatan, ketika pada hakikatnya, itu adalah bijirin yang dibuat untuk kelihatan lebih sihat."Inilah sebabnya penting untuk benar -benar melihat dan mentafsir data pemakanan di bahagian belakang pakej, kata Nestle, termasuk gula tambahan, garam, warna, dan perisa.

Petua utama Hunnes dan Nestle untuk menavigasi kedai runcit adalah mudah: makan kebanyakan makanan keseluruhan. Apabila anda makan sesuatu yang diproses, mereka menambah, ia harus menjadi sesuatu dengan senarai bahan pendek-nestle mengesyorkan lima bahan atau kurang dibuat makanan sebenar berbanding dengan bahan kimia yang tidak dapat diproses. "Sebagai contoh, sos pasta mestilah beberapa gabungan minyak, tomato, lada, bawang, bawang putih, oregano, dan barangan kemangi-semua yang anda kenali jika anda membuat sos anda sendiri," kata Hunnes. "Ia mungkin tidak menambah vitamin dan mineral, tetapi itu kerana ia tidak perlu. Ia mempunyai banyak nutrien yang sudah dibawa oleh bahan-bahan yang merupakan sebahagian daripada diet yang sihat."

Akhirnya, pastikan anda menggunakan akal sehat dan berfikir secara kritikal mengenai sebarang tuntutan kesihatan atau pemakanan yang diserap di seluruh pakej. Seperti yang dinyatakan oleh Nielsen, "Semua makanan mahu anda membelinya. Kami dipasarkan sepanjang masa."

Bolehkah bahagian peti sejuk disatukan!-bahagian paling sihat di kedai runcit? Tidak kira lorong mana yang anda belanjakan, pastikan anda tidak membuat kesilapan membaca label biasa ini.