Adakah Chef Vegan Star Vegan yang seterusnya Daphne Cheng New York?

Vegan-vegan di New York City menangis sedikit ketika chef vegan 4-kursus Matteo Silverman berpusing ke Bay Area. Dan sementara mereka menyukai Perjamuan Rahsia Vegan, ia muncul di Brooklyn juga jarang untuk memuaskan keinginan untuk masakan yang sejuk dan kreatif.

Masukkan Daphne Cheng yang segar, Penyelamat Kelab Perjamuan No-Meat yang baru, yang baru-baru ini melancarkan Suite Threeohsix di sebuah loteng Tribeca yang cantik yang beregu sebagai studio seni teman lelakinya.

Cheng, yang keluar dari University of California di Berkeley untuk mengejar masakan masakan, hanya 24. Tetapi sementara dia tidak mempunyai tahun di tempat kerja, segala yang dia beralih sepertinya beralih kepada emas (-en beet).

Dia melancarkan Verite Catering hanya keluar dari Institut Gourmet semulajadi dan tidak lama lagi menyenaraikan Alec Baldwin, Vera Wang, dan Lea Michele di kalangan pelanggannya. Pada majlis makan malam baru-baru ini, pelabur, termasuk bekas penjaga gol New York Rangers yang terkenal, Mike Richter, berbual dengan tetamu tentang restorannya yang tidak dapat mereka tunggu untuk kembali.

Kegembiraan mereka, tentu saja, memberi tumpuan kepada makanannya, yang inventif, cantik, dan sedap. Saya mencuba pastri lentil Perancis yang dihiasi dengan krim lada lada, keju mete berbudaya, bisque zucchini dengan kubis merah dan minyak cili, dan truffle mezcal coklat.

Pada waktu makan malam yang lalu, dia berkhidmat dicukur Jicama dengan minyak panggang dan minyak porcini, polenta halia dengan pucuk lollipop kale panggang, dan cendawan beech dengan radicchio yang disengat dan hazelnut panggang. Bergantung pada bilangan kursus, lima hingga tujuh, makan malam berharga $ 59- $ 79 seorang, dan sering BYOB.

Kelab makan malam seksi merasai duduk dengan orang asing di loteng semasa anda menonton Cheng Cook di belakang tambah dinding kaca dengan rayuan. (Dia juga membantu mengangkut pinggan.) Dan pengunjung tidak dapat mencukupi. Biasanya Cheng menganjurkan kira -kira setengah dozen makan malam sebulan, dan mereka secara rutin menjual.

Cheng's ThreeOHsix yang menakjubkan berikut mungkin juga disebabkan oleh Semantik Makanan Pintar. Walaupun dia bersemangat tentang veganisme (diilhamkan oleh perjuangannya sendiri dengan masalah makanan, Kajian China, dan hak haiwan), sukar untuk mencari perkataan V di laman webnya, dan anda tidak akan mendengarnya semasa makan malam.

"Kebanyakan orang yang datang bukan vegan atau vegetarian, mereka hanya berminat untuk mencuba pengalaman baru," katanya. "Selepas itu, mereka pasti terpikat; mereka biasanya tidak memikirkan sayur -sayuran dengan cara ini." -Lisa Elaine diadakan

Untuk maklumat lanjut dan tempahan, lawati www.Suitethreeohsix.com